딸기 란?

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빨간색, 하트 모양, 작은 씨앗으로 장식 된 딸기는 세계에서 가장 인기있는 과일 중 하나입니다. 그들은 중국, 미국 및 멕시코의 주요 생산국과 함께 많은 국가에서 상업적으로 재배되고 있습니다. 현재 흔한 정원 딸기는 18 세기까지 큰 성과를 거두지 못했지만, 고대 로마 시대부터 현지 야생 딸기를 먹었습니다. 현대 딸기는 전 세계에서 재배 및 섭취되며 날것, 요리 또는 말린 상태로 제공 될 수 있습니다.

딸기는 실제로 여러 품종을 포함하는 과일 그룹 ( Fragaria 속)이며 장미 가족의 일부입니다. 일반적으로 붉은 과일은 여름 수확이 빠르며 실제 재배시기는 다양성과 위치에 따라 다릅니다. 캘리포니아와 플로리다 같은 일부 지역의 재배자는 거의 1 년 내내 딸기를 수확하는 반면, 세계의 다른 지역에서는 과일이 몇 개월 동안 만 수확하기에 익히지 않습니다. 그들은 약간의 준비가 필요하며 손에서 먹을 수 있습니다. 딸기 가격은 계절에 따라 변동하는 경향이 있으며, 늦여름에 가장 저렴한 딸기를 구입할 수 있습니다.

딸기 요리하는 법

딸기는 먹기 직전에 씻고 배수해야합니다. 손에서 딸기를 먹지 않는 한, 껍질을 벗겨야 할 것입니다. 딸기를 던지는 것은 과일에서 녹색 뚜껑을 제거하는 것을 의미합니다. 이렇게하려면 칼끝을 뚜껑의 바닥에 놓고 부드럽게 삽입하여 줄기 바닥의 부드러운 흰색 부분 만 제거하고 딸기를 천천히 돌립니다. 당신이 완전한 원이되면, 너무 많은 육체를 희생하지 않고 상단이 바로 튀어 나옵니다. 특수 주방 용품을 좋아한다면 딸기 훌러를 사용할 수도 있지만 간단한 껍질 벗기기 나이프는 잘 작동합니다.

열매는 종종 혼합 과일 샐러드의 일부로, 과일 타르트 또는 케이크와 같은 디저트를 토핑하거나 풍미있는 샐러드에서 신선한 손으로 먹습니다. 그들은 또한 잼과 설탕에 절인 과일로 요리하거나 케이크와 빵에 구울 수 있습니다.

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딸기 맛은 어떻습니까?

잘 익은 딸기 한 움큼이 맛을 알려줍니다. 열매는 일반적으로 단단하고 가볍게 타르트하며 단단하고 육즙이 있지만 거친 육체는 아닙니다. 작은 씨앗은 가벼운 위기를 추가합니다. 풍미, 색상, 크기 및 질감은 딸기의 종류에 따라 달라질 수 있습니다. 더 작고 붉은 딸기는 때때로 더 달콤하고 맛이 좋은 경향이 있지만, 속이 빈 흰색 인테리어의 큰 딸기는 종종 더 건조하고 맛이 덜합니다.

딸기 레시피

딸기의 사용은 거의 끝이 없습니다. 전체 장과는 초콜렛에 담그고 방종 처리를 위해 고형화하거나 초콜렛 폰듀에 담그는 데 사용할 수 있습니다. 스무디와 밀크 쉐이크에 신선하고 껍질을 벗긴 장과를 추가하거나 휘핑 크림과 함께 제공하십시오. 딸기는 케이크, 설탕, 파이, 빵, 타르트, 아이스크림 등을 맛볼 수 있습니다. 그들은 다른 과일, 특히 타르트 대황과 잘 어울립니다. 시금치와 함께 신선한 여름 샐러드를 만듭니다.

달콤하고 짭짤한 요리를 위해 발사믹 식초로 전체 장과를 구우거나 장과를 요리하여 맛있는 잼을 만드십시오. 건조되고 동결 건조 된 딸기는 간식으로 사용되며 그라 놀라 바와 같은 제품에 종종 사용됩니다.

딸기 구입처

일부 지역에서는 계절이 길어지고 북반구와 남반구에서 번식하기 때문에 딸기는 일년 내내 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 그들은 일반적으로 1 파운드에서 2 파운드의 조개 껍질로 판매되며 패키지 당 가격이 책정됩니다. 최고 품질의 열매를 얻으려면 늦은 봄부터 초여름까지 찾으십시오. 농민 시장에서 발견되고 때로는 "자신이 직접 선택"으로 제공되는 현지에서 자란 열매는 항상 최고의 맛입니다.

건조하고 단단하며 통통한 밝은 색상의 베리를 선택하십시오. 그들은 여전히 신선한 녹색 캡을 부착해야합니다. 부드럽고 칙칙하거나 칙칙한 열매는 피하십시오. 딸기는 따기 후에 익히지 않기 때문에 부분적으로 흰색 인 딸기는 피해야합니다. 그들은 또한 즐거운 딸기 향기가 있어야합니다.

딸기는 집에서 용기 나 정원 침대에서 재배 할 수 있습니다. 식물은 매일 몇 시간의 완전한 태양이 필요하며 열매가 완전히 익거나 열매가 빨갛게 변한 후 하루나 이틀을 수확하면 과일이 가장 좋습니다.

딸기를 보관하는 방법

과일을 시장에서 내놓을 때는 딸기를 뚜껑이 달린 용기 (부분적으로 닫힌 상태)에 보관하십시오. 종이 타월의 단일 층에 보관하십시오. 냉장고에 최대 4 일 동안 보관하십시오. 곰팡이가 보이면 즉시 해당 베리를 제거하십시오.

딸기는 특히 수분에 취약하기 때문에 딸기를 사용할 준비가 될 때까지 헹구지 마십시오. 딸기를 씻으려면 큰 소쿠리에 넣고 시원한 물로 부드럽게 헹굽니다. 깨끗한 주방 타월이나 종이 타월에 단일 층에 딸기를 놓고 가볍게 두 드리십시오. 또한 딸기를 먹거나 조리법에 사용할 때까지 열매를 껍질을 벗기도록 기다려야합니다. 하루 안에 껍질을 벗기거나 얇게 썬 딸기를 먹습니다.

일년 내내 최고 딸기를 즐기려면 나중에 과일을 얼리십시오. 딸기를 얼리는 것이 쉽습니다: 딸기를 껍질을 벗기고 베이킹 시트에 단층으로 놓고 단단해질 때까지 얼어 붙습니다 (약 6 시간). 그런 다음 다시 봉합 할 수있는 플라스틱 보관 백으로 옮기고 사용할 준비가 될 때까지 냉동 보관하십시오. 최대 6 개월 동안 유지됩니다.