캐 트린 지글러 / 디지털 비전 / 게티 이미지
커피 하우스 메뉴를 읽는 것은 때때로 그리스어를 읽는 것처럼 느껴질 수 있지만, 더 정확하게는 이탈리아어를 해독합니다. 다음 커피 및 에스프레소 음료 용어집은 지역 카페를 통과하는 데 도움이됩니다.
일러스트: Colleen Tighe. © The Spruce, 2019
커피 음료 이름
이들은 일반적인 커피 음료 이름과 구성 방식입니다.
- Affogato: 에스프레소 샷의 아이스크림 Café Americano: 같은 부분의 에스프레소와 온수. 아메리칸 드립 추출 커피와 일관성이 비슷합니다. Café Au Lait: 커피 한 부분, 찐 우유 한 부분. 우유 거품이 있거나없는 상태로 제공 될 수 있습니다. Café Breve: 우유 대신 반과 반으로 만든 카푸치노. 에스프레소의 같은 부분, 반반 씩 찐, 거품이 있습니다. Café Cortado: 플랫 스팀 우유를 곁들인 에스프레소 Café Latte: 에스프레소 1 개, 찐 우유 2 개. 우유 거품과 함께 제공되거나 제공되지 않을 수 있습니다. Café Mocha: 찐 우유, 에스프레소 및 초콜릿. 초콜릿을 곁들인 카페 라떼 또는 에스프레소를 곁들인 핫 코코아로 묘사 할 수 있습니다. 이 음료는 종종 휘핑 크림을 얹어 제공됩니다. 카페 로마노 (Café Romano): 레몬 웨지 또는 트위스트를 곁들인 에스프레소 샷 카푸치노: 동일한 부분의 에스프레소, 찐 우유 및 우유 거품. 이 음료에는 우유가 적고 카페 라떼보다 농축되어 있습니다. 콜드 브루 (Cold Brew) (콜드 드립) 커피: 콜드 스 티핑은 농축 커피 를 만들기 위해 사용되며 아이스 커피로 희석됩니다. 드립 커피 (Drip Coffee): 압력이 아닌 중력이있는 필터를 통해 추출되는 전통적인 분쇄 커피 에스프레소: 압축 스팀을 사용하여 추출한 어두운 볶은 콩으로 만든 매우 강력하고 농축 된 커피. 에스프레소 1 회는 대략 1 온스입니다. Espresso con Panna: 휘핑 크림을 얹은 에스프레소 샷 Flat White: 우유와 벨벳 같은 소포제가 혼합 된 에스프레소. 라떼보다 부드러운 느낌을줍니다. 프렌치 프레스 커피: 플런저 용기의 뜨거운 물에 커피를 뿌립니다. 충분히 길어지면 플런저를 누르고 커피 잔을 부을 수 있습니다. Frappe: 커피를 포함 할 수있는 아이스 블렌드 음료 Macchiato: 우유 거품이 들어간 에스프레소 샷. 마키아토는 에스프레소에서 우유 거품이 표시된 "마크"를 의미합니다. 타설 커피: 컵 위의 분쇄 커피 필터 바스켓에 끓는 물을 부어 단일 컵용 커피를 추출합니다. 드립 커피와 비슷하지만 컵이나 물병 한 잔을 추출하는 데 사용됩니다.
커피 용어
이 용어는 양, 추출 또는 양조 방법 또는 구성 요소별로 음료를 다양한 방식으로 주문하는 데 사용됩니다.
- Crema: 에스프레소가 추출 될 때 짙은 크림색의 카라멜 색 거품이 생성됩니다. 에스프레소 앉으면 크레마가 사라집니다. 샷에 크레마가 없으면 샷이 잘못되거나 신선도가 부족하여 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 이중: 에스프레소 2 회 또는 에스프레소 2 회로 만든 음료 거품 / 거품: 우유 또는 크림을 steam 때 생성되는 거품. 좋은 거품은 두껍고 작은 셀 (매우 작은 거품)이며 쉽게 소멸되지 않아야합니다. Long (Lungo) Shot: 에스프레소를 한 번 더 오래 끓이면 물을 더 많이 마실 수 있습니다. 장거리 촬영은 일반적으로 2 ~ 3 온스입니다. 추출 시간이 길어지면 더 많은 향료 화합물이 찌꺼기에서 추출되어 일반 샷과 약간 다른 향이납니다. Short (Ristretto) Shot: 에스프레소를 짧게 추출하면 약 3/4 온스의 액체가 생성됩니다. 추출 시간이 짧을수록 찌꺼기에서 추출되는 화합물이 제한됩니다. 일반 샷과 약간 다른 맛을냅니다. 싱글: 에스프레소 1 회 또는 에스프레소 1 회로 만든 음료 스트레이트: 추가없이 에스프레소 1 회 제공
