스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 35 분
- 준비: 20 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
이 감자 샐러드는 다진 셀러리와 계란과 함께 유콘 골드 감자와 거친 머스타드로 만들어집니다. 맛있는 쿡 아웃 또는 피크닉 감자 샐러드를 찾고 있다면 훌륭한 선택입니다. 황금색은 눈에 띄게 만듭니다. 양질의 곡물 겨자를 사용하거나 좋아하는 미식가 겨자를 사용할 수 있습니다. 모두가 감자 샐러드에서 양파를 좋아하는 것은 아니므로 선택 사항입니다.
유콘 골드는 황갈색 감자보다 거의 두 배의 비타민 C를 함유하고 있기 때문에이 품종을 사용하면 반찬의 영양을 강화할 수 있습니다. 껍질도 벗겨져 추가적인 영양을 제공하며 감자 껍질을 벗기는 지루한 단계가 없습니다. 유콘 골드 포테이토는 다목적 포테이토로서 황갈색과 같은 전분 포테이토보다 샐러드에서 모양이 더 잘 유지됩니다.
성분
- 샐러드의 경우:
- 소금 1 티스푼
- 유콘 골드 감자 2 파운드 (1/2 인치에서 1 인치 큐브로 씻어서 자릅니다)
- 셀러리 1/2 컵 (표시)
- 익힌 계란 4 개
- 선택 사항: 1/4 컵 양파 (잘게 다진 것)
- 드레싱의 경우:
- 마요네즈 1 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 거친 겨자 1-2 큰술
- 2 작은 술 딜 맛
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
입방체 감자를 중간 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 소금 1 티스푼을 넣고 고열로 끓인다.
감자가 포크 텐더 될 때까지 뚜껑을 덮고 열을 중간으로 줄이고 약 12 ~ 15 분 동안 계속 끓입니다. 물을 빼고 감자를 완전히 식히십시오 (약 30 분).
큰 사발에서는, 냉각 된 감자를 셀러리, 다진 계란 및 선택적 양파와 결합하십시오.
마요네즈 3/4 컵, 소금 1/2 티스푼, 겨자 1 큰술, 딜 소스, 후추를 섞습니다.
마요네즈 혼합물을 감자 혼합물에 부드럽게 저어줍니다. 풍미와 질감을 위해 필요에 따라 남은 마요네즈와 겨자를 더 넣으십시오.
서빙 시간까지 식히십시오. 몇 시간 동안 식히면 풍미가 발전하고 결합됩니다.
팁
- 이 감자 샐러드에는 계란이 들어 있으므로 냉장 보관해야합니다. 피크닉이나 포 트럭에 데려가는 경우 서빙 될 때까지 더 시원하게 보관하십시오. 남은 음식물은 즉시 냉장 보관해야합니다. 왜 감자를 가열되지 않은 물에 넣은 다음 끓는 물로 가열해야하는지 궁금 할 수 있습니다. 이것은 내부가 덜 익힌 동안 감자 큐브 외부가 너무 익는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. 양념이 좋은 감자를 좋아한다면 끓는 물에 약간의 소금을 넣으십시오. 이것은 각각의 물린 맛을 조금 더 좋게 만듭니다. 이 트릭을 사용하는 경우 드레싱에 첨가되는 추가 소금을 줄일 수 있습니다. 드레싱을 추가하기 전에 감자가 식 었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 마요네즈에 기름이 바릅니다. 조리 된 감자가 충분히 식을 때까지 약 30 분이 걸립니다.
레시피 태그:
- 감자
- 반찬
- 남부 지방 사투리
- 요리
