페기 트로 브리지 Filippone / The Spruce
얼룩덜룩하고 화려한 피부를 가진 매끈한 겨울 스쿼시 더미가 식료품 점에 매년 가을에 나타납니다. 미숙 한 사람들에게는 조금 위협적이거나 심지어 장식적인 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 대부분의 딱딱한 외피는 달콤하고 크림색이며 노란색에서 오렌지색의 육체를 드러내기에 충분합니다.
버터 넛 스쿼시 요리
독특한 종 모양의 버터 넛은 특히 가을 수확기에 가정 요리사가 좋아하는 것으로 나타났습니다. 찾기 쉽고, 특히 껍질을 벗기 쉽고, 구이, 볶음 또는 퓌레에 효과적입니다.
겨울 스쿼시 중 가장 달콤한 중 하나는 버터 넛의 맛과 크림 같은 질감입니다. 수프, 샐러드, 프리 타타, 라자냐 및 기타 파스타 요리에 사용하거나 덩어리로 잘라 간단하게 구워냅니다.
버터 넛 스쿼시 대체
넛넛, 미나리 아재비, 허바드, 설탕 호박, 도토리를 포함한 모든 겨울 스쿼시를 레시피에서 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 버터 넛 스쿼시를 찾을 수 없다면, 가능한 모든 것을 잡아라.
작은 도토리 스쿼시의 가벼운 살은 덜 달콤한 버터 넛과 비슷하지만 도토리 스쿼시의 식용 피부는 생 스쿼시를 벗기기가 훨씬 더 어려울 수 있습니다. 미나리 스쿼시는 특히 구운 요리법이나 인도 카레와 같은 스튜와 같은 요리의 일부로 요리 할 때 살이 마르기 때문에 합리적인 대체품을 만듭니다.
허바드 스쿼시는 매우 커지므로 일반적으로 식료품 점에서 미리 자른 웨지를 찾을 수 있습니다. 익지 않는 허바드에서 껍질을 벗기는 것은 어려울 수 있으므로 레시피가 허용하는 한 입방체로 만들기 전에 굽는 것이 좋습니다. 설탕 호박은 호박 맛이 뛰어나고 파이로 유명하지만 구운, 구운, 찐, 볶음 또는 순한 버터 넛 스쿼시를 요구하는 대부분의 요리법에서 작동합니다.
겨울 스쿼시 구매 및 보관
신선한 겨울 스쿼시를 사용하면 피부에 타박상, 부드러운 반점 또는 균열이없는 크기로 무겁게 느껴지는 표본을 선택하려고합니다. 손상되지 않은 줄기도 찾으십시오. 대부분의 겨울 스쿼시는 가을에 수확되며 최대 3 개월 동안 시원하고 어두운 보관소에서 지속될 수 있습니다. 껍질이 더 얇아진 버터 넛 스쿼시는 다른 것보다 조금 더 섬세하지만 올바른 조건에서는 약 1 개월 동안 껍질을 벗기지 않고 저장할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 입방체로 만든 겨울 스쿼시는 냉장고에서 며칠 동안 지속됩니다.
