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밀레는 수천 년 동안 아시아, 아프리카 및 인도의 수백만 명의 사람들에게 단백질과 에너지의 주요 공급원이었습니다.
그것은 글루텐이없고 온화한 맛이 있으며 건강한 단백질과 섬유질을 조리법에 첨가하여 시도해 볼만한 좋은 이유입니다.
Teff는 보리, 밀 베리 및 퀴 노아와 유사한 글루텐 프리 곡물입니다. 대부분의 전체 곡물과는 달리, teff는 대부분의 체강에 적합하며 글루텐 불내증이있는 사람들에게 적합한 글루텐 프리 곡물입니다.
이 고대 곡물은 여러 세대 동안 에티오피아 요리의 필수품이었습니다. 기장 및 테프에 대해 자세히 알아보십시오.
글루텐 프리 기장 및 테프 레시피
- 통장 기장의 기본 조리 방법: 기장 요리는 밥을 요리하는 것만 큼 쉬우 며 10-15 분 더 걸립니다. 기장 콜리 플라워 매시 레시피: 채식 메인 코스 역할을 할 수있는이 충전면에서 기장과 콜리 플라워는 전통적인 으깬 감자의 탄수화물 버전을 건강하고 낮은 탄수화물로 대체합니다. 글루텐이없는 기장 Tabbouleh 레시피: 이 글루텐이없는 기장 Tabbouleh는 채식주의 자, 완전 채식주의 자 및 점심 또는 저녁 반찬을위한 영양가있는 메인 코스를 찾는 모든 사람들에게 이상적인 고단백, 채소 함유 요리입니다. Indian Millet Flatbread Recipe: 이 라자스탄 빵은 거의 모든 채식 또는 비 채식 요리와 잘 어울립니다. 그레이비를 걸러 내기에 적합하기 때문에 특히 카레에 좋습니다. 테프 로즈마리 롤 레시피: 흰 쌀가루, 현미 가루, 테프가이 빵 반죽에 들어가서 쉽게 롤로 변환 할 수 있습니다. 글루텐이없는 기장 빵 레시피: 현미 가루, 기장 가루, 타피오카 가루 및 귀리 가루가 결합되어 당밀의 힌트와 함께 풍성하고 촉촉한 빵을 만듭니다.
