스프루스 / 빅토리아 하이트
- 총 6 시간
- 준비: 30 분
- 요리: 5 시간 30 분
- 수확량: 1 터키 (12-18 인분)
맥주와 음식은 자연스럽게 짝을 이루며 식사하는 동안 맥주를 마시는 것을 좋아할 때 요리하는 것도 좋고 가금류에도 좋습니다. 이 레시피는 좋아하는 에일로 칠면조를 요리하는 완벽한 방법입니다.
이 레시피의 가장 큰 장점은 일반적인 구운 칠면조만큼이나 쉽다는 것입니다. 본질적으로, 당신은 최고의 새를 만들고 단순히 버터 주입 맥주를 사용하여 가봉을 만드는 데 필요한 모든 단계를 수행하고 있습니다. 이렇게하면 새에 큰 맛이 나고 천연 주스에 첨가되어 칠면조가 촉촉하게 나옵니다.
이 맥주로 칠해진 칠면조 레시피는 버몬트 주 사우스 벌링턴의 Magic Hat Brewing Company에서 나왔습니다. 양조업자는 환상적인 수제 맥주를 생산하며 # 9 Not A Pale Ale을 사용하는 것이 좋지만 좋아하는 창백한 맥주를 대체 할 수 있습니다. 가봉 주스에 다른 차원을 더하기 위해 과일 맥주를 사용할 수도 있습니다.
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성분
- 칠면조 1 개 (12 ~ 18 파운드) 칠면조 (곱창 제거시 해동)
- 선택 사항: 선택 항목
- 소금 (미각)
- 후추 (미각)
- 스틱 버터 1 개 (무염)
- 페일 에일 2 병 (12 온스)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 빅토리아 하이트
칠면조가 오븐에 들어가고 325F로 예열되도록 오븐 선반을 조정하십시오.
칠면조를 찬물로 씻어 내고 종이 타월로 두드려 말립니다.
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내외부 모두 소금과 후추로 간을합니다.
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원하는 경우 새를 채우십시오. 먹거리를 만들지 않으면 육류에 맛을내는 무언가를 체강에 삽입하십시오. 이것은 반으로 레몬이나 오렌지, 셀러리 줄기, 마늘 정향, 반 양파 또는 베이 잎일 수 있습니다. 로즈마리, 세이지 및 백리향과 같은 허브의 복합 버터도 훌륭한 옵션입니다.
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칠면조를 로스팅 팬에 넣습니다.
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버터를 녹이고 에일 한 병에 저어주세요. 칠면조 위에 버터 맥주 혼합물을 붓습니다.
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박제 조류를 파운드당 약 15 분 동안 요리하고 박제 조류를 파운드당 약 20 분 동안 요리하십시오.
로스팅하는 동안 로스팅 팬의 바닥에 쌓인 맥주-버터 및 팬 주스를 사용하여 20 분마다 칠면조를 바릅니다. 요리 중간 쯤에 남은 맥주 한 병을 칠면조 위에 붓고 가위질을 계속하십시오.
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가슴과 북 스틱이 너무 빨리 브라우닝되기 시작하면 호일로 덮으십시오.
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허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 육류 또는 순간 판독 온도계가 180F 이상이면 칠면조가 완성됩니다. 채워진 경우, 채우는 것은 160F 이상으로 등록해야합니다.
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개척하고 즐기십시오!
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레시피 태그:
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- 공식 만찬
- 미국 사람
- 추수 감사절
