Alan B. Windhausen / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 6 인분
츄 로스는 스페인 버전의 튀김 반죽입니다. 그들은 세계적으로 유명하고 맛있습니다!
이 튀긴 반죽의 맛있는 스틱은 만들기가 간단합니다. 기본 버전에는 밀가루, 물 및 소금 이상의 양이 포함됩니다. 츄 로스는 풍부하고 크림 같은 스페인 핫 초콜릿에 담 그거나 설탕을 뿌릴 때 놀랍습니다. 계피는 스페인의 전형적인 토핑은 아니지만 멕시코 츄와 공통입니다.
츄 로스 즐기기
스페인 츄러스는 일반적으로 아침 식사 또는 merienda 라고 불리는 스페인 오후 간식으로 즐길 수 있습니다. 그들은 도넛과 같은 스페인어이며 카페, 츄 로스 바 및 노점상 카트에서 판매됩니다. 전통적인 스페인 츄로는 다양한 모양과 크기로 제공되며, 가장 일반적인 것은 고리 또는 막대기입니다.
일반적으로 접시 모양 ( ración ) 또는 때로는 반판 ( media ración )으로 츄 로스를 주문할 수 있습니다. 길거리 카트에서 주문하는 경우 최소 금액을 주문할 수 있습니다. 일반적으로 1 유로입니다. 그들은 여분의 기름을 흡수하는 큰 종이 콘으로 나옵니다.
스페인에 있든 없든이 레시피로 언제든지 츄러스를 즐길 수 있습니다.
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성분
- 츄 로스
- 튀김 기름
- 물 1 컵
- 식물성 기름 1 큰술
- 1/8 작은 술 소금
- 과립 설탕 1 티스푼
- 흰 밀가루 1 컵
- 1/4 작은 술 베이킹 파우더
- 토핑
- 설탕이나 꿀 맛
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
프라이팬 오일을 바닥이 큰 프라이팬에 붓습니다. 츄 로스를 덮을 수 있도록 팬에 약 2 인치의 오일이 있는지 확인하십시오. 기름이 튀길 때 자유롭게 떠 다닐 수 있도록 충분한 기름이 있어야합니다. 팬을 따로 보관하십시오.
중간 냄비에 물 1 컵을 붓습니다. 식물성 기름, 소금, 설탕 1 큰술을 넣고 저어주세요. 물을 끓인다.
물이 끓기를 기다리는 동안 밀가루와 물의 양이 같아야하기 때문에 물을 측정하는 데 사용 된 컵을 말리고 밀가루를 측정하는 데 사용하십시오. 밀가루를 중간 크기의 혼합 그릇에 붓고 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다.
물이 끓으면 프라이팬을 제거하고 프라이팬에서 기름을 가열하십시오.
냄비에서 끓는 물을 밀가루 혼합물에 천천히 부어 덩어리가없는 부드러운 반죽이 될 때까지 포크로 끊임없이 저어줍니다.
팁
참고: 반죽은 반죽과 같은 콧물이 아니라 끈적 끈적하고 매끈해야합니다.
즉시 반죽을 슈레 라 (큰 쿠키 프레스) 또는 패스트리 백에 넣습니다.
반죽을 뜨거운 기름 (350F ~ 375F)으로 조심스럽게 짜내고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 홈이있는 주걱 또는 손잡이가 긴 포크로 제거하십시오. 종이 타월에 놓고 물기를 빼냅니다.
오일이 배출 된 후 관리 가능한 길이로 절단하십시오.
설탕을 뿌리거나 꿀을 뿌려 맛을 내고 봉사하십시오.
즐겨!
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