냉동 식품 및 냉동 식품 안전

식품은 많은 가족에게 가장 큰 가계비이며 주부들은 식료품을 절약하기 위해 음식물 쓰레기를 줄이고 더 큰 장기 보관 방법을 더 잘 관리해야합니다. 음식물 쓰레기를 줄이면 의심 할 여지없이 전반적인 지출이 줄어들고 가족이 필요로하는 다른 것들에 더 많은 돈을 벌게됩니다.

가족에게 매일 쇼핑하고 필요한 것을 얻을 수 없다면, 단기 또는 장기 사용을 위해 일부 음식을 얼리는 것이 필수적입니다. 또한 가스 가격이 상승하고 식품 가격에 미치는 영향으로 매주 구입하는 고가의 식품을 어떻게 보호하고 저장하는지 살펴보기 시작하는 것보다 더 좋은 시간은 없습니다.

이 요령은 음식을 얼리고 폐기물을 줄이는 방법을 목표로하지만 음식의 권장 냉동고 수명과 음식을 제대로 녹이는 방법으로 음식을 안전하게 먹을 수있는 방법에 대해서도 다룹니다. 냉동실 운영 비용으로 더 많은 돈을 절약하고 싶다면 장기 식품 보관이 에너지 효율적일 수있는 방법이 있습니다. 또한 비용과 에너지 절약이라는 이름으로 지속적인 운영 비용이 거의 또는 전혀없는 다른 식품 보존 방법도 살펴 보겠습니다.

• 식품 품질 및 냉동실 화상 방지

  

  게티 이미지

  냉동실 온도가 0F 이하이고 냉동 상태 일 때 식품 품질이 우수한 한, 식품은 냉동실에 머무르면서 음식이 나빠지거나 안전하지 않을 것입니다.

  그러나 냉동고 수명 동안 식품의 품질에 영향을 줄 수있어 식품을 소비하는 것보다 덜 바람직하게 만들 수 있습니다. 음식 품질에는 질감, 맛 및 색이 포함됩니다. 그리고 냉동실을 장기간 보관하면 음식에 불쾌한 냄새가납니다.

  박테리아의 경우, 동결 시간에 존재하는 모든 것은 동결 동안 동면하는 경향이 있습니다. 음식은 해동 되 자마자 올바르게 처리해야합니다.

  약간의 냉동실 화상은 잘릴 수 있지만 광범위 할 때는 폐기 할 수밖에 없습니다. 그것은 돈, 음식 및 에너지 낭비입니다.

  오늘날 가정에서 너무 흔한 장면. 우리는 그것을 사고 무시하고 음식을 버린다. 음식물 쓰레기를 싫어하면 그만 두어야합니다. 더 나은 식품 관리 전략을 채택하고 음식물 쓰레기를 줄이며 비용을 절감하십시오.

  • 최고의 품질로 음식을 냉동하십시오. 며칠을 기다리지 말고 동결하기로 결정하십시오. 식품 품질을 유지하기 위해 즉시 동결하십시오. 나중에 냉동실에서 음식을 꺼내면 음식의 상태가 달라집니다. 이전에 냉동 된 음식이 여전히 차갑고 실온에 도달하지 않는 한 다시 냉동 할 수는 있지만 품질이 떨어질 수 있습니다. 즉, 방금 구입 한 고기를 이전에 얼린 고기를 다시 얼릴 수 있습니다. 돼지 고기, 햄버거 및 햄을 안전하게 냉동하는 방법에 대한 팁을 읽으십시오. 냉동실을 위해 음식을 올바르게 포장, 포장 및 보관하십시오. 식품을 얼리고 빈 공간을 피하기 위해 특별히 고안된 냉동 백이나 플라스틱 용기 만 사용하십시오. 가방 안에 갇혀 있거나 가방이나 용기에 들어가는 공기는 냉동 식품의 성능을 저하시킵니다. 음식을 포장하는 가장 좋은 방법은 진공 밀봉 시스템을 사용하는 것입니다. 냉동실에서 공기를 최대한 끌어냅니다. 이것들은 값 비싼 가전 제품이지만, 음식을 자주 얼리면 음식 낭비를 줄이면 돈을 돌려받을 수 있습니다. 핸드 펌프 공기 제거 시스템은 효율성이 떨어지지 만 여전히 효과적입니다. 가방에서 배출되는 공기는 제한적이지만 공기가 배출되지 않는 것보다 낫습니다. 새로운 냉동고 품목에 대해 냉동고의 빠른 동결 섹션 을 사용하고 냉동 후 재 할당하십시오. 여러 가지 신선한 육류 패키지를 함께 쌓지 말고 엇갈리게 고정하여 더 빨리 고정하십시오. 용기 뚜껑이 밀폐되어 있고 빈 공간을 최소화하고 뚜껑이 단단히 고정되도록 용기의 크기를 적절 하게 조정하십시오. 정육점 유형의 갈색 종이를 사용하는 경우 냉동 식품을 이중으로 보호하기 위해 비닐 봉지를 추가하는 것이 좋습니다. 쓰레기 나 가정용 백과 같은 음식 용이 아닌 백은 절대 사용하지 마십시오. 유해 화학 물질이 포함되어있을 수 있습니다. 식품 안전이 확실하지 않으면 사용하지 마십시오. 냉동실 화상의 원인과 위험을 줄이는 방법에 대해 알아보십시오. 소량에는 적절한 크기의 냉동고 용기를 사용하십시오. 유아식 냉동 또는 잼의 경우 Ball 's Jam Jars와 같은 작은 플라스틱 용기를 사용하여 용기에 공기가 들어 가지 않도록하십시오. 잘 얼지 않는 음식을 얼지 마십시오. 우유 또는 마요네즈 기반 식사와 같은 음식과 다른 음식은 잘 얼지 않으며 일부는 해동 과정에서 분리되는 경향이 있습니다. 빵과 빵은 잘 얼지 만 고기보다 냉동실의 수명이 훨씬 짧습니다. 그들의 시장 포장 재료는 매우 가볍고 냉동실 화상으로부터 적절히 보호하지 못합니다. 빵과 빵은 며칠 동안 만 얼려 두십시오. 가족이 먹을 음식 만 얼리십시오. 나중에 더 식욕을 돋우는 치료법이 없으면 아무도 좋아하지 않는 남은 스프 나 스튜를 얼리는 것이 의미가 없습니다. 어쨌든 결국 폐기해야합니다. 에너지를 절약하고 번거 로움을 줄 수 있습니다. 모든 냉동 식품에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오. 라벨을 추가하면 식품을 식별하고 품질이 저하되기 전에 언제 사용해야하는지 알 수 있습니다.

• 최고의 냉동고 온도 및 냉동고 보관 시간

  냉동 식품은 보관 시간에 존재하는 식품 품질을 유지하기 위해 화씨 이하의 온도에서 보관해야합니다. 제조업체는 일반적으로 제품 설명서에 해당 기기의 권장 냉동고 온도를 표시합니다.

  냉동실에 빠른 냉동 섹션이있는 경우, 냉동실 보관을위한 새 품목을 적어도 냉동 될 때까지 보관할 수있는 가장 좋은 장소 인 경우 냉동실의 다른 영역으로 재배치 할 수 있습니다.

  냉동실에 음식을 오래 보관할수록 더 많은 음식이 품질과 색상이 저하되는 경향이 있습니다. 냉동실 화상은 음식에 건조하고 고무가 바르며 흰색으로 칠한 모양을 제공합니다. 이것은 잘릴 수 있지만 냉동 식품은 단기간 동안 만 얼린 경우 가장 좋습니다.

  때로는 냉동 식품이 냉동실에서 처음 나올 때 잘 보일 수 있지만 해동 후 특히 냄새를 감지하면 의심 스러울 수 있습니다. 이러한 식품이 안전하더라도 품질에 심각한 영향을 미쳤으므로 폐기해야합니다. 음식물 쓰레기를 줄이려면 권장 시간보다 더 짧은 냉동고 시간을 계획하십시오.

  • 빵 및 빵: 1 개월 이하 가공 된 육류, 소시지, 베이컨, 소시지-최대 2 개월 ~ 10 개월

  이 냉동실 보관 시간은 단순한 추정치이며 냉동실에 올바르게 포장 된 식품을 기준으로합니다. 식품 품질과 냉동 식품의 냉동고 수명을 다음과 같이 크게 줄일 수 있습니다.

  • 냉동고 효율-온도를 일정하게 유지해야합니다. 냉동 / 얼음 축적도 효율에 영향을 줄 수 있습니다-냉동기를 적절히 청소하고 유지해야합니다. 부적절한 포장-칙칙한 식품 포장; 냉동 식품은 냉동실에서 수동 제상보다 온도가 더 많이 변하기 때문에 자동 제상이있는 냉동실에서 수명이 더 짧을 수 있습니다. 품질이 이미 떨어졌을 때 냉동 식품. 빈 공간은 공기가 내부에 갇힌 상태로 유지되도록합니다. 냉동 과일과 같은 냉동 백에서 자주 분배합니다. 가방을 열 때마다 공기가 들어갑니다. 해결책? 냉동실을 위해 더 작은 가방을 채우십시오. 냉동실 탐색이 너무 많음-문을 여는 빈도는 냉동실의 내부 온도에 영향을 미칩니다.

  사람들은 때때로 추운 겨울 동안 냉동 식품을 야외에 두는 것을 고려할 것입니다. 하루 종일 온도가 얼어 붙지 않는 것처럼 보이지만 태양 광선은 냉동 식품의 특정 부분을 데우고 냉동기 수명을 단축시키고 식품을 더 빨리 악화시킬 수 있습니다. 냉동 식품은 음식 냄새에 끌릴 수있는 실외 동물로부터 보호해야합니다.

• 냉동고 내용 검토, 구성 및 회전

  냉동실에 음식을 채우는 것, 구매 및 추가를 계속하는 것만으로는 의미가 없으며, 바닥에있는 음식은 냉동실에서 지나치게 길고 고통스런 체류를 즐기고 있으며 결국에는 표면에 던져 질 때 버려집니다.

  적절한 냉동고 보관에는 냉동 식품의 모니터링, 구성 및 재구성이 검색이 가능하고 신속하게 이루어 지도록하는 것이 포함됩니다. 또한 가장 오래된 냉동 품목이 먼저 섭취되도록 음식을 회전시켜야합니다. 냉동 식품 보관을 구성하는 데 도움이되는 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

  • 편의를 위해 라벨러를 사용하여 냉동고 음식의 이름 및 날짜 레이블을 만드십시오 아이스크림, 간식, 일부 야채 및 과일과 같이 자주 사용되는 냉동 식품은 냉장고에서 가장 가까운 곳에 보관하십시오 냉동고 또는 상단 섹션 또는 바구니. 물고기, 육류, 가금류, 갈은 고기, 야채 등을 같이 그룹화하십시오. 그룹을 위해 작은 상자 나 큰 가방을 사용하십시오. 가방 전체가 제거되고 용기가 다시 열리지 않도록 적절한 양의 가방을 넣으십시오. 향신료를 더 큰 지퍼 스타일의 가방으로 그룹화하십시오. 빈 공간이 많은 가슴 냉동고의 경우 골판지를 넣을 수 있습니다. 상자를 거꾸로 뒤집어 선반을 만들고 냉동 식품을 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 쇼핑하기 전에 매주 식사를 계획하는 동안 냉동실의 내용물을 신속하게 스캔하고 검토하여 영감을 받고 불필요한 지출을 피하십시오.

• 냉동고 식품 안전 및 제상 식품

  해동 과정에서 음식이 훼손 될 수 있다면 냉동 식품에 대한 이점은 없습니다. 제상을 올바르게 수행하면 음식을 안전하게 소비하고 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다. 냉동 식품을 해동하는 방법에는 기본적으로 세 가지가 있습니다.

  • 냉장고에서 찬물 제상주기를 사용하여 전자 레인지에서

  냉장고 제상은 가장 안전하고 안전한 방법입니다. 그러나 냉장고에서 해동 된 음식은 더 오래 걸리므로 일반적으로 구운 고기 나 갈은 고기는 밤새, 칠면조는 2 ~ 3 일 정도 시간이 많이 걸립니다. 식품 포장이 제상 될 때 물이 뚝뚝 떨어지는 것이 분명합니다. 음식을 접시에 담아 엉망을 피하십시오.

  냉수 해동 방법을 사용할 때는 음식을 담그고 30 분마다 물을 바꿔야합니다. 제상 시간은 크기에 따라 다르지만 중간에서 큰 품목의 경우 2 시간 이상을 가정하고 칠면조를 주기적으로 뒤집습니다.

  칠면조는 찬물에서 녹는 데 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 해동에 도움이되는 즉시 캐비티에서 곱창과 목을 제거하십시오. 최고의 제상을 위해 마이크로파 지침을 따르십시오. 일부 모델에는 무게를 기준으로 미리 설정된 기능이 있습니다.

  해동 후 항상 요리하기 전에 검사하십시오. 과일은 해동 할 때 많은 주스를 잃는 경향이 있습니다. 냉동 육류는 해동 직후 조리해야하며 실온에서 일정 시간 방치해서는 안됩니다. 건조하거나 냉동실 화상 부위를 잘라 내고 부패가 의심 될 경우 음식을 폐기하십시오.

• 정전 후 냉동 식품 안전

  냉동 식품을 보호하기 위해 정전시해야 할 일에 대해 알아보십시오. 또한 냉동 식품을 보호하고 광범위한 정전, 장거리 이동 또는 냉동고 고장 후 해당 식품이 안전한지 확인하는 방법을 배우기위한 조치가 있습니다.

• 냉동고 효율-에너지 절약 및 음식물 쓰레기 감소

  냉동실의 효율성은 냉동 식품을 보호하고 폐기물을 줄이는 데 큰 역할을합니다. 냉동실에 얼음이나 서리가 가득 찬 경우, 공기가 제대로 순환 할 수 없으며 일정한 선호 온도를 유지하기보다는 온도가 변동합니다.

  청소 / 비우기 전에 항상 냉동기를 끄고 플러그를 뽑으십시오. 가능하면 청소 중에 냉동 식품을 다른 냉동실로 옮기십시오. 수동 제상 냉동고를 정기적으로 또는 서리가 쌓이는 것을 청소하십시오. 얼음 / 서리가 제거 된 후에는 벽을 닦고 천으로 말리고 플러그를 꽂은 다음 냉동 식품을 교체하고 냉동 식품을 넣을 때 식품을 재구성하십시오.

  자동 또는 자체 제상이있는 냉동실은 얼음이 내벽에 형성되지 않도록 자체적으로 온 / 오프를 순환합니다. 유지 관리가 덜 필요하지만 자체 제빙 냉동기는 여전히 정기적으로 청소하고 음식을 재구성해야합니다. 주방 식품 보관에 없어서는 안되는 냉장고 냉동고도 마찬가지입니다.

  음식물 쓰레기를 줄이기위한 전략의 일환으로 6 개월마다 음식 구매를 줄이고 보유한 음식에 집중하도록 계획하십시오. 냉동실 레벨이 떨어지면 다시 정리하기 전에 냉동실을 청소하고 재구성하기에 좋은시기입니다.

  냉동실 내부를 화씨 이하로 영하 상태로 유지하려면 온도 조절 다이얼을 원하는 숫자로 설정해야합니다. 일부 냉동실 또는 냉장실 제어 장치는 불편한 위치에 놓이는 경향이 있으며, 음식을 제거 할 때 조금씩 움직일 수 있습니다. 이로 인해 다이얼이 돌아가거나 온도가 낮아 지거나 높아질 수 있습니다.

  냉장실 또는 냉동실의 최적 온도 설정을 위해이 제어 장치를 정기적으로 점검해야합니다. 기기 설명서에 최적의 제어 설정이 표시됩니다.

• 냉동고 구매 및 용량 결정

  부피가 큰 음식과 미리 만든 저녁 식사를위한 충분한 공간이있는 거대한 냉동고를 갖는 것이 매우 좋지만, 지나치게 큰 냉동고는 계속 가동하기 위해 전기 비용이 더 많이 들고 빈 공간이 많을 경우- 그 지역을 식 히지 않을 것입니다.

  큰 냉동실은 부피가 커서 배치가 어려우며 앞으로 이동해야 할 경우가 있습니다. 큰 가슴 냉동실을 정리하는 것이 훨씬 어렵고, 청소가 더 어려우며 때로는 냉동 식품을 회수하기가 더 어렵습니다. 냉동고를 쇼핑하거나 용량을 결정할 때 명심해야 할 몇 가지 구매 팁이 있습니다.

  • 현재의 요구 사항을 충족시키는 냉동고 용량을 조금 더 구입하십시오. 냉동기는 일반적으로 수명이 길며 두 개의 작은 장치가 하나보다 낫습니다. 대부분의 냉동고 음식을위한 작은 직립 물과 계절에 사용하거나 범람 할 수있는 소형 가슴 냉동실은 하나의 큰 가슴 냉동실보다 배치하기가 더 실용적 일 수 있습니다. 체스트 냉동고는 칠면조와 같은 부피가 큰 품목에 이상적이며 대량 냉동 식품을 많이 사거나 미리 식사를하거나 정원에서 농산물을 정기적으로 얼릴 수 있는지에 따라 기본 냉동실 용량이 사용됩니다. 식량 공급이 더 용이 한 도시 지역의 냉동고보다 더 많은 냉동고.

• 냉동 식품의 대안으로 통조림

  통조림은 과일, 야채 및 기타 음식을 얼리는 좋은 방법입니다. 그러나 통조림 및 가정 보존은 통조림 식품이 가족이 안전하게 먹을 수 있도록 올바르게 수행되어야합니다.

  항아리에 뜨거운 음식을 단순히 넣고 뚜껑을 덮는 것보다 통조림이 더 많습니다. 통조림은 각 유형의 통조림에 대해 권장되는 식품 안전 지침을 준수하고 소비하기 전에 내용물을 검토하면서 최대한주의를 기울여 수행해야합니다.

  가공 된 통조림을 저장하려면 서늘하고 어두운 장소가 필요합니다. 집에서 모든 음식을 통조림으로 만들 수있는 것은 아닙니다. 특수 설계된 통조림 및 보존 장비를 사용하는 것이 적절한 가정용 통조림의 열쇠입니다. 제대로 할 수있는 방법을 배우고 가정 통조림에 필요한 것을 찾으십시오.

  통조림은 냉동실에서 벌크를 줄이는 좋은 방법이며 통조림 식품은 냉동실에서보다 더 오래 보관할 수 있습니다. 음식을 보존하는 다른 방법으로는 탈수와 흡연이 있습니다. 모든 유형의 보존이 모든 식품에 가장 적합한 것은 아닙니다. 일부 음식은 특정 방법으로 만 보존하는 것이 가장 좋습니다.

• 식품 저장에 대한 추가 정보

  단단히 밀폐 된 특수 설계된 냉동고 용기 또는 봉지를 사용하면 냉동 식품의 열화를 방지 할 수 있습니다. 플라스틱 식품 용기의 차이점, 특히 재활용에 관한 차이점을 이해하십시오. 그리고 단기적으로 향신료, 건조 제품 및 기타 식품을 보관하는 방법에 대한 팁을 배우십시오. 음식물 쓰레기를 줄이고 돈을 절약하는 방법을 찾으십시오.