브라이언 야빈 / 사진 작가의 선택 RF / 게티 이미지
- 총 55 분
- 준비: 10 분
- 요리: 45 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 371 | 칼로리 |
| 22g | 지방 |
| 38g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 371 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 22g | 28 % |
| 포화 지방 12g | 60 % |
| 콜레스테롤 152mg | 51 % |
| 나트륨 1068mg | 46 % |
| 총 탄수화물 38g | 14 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 148mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
글루텐과 유제품이없는 아일랜드 소다 빵은 코니 사 로스 (Connie Sarros)의 레시피 안 빵 (Reprechaun Bread)으로 조리법, 밀 프리, 글루텐 프리, 환원 칼로리 요리 책에 나와 있습니다. 이 레시피는 가볍고 클래식 한 아일랜드 소다 빵으로 훌륭한 맛과 질감을 제공합니다.
성분
- 글루텐 프리 다용도 밀가루 믹스 2 컵 (2-3 테이블 스푼 더해 반죽 모양 만들기)
- 1/2 작은 술 소금
- 티스푼 베이킹 파우더 (글루텐 프리)
- 계피 1 티스푼
- 육두구 1/2 작은 술
- 설탕 1 큰술 (또는 꿀 1 큰술)
- 마가린 1 테이블 스푼 (유제품이없는 버터 대체품, 작은 조각으로 자르기
- 건포도 1/2 컵
- 사과 식초 1 큰술
- 1 컵 마이너스 1 큰 스푼 가벼운 코코넛 밀크 (통조림, 베이킹 전에 덩어리를 솔질하기 위해 1 ~ 2 큰 스푼)
- 마요네즈 1 큰술 (글루텐 프리)
- 큰 계란 2 개 (약간 구타)
- 베이킹 소다 2 작은 술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 375 F / 190 C로 예열하십시오.
작은 베이킹 시트에 양피지 나 가볍게 기름칠을하십시오.
밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 계피, 육두구 및 설탕을 함께 체로 치십시오. 중간 믹싱 보울에 붓습니다.
차가운 버터 대용품을 밀가루 혼합물로 가공하려면 손을 사용하십시오. 건포도를 추가하십시오.
코코넛 밀크에 사이다 식초를 넣고 마른 재료에 붓습니다. 전기 믹서와 혼합하여 완전히 혼합하십시오.
마요네즈와 가볍게 두들겨 진 계란을 넣고 섞을 때까지 섞는다. 베이킹 소다를 넣고 섞어 섞습니다.
두껍고 끈적 끈적한 반죽을 밀가루 반죽 보드에 넣고 덩어리를 지름 6 인치 정도의 둥근 공 모양으로 만듭니다.
로프의 상단에 "X"를 자르려면 날카로운 칼을 사용하십시오.
코코넛 밀크로 솔질하고 10 분 동안 쉬십시오. 코코넛 밀크로 다시 솔질하십시오.
예열 된 오븐에서 35 ~ 45 분 동안 또는 덩어리가 황금색이 될 때까지 굽습니다.
버터로 따뜻하게 드세요!
팁
- 빵 덩어리를 형성하는 동안 끈적임을 방지하는 열쇠는 글루텐이없는 밀가루 믹스 또는 흰 쌀가루로 큰 도마 (작업 표면)에 자유롭게 밀가루를 뿌리는 것입니다. 성형하는 동안 손과 덩어리를 가볍게 가루로 만드십시오!
레시피 태그:
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