가나의 코코넛 캔디 레시피

F. 무 얌보

총 40 분
준비: 20 분
요리: 20 분
수확량: 10 개의 큰 공 (10 인분)

15 개의 댓글 추가


영양 지침 (1 회 제공)
199	칼로리
13g	지방
21g	탄수화물
1g	단백질

전체 영양 지침보기 전체 영양 지침 숨기기 ×


영양 사실
서빙: 큰 공 10 개 (10 인분)
서빙 당 금액
칼로리	199
일일 가치 %
총 지방 13g	17 %
포화 지방 12g	59 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 8mg	0 %
총 탄수화물 21g	8 %
식이 섬유 4g	13 %
단백질 1g
칼슘 8mg	1%
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 간식은 가나에있는 많은 가정 요리사들의 필수품으로, 각자 취향을 추가하고 개인 취향에 맞게 레시피를 변경합니다. 레몬 주스, 신선한 코코넛 및 물이 들어간 달콤한 카라멜은 간단하고 맛이 좋은 과일 공을 만드는 데 필요한 모든 것입니다. 다른 향신료도 첨가 할 수 있지만 이것은 많은 가니 안 가족이 차 한 잔과 함께 즐기는 기본 혼합물입니다.

노련한 요리사이고 맨손으로 증기 카라멜의 온도를 처리 할 수 있다면, 그것들을 사용하여 공 모양을 만드십시오. 또는 숟가락이나 아이스크림 스 쿠퍼와 같은 도구를 사용하여 성형하십시오.

코코넛 전체가 아닌 미리 껍질을 벗긴 코코넛 조각을 구입하십시오. 코코넛을 크래킹하는 것은 매우 어려운 작업입니다. 사탕 만들기 레시피와 마찬가지로 애완 동물과 어린이를 부엌에 두지 말고 앞치마와 장갑을 사용하여 몸을 보호하고 뜨거운 카라멜을 다룰 때 미끄러지지 않도록 항상 신발을 신으십시오.

성분

중간 크기의 코코넛 1 개
설탕 3/4 컵
물 1/2 컵
1/2 레몬 (주스)
1 작은 술 버터 (또는 마가린)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

코코넛 눈에 스크루 드라이버를 꽂아 한쪽 눈에 구멍을 뚫고 물을 빼냅니다. 주방 수건을 사용하여 코코넛이 미끄러지지 않도록 고정하십시오. 코코넛 워터를 배출하는 데 사용 된 구멍 중 하나에 스크루 드라이버를 사용하여 무게를 이용하여 열어야합니다. 짧은 날카로운 칼로 껍질에서 고기를 분리하여 긁습니다.

크기가 중요하지는 않지만 강판의 큰 이빨을 사용하여 코코넛 살을 갈아줍니다. 코코넛 오일로 인해 손이 미끄러 워지고 손가락 긁기가 매우 쉽습니다.

물과 레몬 주스에 설탕을 녹여 카라멜을 만드십시오. 끓기 전에 저열로 대부분 녹을 때까지 저어줍니다.

카라멜이 5 분에서 10 분 동안 끓이지 않도록 끓입니다. 이것은 과립이 형성되는 것을 방지하고 설탕 시럽이 사랑스러운 갈색 카라멜을 형성하게합니다. 카라멜이 갈색에서 갈색으로 바뀌면서 눈 깜박임으로 혼합물을 주시하십시오.

카라멜이 갈색의 약간 짙은 색조가되면 갈가리 찢긴 코코넛을 넣고 10 분 더 요리하면서 가끔 저어줍니다. 코코넛 오일과 천연 수분이 방출되어 혼합물을 다루기가 쉬워 질 것입니다.

카라멜이 멋진 코코넛 향을 발산하면 열을 제거하고 약간 식히십시오.

버터 또는 마가린으로 접시에 기름을 바르고 코코넛 볼 모양의 그릇을 배치하는 데 사용하십시오.

카라멜을 조심스럽게 다루고 손, 숟가락 두 개 또는 작은 과일 찌끼로 공을 만드십시오. 그리스 판 위에 올려 놓으십시오.

서빙하기 전에 볼이 따뜻해질 때까지 식히십시오.

볼을 서빙 할 때 완전히 냉각되어 먹기가 너무 어려워 보이면 닿을 때까지 10 초 간격으로 전자 레인지를 만드십시오. 설탕이 빨리 가열되므로 내부 온도에주의하십시오.

즐겨!

그 너트에 균열

코코넛을 분해하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 이 레시피를 만들기 위해 완전히 신선한 코코넛을 사용하는 경우 다음 제안을 따르십시오.

전체 코코넛을 비닐 봉지에 넣고 코코넛 크랙이 열리면 액체를 담기 위해 매듭을 묶습니다. 코코넛을 딱딱한 표면 바닥, 바람직하게는 나무가 아닌 시멘트로 떨어 뜨려 놓거나 (찌그러짐이 생길 수 있음) 가방을 매듭으로 잡고 코코넛 개구부가 들릴 때까지 바닥에 한두 번 으깨십시오. 포장 된 코코넛을 꺼내 단단한 표면에 놓고 망치로 쳐서 균열을 만듭니다. 코코넛을 가방에서 꺼내어 물을 컵에 붓고 다시 가방에 넣고 망치로 부수십시오. 또는 코코넛 전체를 베이킹 팬에 놓고 20 ~ 400 F 오븐에 넣으십시오. 열릴 때까지 25 분 실리콘 장갑을 사용하여 물을 부은 다음 코코넛을 쉽게 다룰 수있을 때까지 식히십시오. 망치 또는 큰 칼의 뒷면을 사용하여 균열을 엽니 다.

코코넛을 여는 방법

레시피 태그: