세르지오 아미 티 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 5 분
- 요리: 20 분
- 수율: 2 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 827 | 칼로리 |
| 45g | 지방 |
| 58g | 탄수화물 |
| 49g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 827 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 45g | 57 % |
| 포화 지방 10g | 49 % |
| 콜레스테롤 98mg | 33 % |
| 나트륨 749mg | 33 % |
| 총 탄수화물 58g | 21 % |
| 식이 섬유 22g | 77 % |
| 단백질 49g | |
| 칼슘 171mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
칠리 파우더, 소금 및 기타 향신료로 맛을 낸 Schuchuan 보존 야채는 지상 돼지 고기를 곁들인 중국 녹두의 조리법에 독특한 맛을 더합니다. 아시아 시장에서 캔으로 제공됩니다.
성분
- 1 파운드 녹두 (신선한)
- 돼지 고기 1/2 컵
- 1 핀치 소금 (미각)
- 1 핀치 후추 (미각)
- 1/2 티스푼 옥수수 전분
- 다크 간장 1 큰술
- 과립 설탕 1/2 티스푼 (또는 맛보기)
- 닭고기 국물 2 큰술
- 식물성 기름 (또는 땅콩 기름) 4 큰술
- 생강 1 테이블 스푼 (신선하고 잘게 썬 것)
- 셰리 1 티스푼 (필요에 따라 드라이 또는 중국 막걸리)
- 1 온스 다진 사천 보존 야채 (1/4 컵)
- 샬롯 (잘게 썬 것) 1 개
- 참기름 1 티스푼 (아시아)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
녹두를 헹구고 배수하십시오. 끝을 잘라 내고 대각선으로 2 인치 길이로 자릅니다.
작은 사발에서, 지상 돼지 고기를 소금과 후추로 결합하여 맛보십시오. 옥수수 전분을 넣고 손가락으로 섞는다. 다른 재료를 준비하는 동안 서 보자.
작은 사발에서 어두운 간장, 설탕 및 닭 국물을 결합하십시오.
웍을 중간 열로 가열하고 2 큰 스푼 오일을 첨가하여 웍 측면에 오일을 뿌립니다. 기름이 뜨거우면 녹두를 넣으십시오. 껍질을 벗기고 갈색으로 변할 때까지 약 6 ~ 8 분 동안 콩을 볶습니다. 냄비에서 제거하십시오.
중간 높은 열에 냄비에 기름 2 큰술을 가열하십시오. 기름이 뜨거우면 생강을 넣으십시오. 1 초 동안 볶습니다.
그런 다음 갈은 돼지 고기를 넣으십시오. 갈은 돼지 고기가 요리 될 때까지 (약 2 분) 저어줍니다.
요리하는 동안 막걸리에 막걸리를 뿌린다.
사천 보존 야채를 넣고 약하게 될 때까지 잠시 요리하십시오.
녹두를 다시 팬에 넣고 저어 다른 성분과 섞는다.
소스를 재빨리 젓고 냄비에 넣으십시오. 액체가 마를 때까지 요리하십시오 (약 2 분).
파에 저어주세요. 맛 테스트를 수행하고 원하는 경우 조미료를 조정하십시오.
열에서 제거하고 아시아 참기름에서 약동하십시오.
레시피 태그:
- 콩
- 반찬
- 아시아 사람
- 가족 식사
