몰리 왓슨
- 총 3 시간
- 준비: 2 시간
- 요리: 60 분
- 수율: 2 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 601 | 칼로리 |
| 41g | 지방 |
| 21g | 탄수화물 |
| 39g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 601 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 41g | 52 % |
| 포화 지방 11g | 55 % |
| 콜레스테롤 108mg | 36 % |
| 나트륨 2141mg | 93 % |
| 총 탄수화물 21g | 7 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 39g | |
| 칼슘 234mg | 18 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 피자는 늦은 여름부터 가을까지 신성한 계절에 아름답고 부드러운 가지를 최대한 활용합니다. 피자에 가지를 사용하는 열쇠는 미리 요리하는 것이므로 피자 파이 한 조각에 물릴 때 부드럽고 갈색으로 변하는 것이 보장됩니다. 여기에 짭짤한 프로슈토와 파마산, 마늘 주입 올리브 오일이 들어 있습니다
성분
- 1 파운드 피자 반죽 (수제 * 또는 상점에서 구입)
- 가지 1 개
- 소금 1 큰술
- 정향 마늘 1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3 컵
- 선택 사항: 1/4 작은 술 붉은 칠레 플레이크
- 프로슈토 4 ~ 6 조각
- 파마산 치즈 1/2 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
가지를 자르고 1/2 인치 조각으로 자릅니다.
따뜻한 물 1 컵에 소금을 녹입니다. 소금이 녹 으면 시원한 물 3 ~ 4 컵을 저어줍니다.
접시를 사용하여 가지를 내리고 적어도 3 분에서 최대 60 분 동안 침지 된 채로 가지 조각을 소금물에 담그십시오. (이것이 왜 귀찮은가? 요리 할 때 가지의 모양을 유지하는 데 도움이된다.)
가지가 담그는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 그 조각을 은색으로 자릅니다. 작은 냄비에 올리브 오일을 데우고 마늘을 넣고 은색 가장자리가 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하십시오.
매운 것을 좋아한다면 칠레 플레이크를 추가하십시오. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
오븐을 400F로 예열하십시오.
가지를 비우고 조각을 완전히 말리십시오. 베이킹 시트, 올리브 오일로 스프레이 또는 브러시에 놓고 슬라이스를 뒤집어 두 번째면에 기름칠하십시오.
바닥에 갈색이 될 때까지 굽고 슬라이스를 돌리고 두 번째 측면에 갈색이 될 때까지 요리하고 약 15 분 동안 부드럽게 굽습니다.
오븐을 최대 500F까지 돌리고 바닥 렁에 요리 선반을 배치하고 피자 스톤 (있는 경우)을 추가하십시오.
오븐이 뜨거우면 반죽을 늘려서 원하는만큼 얇게 마늘과 올리브 오일을 바르십시오.
생과자 절반을 반죽에 얹고 가지 조각의 절반을 얹고 파마산 치즈의 절반을 뿌린다. 기름을 좀 더 바릅니다.
치즈가 녹고 빵 껍질이 잘 갈색이 될 때까지 굽습니다-8-10 분.
나머지 재료로 반복하십시오.
팁
- 수제 피자 반죽을 만들려면 2 티스푼의 건조 활성 효모, 1 1/2 컵의 따뜻한 물, 3 1/2 컵의 밀가루, 2 큰술의 올리브 오일 및 1 1/2 티스푼의 고급 바다 소금을 서있는 믹서에서 결합하십시오. 반죽. 뚜껑을 덮고 60 ~ 90 분 동안 2 배가 될 때까지 올리십시오. 반죽을 펀칭하고 약 30 분 동안 다시 올립니다. 두 부분으로 나누면 각각 12 인치의 얇은 크러스트 피자가됩니다.
레시피 태그:
- 가지
- 앙트레
- 미국 사람
- 가족 식사
