다이아나 래 트레이 / 스프루스
- 총 20 분
- 준비: 8 분
- 요리: 12 분
- 수율: 10 ~ 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 156 | 칼로리 |
| 9g | 지방 |
| 17g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 ~ 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 156 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 9g | 11 % |
| 포화 지방 4g | 22 % |
| 콜레스테롤 17mg | 6 % |
| 나트륨 439mg | 19 % |
| 총 탄수화물 17g | 6 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 111mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
옥수수 가루는 버터 밀크 비스킷에 질감과 풍미를 더 해줍니다. 푸짐한 스튜, 칠리 보울 또는 콩으로 특히 좋습니다.
비스킷도 잘 얼립니다. 비스킷을 굽고 베이킹 시트에 한 층으로 고정시킨 다음 냉동 백에 넣으십시오. 또는 굽지 않은 비스킷을 같은 방법으로 얼린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 지시대로 구워냅니다.
비스킷은 훌륭한 캐서롤 또는 냄비 파이 토핑을 만듭니다. 굽지 않은 비스킷을 충전물 위에 배열하고 비스킷이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 자세한 아이디어는 팁을 참조하십시오.
성분
- 다용도 밀가루 1 3/4 컵 (약 8 온스, 스푼 및 스윕 방식)
- 옥수수 가루 1/3 컵
- 베이킹 파우더 2 1/2 티스푼
- 베이킹 소다 1/2 작은 술
- 3/4 작은 술 소금
- 설탕 1 1/2 큰술
- 차가운 무염 버터 6 테이블 스푼 (작은 조각으로 자름)
- 버터 밀크 2 테이블 스푼 + 3/4 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 425F로 가열하십시오. 큰 베이킹 시트에 양피지를 바르거나 가볍게 기름칠하십시오.
큰 그릇이나 식품 가공기의 그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 베이킹 파우더, 소다, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 마른 재료를 완전히 혼합하기 위해 맥박이나 털다.
식힌 버터 조각을 넣고 약 8-10 회 펄싱하거나 페이스트리 블렌더 또는 손가락을 사용하십시오. 혼합물은 작은 완두콩 크기에 대한 일부 조각이있는 거친 식사처럼 보입니다.
푸드 프로세서를 사용하는 경우 혼합물을 그릇에 버립니다. 버터 밀크를 넣고 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 섞는다.
반죽을 가볍게 밀가루 칠한 표면에 버리고 반죽을한데 모으기 위해 몇 번 반죽하십시오. 반죽을 과도하게 처리하면 거친 비스킷이 생성됩니다. 반죽을 약 3/4-1 인치 두께의 원으로 두드려주십시오. 비스킷 절단기 (2 인치 또는 2 1/2 인치)로 잘라내십시오.
양피지에 종이를 얹은 베이킹 시트에 비스킷을 배치하십시오.
12 ~ 15 분 동안 또는 비스킷이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
전문가 팁
- 비스킷을자를 때 절단기를 비틀면 오븐이 비스듬히 늘어날 수 있다는 것을 알고 있습니까? 가장 가볍고 얇은 비스킷의 경우 가능한 한 비스킷 반죽을 조금만 다루십시오. 축축한 때까지 섞은 다음 몇 차례 반죽하여 부드럽고 부드러운 반죽을 만듭니다.이 비스킷을 캐서롤 토핑으로 사용하십시오. 베이킹 파이에 냄비 파이, 스튜 또는 칠리를 넣고 굽지 않은 비스킷을 얹습니다. 비스킷이 갈색으로 변하고 충전재가 버블 링 될 때까지 굽습니다.
레시피 태그:
- 버터 밀크
- 반찬
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
