마리 하 키친 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 4 개의 부분 (4 인분)
우리는 스파게티 카르 보 나라를 만들고 싶었지만 스파게티와 크림에서 나왔습니다. 그런 다음 작동 할 수있는 대체품을 찾기 시작했습니다. 우리는 크림없이 카르 보 나라를 만들 수 있다는 것을 알고 있지만 크림이 레시피에 추가되는 풍부함과 부드러움을 좋아합니다.
페투치니는 스파게티 대신에 사용하는 첫 번째 아이디어였습니다. 우리는 실질적인 가닥을 좋아합니다. 이 긴 파스타는 크림 소스와 잘 어울리고 실제로 우리가 생각한 것입니다.
그러나 크림 대신에 무엇을 사용해야합니까? 우리는 탈지유 (고마워요), 요거트 (아니요), 사워 크림과 마요네즈를 먹었습니다! 특이한 아이디어 였지만 효과가있을 수 있습니다. 결국 마요네즈는 기름, 계란 및 레몬 주스로 만들어집니다. 파스타와 함께 맛있는 세 가지 재료.
효과가 있었다! 파스타에 약간의 마요네즈 (탈지 우유 및 계란과 함께)를 첨가하면 약간의 탱이있는 풍부하고 크림 같은 소스가 만들어졌습니다. 다진 마늘과 베이컨이 더 풍미로 가득 차고 파마산 치즈가 마무리되었습니다.
토마토 소스에 크림 치즈와 같은 약간 특이한 성분을 가진 또 다른 파스타 레시피가 있습니다. 다음에 크림 대신에 시도해 볼 수 있습니다!
이 훌륭한 요리를 화이트 와인, 그린 샐러드, 마늘 토스트, 요리 한 당근 또는 완두콩과 함께 제공하십시오. 와인 잔에 체크 식탁보와 뚱뚱한 양초 만 있으면됩니다. 비록 이탈리아 인이 아마도이 요리법을 깨뜨릴지라도
성분
- 베이컨 8 조각
- 정향 마늘 2 개 (다진 것)
- 1 파운드
1 파운드 페투치니
- 큰 계란 4 개
- 마요네즈 1/4 컵
- 우유 3 큰술
- 1/8 작은 술 소금
- 1/8 작은 술 고추
- 파마산 치즈 강판 1/2 컵
그것을 만드는 단계
베이컨을 중간 열에 걸쳐 큰 팬에서 바삭 바삭하고 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 팬에서 베이컨을 제거하고 종이 타월에 놓고 배수 한 다음 부서 지십시오. 팬에서 지방의 대부분을 배출하십시오. 팬에 마늘을 넣고 약 30 초 동안 요리하십시오.
냄비에 남은 마늘과 베이컨 지방을 작은 그릇에 긁습니다.
큰 냄비에 물을 끓여 고온으로 끓인다. 맛에 소금을 넣고 파스타를 넣으십시오. 휘젓다. 파스타가 딱딱해질 때까지 요리하고 가끔 저어주십시오.
그 동안 계란, 마요네즈, 우유, 소금 및 후추를 작은 그릇에 담긴 베이컨에 넣고 잘 섞어 줄 때까지 철사 털로 잘 치십시오.
파스타가 요리 될 때, 물을 1/3 컵 유지하면서 물을 빼십시오. 파스타를 냄비에 즉시 돌려 놓으십시오.
불을 끄고 마요네즈 혼합물을 넣습니다. 혼합물이 파스타를 코팅 할 때까지 집게로 던져 부드러운 소스를 만들기 위해 필요에 따라 식수를 추가하십시오.
파마산 치즈를 넣고 다시 던져 즉시 서빙하십시오.
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