정의
Empanadas는 남아메리카에서 매우 인기있는 박제 파이입니다. Empanadas는 아마도 스페인 사람들과 함께 남미에 왔지만 신세계에서 그들 만의 독특한 스타일과 풍미를 빠르게 얻었습니다. 남미의 엠파 나다에는 종종 맛이 좋은 충전물과 완벽하게 대비되는 약간 달콤한 반죽 (때때로 가루 설탕을 뿌린다)이 있습니다.
초보자의 입장에서 볼 때, 엠파 나다는 남미에서 나라마다 동일하게 보일지 모르지만 각 지역마다 뚜렷한 차이가 있습니다. 대부분의 국가에는 기본 쇠고기 엠파 나다와 치킨 버전이 있습니다. 햄과 치즈, 감자, 칠레 고추, 야채, 해산물, 손바닥, 열대 과일; 특정 지역에서 이용 가능하고 인기있는 것은 무엇이든 보통 현지 엠파 나다에 있습니다.
Empanadas는 부드러운 반죽을 가지고있어 충전의 맛을 흡수하여 구운 다음날 더 맛있게 만듭니다. 반죽은 파이 크러스트보다 벗겨지지 않으며 만들기가 매우 간단합니다. Empanadas는 질감을 잃지 않고 전자 레인지에서 잘 재가열됩니다.
Empanadas는 구워 지거나 튀길 수 있습니다. 그들은 일반적으로 식사를하기에 충분히 크지 만 작은 전채 크기 버전으로 만들 수도 있습니다.
다른 이름: empadas, empadinhas (브라질), salteñas (볼리비아)
엠파 나다에 대해 알아보고 엠파 나다 반죽과 충전재에 대한 많은 요리법을 찾으십시오.
남미 엠파 나다 요리법
Empanadas를 채우고 형성하는 방법
