그리스 정교회 부활절 : 음식과 전통

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그리스 정교회 신앙에서 부활절은 가장 성스러운 의식입니다. 전통 음식과 대축일을 포함한 준비와 관습은 현대 그리스 생활의 중요한 부분으로 남아 있습니다. 종려 주일과 부활절 사이의 성주간이 끝날 무렵 부활절 준비는 절정에 이릅니다. 각 지역마다 부활절과 관련된 현지 관습이있을 수 있지만 모든 사람들이 지켜 볼 수있는 몇 가지 전통이 있습니다.

성 목요일

부활절 준비는 목요일 (또는 큰) 목요일에 시작됩니다. 이것은 전통적인 부활절 빵인 tsoureki 가 구워지고 계란이 그리스도의 피를 나타 내기 위해 붉은 색으로 염색되는 때입니다. 고대부터 빨간 알은 죽음의 승리에 대한 메시지를 전하는 삶의 갱신의 상징이었습니다.

시간이 지남에 따라 미신은 관습으로 발전했습니다. 여기에는 첫 번째 빨간 알을 집의 iconostasis (아이콘이 표시되는 장소)에 두어 악을 피하는 것이 포함됩니다. 또한 작은 양들의 머리와 등을 빨간색 염료로 표시하여 보호합니다. 성 목요일 저녁에 교회 예배에는 십자가에 못 박힌 상징과 애도의시기가 포함됩니다. 많은 마을과 도시에서 여성들은 전통적인 애도의 밤새 교회에 앉아있을 것입니다.

성 금요일

요일 중 가장 성스러운 날은 성스러운 금요일입니다. 슬픔의 날이며 일이 아닙니다. 또한 신의 전례를 읽지 않는 유일한 날이기도합니다. 깃발은 반 돛대에 매달리고 교회 종은 하루 종일 느리고 슬프게 울립니다.

많은 독실한 사람들은 성 금요일에 요리하지 않습니다. 그렇게한다면 전통 음식은 단순하며 물 (비유가 아닌)에서 삶아 식초로 맛을 낼 수있는 음식 만 가능합니다. 콩 또는 tahinosoupa (tahini로 만든 수프)와 같은 얇은 수프는 매우 일반적입니다. 전통적으로 여성과 아이들은 교회에 꽃을 가져다가 에피 타 피오 ( Epitaphio) 를 장식합니다. 그리스도의 죽음을 애도하는 슬픔의 봉사의 날입니다.

사슴은 꽃으로 화려하게 장식되어 있으며 그리스도의 형상을 지니고 있습니다. 예배 중에는 공동체를 통해 묘지로 돌아가는 행렬로 신자들의 어깨에 나옵니다. 회중 성원들은 양초를 들고 따라갑니다.

성 토요일

성스러운 (또는 큰) 토요일에, 영원한 불꽃은 군용 제트기로 그리스로 가져 와서 그것을 지역 교회에 가지고가는 기다리는 제사장들에게 분배됩니다. 이 행사는 항상 방송되며 악천후 또는 지연의 위협이있는 경우 화염이 안전하게 도착할 때까지 전국이 고통을 겪습니다.

성 토요일 아침에 다음 날 부활절 축제를위한 준비가 시작됩니다. 미리 준비 할 수있는 요리가 만들어집니다. 구운 양고기의 장기와 내장을 사용하는 전통적인 Mayiritsa 수프가 준비됩니다. 자정이 끝난 후에 먹을 것입니다. 부활의 자정 봉사는 자녀를 포함하여 가능한 모든 사람이 참석하는 행사입니다. 각 사람은이 서비스에만 사용되는 하얀 촛불을 가지고 있습니다.

부활절을 위해 만들어진 특별한 양초를 라바 타 ( 라 바바 )라고합니다. 그들은 종종 부모 나 대부모의 선물로 아이들에게 선물합니다. 촛불 자체는 일반적으로 흰색이지만 좋아하는 어린이 영웅이나 이야기 책 캐릭터로 화려하게 장식 할 수 있습니다. 그들은 키가 3 피트 나 될 수 있습니다.

군중이 너무 커서 교회가 예상이 넘치면서 넘쳐 넘칩니다. 자정 직전에 모든 조명이 꺼지고 교회는 제단의 영원한 불꽃에 의해서만 켜집니다.

시계가 자정을 지나면 사제는 " 크리스토스 아 네스티 ( Christos Anesti) "( 크리-스투스 아-네-티, "그리스도는 부활하셨습니다")를 부르고 불꽃 (부활의 빛)을 가장 가까운 사람들에게 전달합니다. 화염은 사람에서 사람으로 전달되며 교회와 안뜰이 깜빡이는 촛불로 빛을 발하기까지 늦지 않습니다.

밤 공기는 비잔틴 성가 "크리스토스 아 네스티 (Christos Anesti)"와 " 필라 티스 아가 피스 ( Fii tis Agapis) "("아가페의 키스")의 노래로 가득 차 있습니다. 친구와 이웃은 "크리스토스 아 네스티"를 서로 간절히 바라는 방법으로 서로 교환합니다. 이에 대한 응답으로 그들은 " Alithos Anesti "( 아-히 -THOHSS 아-네-티 , "정말로, 그는 떠오른다 ") 또는 " Alithinos o Kyrios "(아 -lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss)라고 말할 것입니다., "주님은 참 이십니다").

"크리스토스 아 네스티 (Christos Anesti)"가 나 오자마자 교회 종소리가 즐겁게 울리는 것이 관례입니다. 그리스 전역의 항구에있는 배들은 경적 소리를 내고, 큰 건물에 플러드 라이트가 켜지고, 불꽃 놀이와 소음기의 크고 작은 전시물이 나옵니다.

전통 식사

영원한 불꽃을 집으로 가져 가서 문틀에 십자가의 흔적을 남기는 데 사용하는 것이 관례입니다. 연기의 십자가는 일년 내내 그곳에 남아 있으며, 부활의 빛이 그 가정을 축복했다는 것을 상징합니다. 양초는 아이콘 촛대를 밝게하는 데 사용되며 자정 식사를 위해 테이블에 놓입니다. 그날 밤 교회에서 가정으로 이동하는 수백 개의 양초 불꽃이 정말 아름답습니다.

집에 돌아 오면 모든 사람들이 테이블 주위에 모여서 전통 식사를 위해 금식을합니다. 여기에는 미리 준비된 마요 리타 수프, t 우레 키 (달콤한 빵) 및 붉은 알이 포함됩니다. 계란을 먹기 전에 tsougrisma 라는 전통적인 도전이 있습니다 . 알을 잡고, 당신은 상대의 알의 끝을 향하여 끝을 두드려 부수려고합니다. 어린이와 성인 모두가 즐기는 게임입니다. 계란은 종종 다음날 더 많은 친구 및 가족과 게임을 계속하기 때문에 대량으로 만들어집니다.

부활절 일요일

부활절 일요일의 주요 초점은 전통적인 그리스 부활절 음식입니다. 새벽 (또는 그 이전)에 침이 작동하도록 설정되고 그릴이 작동됩니다. 이 날의 관습적인 주된 매력은 하나님의 어린 양을 대표하는 완전히 구운 양 또는 염소 (아이)입니다. 그러나 많은 사람들이 오븐과 쿡탑 양고기 또는 어린이 요리를 선호합니다.

그리스 올리브와 tzatziki (오이 요구르트 요구르트 딥)와 같은 전채는 손님이 침에서 양고기 요리를 보면서 즐길 수 있도록 제공됩니다. 오븐에는 전통적인 반주와 patate fournou (감귤과 오레가노로 구운 감자)와 spanakotyropita (시금치와 치즈 파이)와 같은 모든 트리밍이 채워져 있습니다.

훌륭한 그리스 와인, 우조 및 기타 음료가 자유롭게 흐릅니다. 식사 준비는 식사가 시작되기 전에도 축제를 축하합니다. 식사는 긴 일이며, 종종 밤새도록, 때로는 최대 4 시간 지속됩니다.