GwylanAnna / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 424 | 칼로리 |
| 36g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 424 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 36g | 46 % |
| 포화 지방 22g | 108 % |
| 콜레스테롤 90mg | 30 % |
| 나트륨 24mg | 1% |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 46mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
밀도가 높고 풍부하며 고급스러운 것은 초콜릿 퐁당 케이크 레시피를 설명 할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 용어입니다. 이 케이크는 달콤한 초콜릿과 바닐라 터치로 만들어 졌으며이 조리법의 장점은 입에서 녹는 부드러운 덩어리 케이크 또는 가토를 만드는 것입니다. 글루텐이나 밀이없는 제한식이 요법을 가진 사람에게 완벽한 케이크.
케이크는 덩어리 모양으로 만들어지며 두꺼운 손가락으로 또는 고전적인 원형으로 자르고 쐐기로자를 수 있습니다. 둘 다 똑같이 좋습니다.
Cook 's note :이 밀가루없는 초콜릿 케이크 레시피는 맛과 질감 모두에서 초콜릿 트러플과 매우 유사합니다. 최상의 결과를 위해서는 항상 코코아 함량이 + 50 % 이상인 프리미엄 초콜릿을 사용하십시오.
성분
- 달걀 노른자 1 개
- 과립 설탕 1/3 컵
- 전유 7 테이블 스푼
- 달콤한 초콜릿 8 온스 (잘게 썬 것)
- 버터 1 컵 (16 개 조각으로 자름)
- 바닐라 추출액 2 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
큰 냄비에 달걀 노른자와 입자가 굵은 설탕이 연한 노란색으로 약간 거품이 생길 때까지 함께 저어줍니다. 저열로 분리 된 작은 냄비에 우유를 끓인다.
우유가 거품이 나기 시작하면 (우유가 끓지 않도록주의하십시오) 우유-반죽을 계란-설탕 혼합물에 지속적으로 흔든다. 뜨거운 우유의 나머지를 템퍼링 된 계란에 첨가하고 계속 저어주고 혼합물이 두꺼워지고 숟가락이 코팅 될 때까지 1-2 분 동안 저열로 요리하십시오.
잘게 잘린 초콜렛을 2 인치의 끓인 물 위에 놓인 이중 보일러에 넣으십시오. 우유-달걀 혼합물을 초콜릿 위에 붓고 녹을 때까지 계속 저어주고 혼합물이 완전히 부드럽습니다. 초콜릿은 전자 레인지에서 녹을 수 있지만 초콜릿은 쉽게 구울 수 있으므로주의해서 접근해야합니다.
버터와 바닐라 추출물을 핫 초콜릿 우유 혼합물에 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 약 3 분 동안 요리와 교반을 계속하십시오. 반죽을 매우 가볍게 기름칠 한 9 인치 덩어리 팬 또는 클래식 원형 주석에 붓고 초콜릿 퐁당을 6 ~ 8 시간 동안 또는 밤새 냉장 보관하십시오. '
케이크를 꺼내려면 팬 바닥을 큰 뜨거운 물 팬에 30 초 동안 두십시오. 버터 나이프 또는 오프셋 주걱으로 케이크 가장자리를 풀고 식힌 서빙 플래터에 뒤집습니다. 케이크를 십자로 자르고 차갑게 낸다.
레시피 태그:
- 초콜릿 케이크
- 디저트
- 프랑스 국민
- 생일
