브렛 스티븐스 / 게티 이미지
- 총 2 시간
- 준비: 60 분
- 요리: 60 분
- 수율: 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 465 | 칼로리 |
| 31g | 지방 |
| 39g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 465 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 31g | 40 % |
| 포화 지방 14g | 72 % |
| 콜레스테롤 195mg | 65 % |
| 나트륨 313mg | 14 % |
| 총 탄수화물 39g | 14 % |
| 식이 섬유 2g | 9 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 156mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
헝가리 호두 Torte 또는 디오스 토르 타 (DEE-oosh TOORR-taw)에 대한이 레시피는 Dorothy Bardoczi에서 가져 왔습니다. 어떤 사람들은 호두를 갈기 전에 토스트하지만, 이 조리법은 그것을 요구하지 않습니다. 도로시는이 스펀지 케이크를 튜브 팬으로 굽습니다. 그러나 우리는 3 개의 둥근 케이크 팬을 선호합니다.
성분
- 호두 스폰지의 경우:
- 큰 계란 12 개 (분리)
- 설탕 3/4 컵
- 잘게 썬 호두 1 컵
- 케이크 가루 4 큰술
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 1 레몬의 풍미
- 초콜릿 버터 크림의 경우:
- 큰 계란 노른자 5 개
- 제과 설탕 1 1/3 컵
- 우유 1/2 컵
- 4 온스의 독일 산 달콤한 초콜릿 (약간 녹여서 식힌다)
- 1/2 파운드 (2 스틱) 무염 버터 (연화)
- 바닐라 1 티스푼
그것을 만드는 단계
스폰지를 만들려면
오븐을 350 도로 가열하십시오. 요리 용 스프레이로 10 컵 튜브 팬 또는 3 개의 둥근 팬을 가볍게 코팅하십시오. 원하는 경우 8 인치 팬 바닥에 양피지 원을 긋고 다시 요리 용 스프레이로 가볍게 코팅합니다.
큰 그릇이나 스탠드 믹서에서 달걀 노른자를 설탕으로 15 분 동안 치십시오. 견과류를 넣고 잘 섞는다. 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체에 넣고 완전히 섞일 때까지 반죽에 섞습니다.
뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 달걀 흰자위의 1/3을 반죽에 저어 반죽에 넣습니다. 그런 다음 나머지 달걀 흰자를 부드럽게 접어 볼륨을 수축시키지 마십시오. 묘미로 접는다.
준비된 팬에 붓고 튜브 팬을 1 시간 또는 8 인치 팬에 25 분 동안 또는 가장자리가 갈색으로 시작될 때까지 굽습니다. 지나치지 마십시오. 팬을 몇 분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 뒤집어 완전히 식히십시오.
초콜릿 버터 크림 만들기
저열의 이중 보일러에서 계란 노른자, 과자류 설탕 및 우유를 두껍게 또는 나무 숟가락이 냄비 바닥에 자국을 남길 때까지 요리하십시오.
약간 식힌 녹은 초콜렛에 섞으십시오. 그렇지 않으면 실온으로 식히십시오. 버터가 녹고 서리가 내릴 수 있으므로 사용하기 전에 냉장 보관해야합니다. 푹신한 때까지 버터와 바닐라를 전기 믹서로 섞으십시오.
튜브 케이크 전체를 서리로 덥거나 8 인치 층, 측면 및 상단 사이에 서리를 내십시오. 원하는 경우 초콜릿 컬이나 견과류로 장식하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
레시피 태그:
- 헝가리 디저트
- 디저트
- 동부 유럽
- 생일
