테이블에 Magwinya / 도넛. 블라디미르 니클
- 총 90 분
- 준비: 80 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 5-6 (5-6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 126 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 5 ~ 6 (5 ~ 6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 126 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 6 % |
| 포화 지방 1g | 삼% |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 631mg | 27 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 2007mg | 154 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Tswana를 사용하는 사람에게, 이 음식은 소개 할 필요가 없습니다. 보츠와나와 남아프리카에있는 수백만의 사람들의 얼굴에 미소를 짓는 것은 전 세계의 다른 사람들에게입니다. 세마 수 (모퉁이 상점 또는 노점상 대)의 집, 엄마의 부엌 또는 아줌마 (ausi)를 사람들에게 상기시켜주는 음식입니다. 일부의 경우, 이것은 어린 시절의 노스 스타 지아, 뚱뚱한 케이크, vetkoek 또는 마 그니 냐 또는 아마 그윈 야로 알려진 튀김 도넛의 전형 입니다.
보츠와나와 남아 프리카 공화국뿐만 아니라 아프리카 대부분의 지역에서도 발견됩니다. 짐바브웨에서 그들은 mafatcooks 또는 fetcooks 라고 불 립니다. 그들은 말라위의 일부에서 같은 이름으로, 또는 만다 시로 도 알려져 있습니다. 서 아프리카에는 나이지리아의 퍼프 퍼프 또는 가나의 보 프로트 버전이 있습니다. 어린 시절, 내 어머니는 육두구 향신료가 아닌 비 효모 도넛 볼을 많이 만들었습니다. 케냐에서 버전은 이름 mandazi 또는 변형, mahamri로갑니다 . 카 다몬과 같은 동 아프리카 요리에 유비쿼터스 향료를 마하리에 첨가 한이 두 도넛은 비교할 수없이 다릅니다.
magwinya를 먹는 남아프리카 마을 방식은 polony (볼로냐와 유사)입니다. 보츠와나에서 건강에 해로운 마 그니 냐와 감자 튀김의 조합은 고등학생에게 갈망하는 음식입니다.
성분
- 밀가루 500g (또는 양육 제가없는 케이크 가루)
- 설탕 4 테이블 스푼 / 30 그램
- 인스턴트 효모 2 작은 술
- 선택 사항: 1/2 작은 술 소금
- 식물성 기름 1 큰술
- 따뜻한 물 500 밀리리터
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
깨끗한 그릇에 마른 재료를 모두 섞습니다.
따뜻한 물과 식물성 기름을 넣고 부드러운 반죽에 섞기 시작하십시오.
반죽이 잘 혼합되면 티 타월로 덮고 한 시간 동안 일어나십시오. (당신은 vetkoek에 비해이 반죽에 반죽이 필요하지 않습니다.이 반죽은 촉촉하고 부드럽습니다.)
한 시간 후에 반죽의 크기가 두 배가 될 것입니다. 다시 섞으면 반죽이 더 부드러워집니다. 혼합 후 추가 10 분 동안 그대로 둔다.
그동안 튀겨서 냄비에 식물성 기름을 충분히 데 웁니다.
큰 스푼으로 반죽을 퍼 내고 뜨거운 기름에 떨어 뜨립니다. 내부에서 완전히 요리하지 않고 magwinya가 너무 빨리 브라우닝되는 것을 방지하기 위해 중간 불꽃에서 오일을 가열하십시오. (도움이된다면 두 번째 숟가락을 사용하여 반죽을 뜨거운 기름에 밀어 넣으십시오.) 황금빛 갈색이 될 때까지 마구 나를 튀기고 갈아서 고르게 갈아줍니다.
준비가되면 냄비에서 마 그니 냐를 퍼 내고 흡수성 주방 종이 위에 놓아 여분의 기름을 배출하십시오.
Magwinya를 그대로 또는 차 한잔과 함께 제공하십시오.
즐겨!
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