가브리엘 (가비) 부카 타루 / Stocksy United
- 총 70 분
- 준비: 20 분
- 요리: 50 분
- 수율: 2 9 인치 크러스트 (16 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 154 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 13g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 9 인치 크러스트 (16 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 154 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 13 % |
| 포화 지방 6g | 30 % |
| 콜레스테롤 79mg | 26 % |
| 나트륨 24mg | 1% |
| 총 탄수화물 13g | 5 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 15mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이것은 원래 글루텐 프리 파이 크러스트 레시피의 수정 된 버전입니다. 이 버터가 풍부한 글루텐 프리 파이 크러스트는 푸드 프로세서를 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다. 모든 유형의 파이, 풍미있는 타르트 및 파이 충전에 사용하십시오.
성분
- 현미 가루 1 컵
- 유기농 옥수수 전분 1/2 컵
- 유기농 아마란스 가루 1/4 컵
- 달콤한 쌀가루 1/4 컵
- 지팡이 설탕 1 큰술
- 잔탄 검 1/4 티스푼
- 1/4 작은 술 소금
- 물 3 테이블 스푼 (얼음이 차갑습니다.
- 큰 계란 1 개
- 버터 12 큰술 (차가운 및 입방체)
그것을 만드는 단계
반죽을 만들려면:
재료를 모으십시오.
마른 재료를 큰 믹싱 보울에 넣습니다. 털을 사용하여 재료를 완전히 혼합하십시오.
마른 재료를 금속 날이 달린 푸드 프로세서 보울에 붓습니다.
차가운 버터 큐브를 추가하고 버터 큐브가 완두콩의 크기로 줄어들고 혼합물이 부서지는 것처럼 보일 때까지 맥박을냅니다.
계란이 밀가루-버터 믹스에 포함될 때까지 계란과 펄스를 추가하십시오.
한 번에 한 스푼의 얼음물을 넣고 여러 번 펄럭입니다. 손에 쥐어 짜면 재료를 잘 담을 수 있도록 물을 충분히 넣으십시오.
반죽이 너무 부서지기 쉽고 건조하면 얼음물을 더 넣고 몇 번 더 펄싱하십시오. 반죽의 일관성을 다시 확인하십시오. 반죽이 서로 붙잡고 공을 만들 수 있다면 더 이상 물을 넣지 마십시오. 물을 너무 많이 넣으면 반죽이 끈적 거리고 구르거나 구르기가 더 어려워집니다.
왁스 칠한 종이로 덮인 깨끗하고 글루텐이없는 작업대에서 반죽을 긁어냅니다.
부서지기 쉬운 반죽을 공으로 모으십시오.
반죽을 두 조각으로 나누고 디스크로 평평하게하십시오. 피
각 디스크를 비닐 봉지에 넣고 1 시간 이상 냉장하여 반죽을 펴십시오. (참고:이 단계에서는 반죽을 냉동시킬 수 있습니다. 포장 된 반죽을 냉동고 봉지에 넣고 라벨을 붙인 후 나중에 사용할 수 있도록 동결하십시오.)
반죽을 반죽하려면:
냉장고에서 반죽을 제거하고 두 장의 왁스 칠 종이 사이에 반죽을 넣으십시오. 반죽이 충분히 부드러워 질 때까지 그대로 두십시오. 가능한 경우 중심에서 바깥쪽으로 굴려 직경이 약 10 인치이고 두께가 1/8 인치 인 원을 그리십시오. 반죽이 너무 따뜻하고 끈적 거리면 냉동실에 몇 분 동안 놓은 다음 계속 굴립니다.
반죽에서 왁스 종이의 상단 시트를 껍질을 벗기고 남은 왁스로 된 종이 조각에 반죽을 조심스럽게 뒤집어 9 인치 파이 플레이트로 옮깁니다. 반죽에서 왁스 칠한 종이를 부드럽게 껍질을 벗기십시오.
반죽을 파이 플레이트에 부드럽게 끼 웁니다.
나이프로 가장자리를 자르고 포크로 또는 원하는 방법으로 가장자리를 크림 핑하십시오.
파이 크러스트는 원하는대로 채우거나 부분적으로 구울 준비가되었습니다.
빵 껍질을 부분적으로 구우려면 오븐을 350F로 예열하십시오. 포크를 사용하여 빵 껍질을 뚫으십시오-빵을 굽는 동안 빵 껍질이 튀는 것을 방지합니다. 또는 반죽을 양피지로 채우고 마른 콩이나 파이 무게로 접시를 채우십시오. 빵 껍질을 약 15 분 동안 또는 살짝 황금빛으로 굽습니다.
팁
남은 반죽에 대한 보너스 사용: 남은 반죽 조각, 버터를 펴고 계피와 설탕을 뿌려 구식 치료를하십시오.
바닥을 제거 할 수있는 타르트 팬을 사용하면 파이를보다 쉽게 형성하고 절단 할 수 있습니다. 대부분의 대형 조리기구 상점이나 온라인에서 타르트 팬을 찾을 수 있습니다.
알림: 항상 작업대, 식기, 프라이팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 항상 제품 라벨을 읽으십시오. 제조업체는 통지없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 의심스러운 경우 제품에 글루텐이 없는지 확인하기 위해 제조업체에 문의하기 전에 제품을 구입하거나 사용하지 마십시오.
레시피 태그:
- 글루텐 프리
- 디저트
- 미국 사람
- 파티
