2013 (c) 테리 리 그로스
- 총 65 분
- 준비: 10 분
- 요리: 55 분
- 수확량: 1 덩어리, 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 409 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 55g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 덩어리, 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 409 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 25 % |
| 포화 지방 9g | 43 % |
| 콜레스테롤 83mg | 28 % |
| 나트륨 548mg | 24 % |
| 총 탄수화물 55g | 20 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 161mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 글루텐 프리 바나나 빵 레시피에는 레몬 시럽과 이탈리안 이탈리안 풍미 조합 인 Fiori di Sicilia가 주입되어 있습니다. (이 레시피가 끝나면 "홈 메이드 Fiori di Sicilia"버전을 찾아 글루텐 프리 감귤 추출물과 바닐라를 사용하십시오.)
성분
- 수수 가루 1/2 컵
- 백미 가루 1/2 컵
- 아마란스 가루 1/3 컵
- 타피오카 전분 2 큰술
- 잔탄 검 3/4 티스푼
- 구아 검 3/4 티스푼
- GF 베이킹 파우더 1 큰술
- 베이킹 소다 1 작은 술
- 1/4 작은 술 소금
- 드라이 버터 밀크 분말 1/4 컵 (또는 유제품이없는 대체품)
- 계란 2 개
- 설탕 1/2 컵
- 연화, 무염 버터 1/2 컵 (또는 스틱 1 개) (또는 1/4 컵 + 라이트 올리브 오일 2 테이블 스푼)
- 으깬 바나나 3 개
- 물 1/4 컵
- Fiori di Sicilia (또는 바닐라 추출물) 1 1/2 티스푼
- 다진 피칸 1/2 컵 (선택 사항)
- 레몬 시럽의 경우:
- 신선한 압착 레몬 주스 1/3 컵
- 설탕 1/2 컵
- 레몬 풍미 1 큰술 (1 레몬 풍미)
- 티스푼 GF 바닐라 추출물 (소노마 시럽 컴퍼니 ™ 4- 바닐라 추출물 "크러쉬"사용)
- 1/2 티스푼 GF 레몬 추출물 (또는 향료)
그것을 만드는 단계
오븐을 350 °로 예열
9x5 인치 덩어리 팬, 바람직하게는 두꺼운 게이지 금속 팬을 가볍게 버터로 바르십시오.
중간 그릇에 완전히 섞일 때까지 모든 건조 성분을 털어냅니다.
중간 혼합 그릇에 바나나를 으깬다.
계란을 부드럽게 섞은 버터와 설탕을 큰 믹싱 보울에 넣고 푹신 푹신합니다. 으깬 바나나와 물을 넣으십시오.
계란 혼합물에 건조 성분을 첨가하고 혼합 될 때까지 혼합하십시오.
큰 주걱을 사용하여 바나나 빵 반죽을 준비된 팬에 긁습니다.
예열 된 오븐에서 45-55 분 동안 또는 순간 판독 온도계가 205 °를 읽을 때까지 (또는 덩어리 중간에 삽입 된 깨끗한 칼이 깨끗해질 때까지) 굽습니다. 로프의 상단은 짙은 황금빛 갈색입니다.
레몬 시럽 만들기
바나나 빵을 굽는 동안 레몬 주스, 설탕 및 레몬 향을 가져 와서 중간 크기의 무거운 냄비에 끓입니다.
5 분 동안 끓인다.
열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
바나나 빵이 완성되면 나무 꼬치 또는 작은 칼을 사용하여 로프 상단에 구멍을 뚫습니다. 이를 통해 레몬 시럽이 빵에 침투 할 수 있습니다.
시럽에서 레몬 향을 제거하고 따뜻한 덩어리 위에 시럽을 골고루 붓습니다.
빵이 시원 할 때 더 강렬한 맛을 내려면 밤새 서빙하거나 냉장하십시오. 잘 동결됩니다.
팁: 수수 가루를 생략하고 더 가벼운 바나나 빵에 흰 쌀가루 1 컵을 사용하십시오. 레몬 시럽은 선택 사항입니다.
알림: 항상 작업대, 식기, 프라이팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 항상 제품 라벨을 읽으십시오. 제조업체는 통지없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 의심스러운 경우 제품에 글루텐이 없는지 확인하기 위해 제조업체에 문의하기 전에 제품을 구입하거나 사용하지 마십시오.
레시피 태그:
- 빵
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- 미국 사람
- 겨울
