다이아나 래 트레이
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
많은 사람들에게 봄의 진미로 여겨지는 경사는 북미 지역의 야생 양파 또는 야생 파입니다. 그들은 길고 다소 넓고 평평한 녹색 잎과 가느 다란 전구를 가지고 있습니다. 잎은 다르지만 전구는 파의 전구와 비슷합니다. 그들은 캐나다에서 더 드물지만 사우스 캐롤라이나와 캐나다에서 북쪽으로 자랍니다.
"ramps"또는 야생 마늘이라는 단어는 1500 년대에 인쇄물 (영어)과 1828 년에 미국식으로 처음 언급되었습니다. 경사는 파보다 강하고 종종 날 것으로 먹습니다. 파, 파, 양파 또는 샬롯을 요구하는 모든 요리에 사용할 수 있습니다.
감자, 계란 및 경사로의 이러한 조합은 인기있는 준비입니다. 계란을 생략하거나 별도로 요리하여 감자와 함께 제공하십시오.
성분
- 1 파운드 램프 (약 3 컵, 얇게 세척 및 얇게 썬 것)
- 4-6 스트립 베이컨
- 3 ~ 4 개의 중간 감자 (붉은 색 또는 유콘 골드)
- 큰 계란 3 개
그것을 만드는 단계
시원한 흐르는 물에서 램프를 철저히 헹굽니다. 크고 거친 바깥 잎을 제거하십시오. 뿌리 끝을 잘라 내고 바깥 반투명 피부를 벗겨냅니다. 흰색 부분을 녹색에서 분리하여 램프를 얇게 자릅니다.
베이컨 스트립을 큰 무거운 프라이팬에 배열하고 중간 정도의 낮은 열 위에 놓으십시오. 바삭 바삭해질 때까지 요리하고, 종종 집게로 돌리십시오.
베이컨 조각을 종이 타월이나 갈색 종이 봉지에서 제거하여 배출하십시오. 프라이팬에서 떨어지는 물 3 테이블 스푼을 모두 제거하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 작은 주사위로 자릅니다.
열을 중간으로 높이고 경사로와 감자의 흰색 부분을 프라이팬에 추가하십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 볶아 자주 젓는다.
얇게 썬 녹색 경사로 상단을 추가하고 2 분 동안 요리합니다.
경사로와 감자 위에 계란을 and 고 잘 섞어줍니다.
약 2 분 동안 또는 계란이 바닥에서 익을 때까지 볶습니다.
반대쪽을 2 ~ 4 분 더 길게 또는 계란이 익을 때까지 볶습니다.
토스트 또는 갓 구운 비스킷과 버터로 경사로와 감자를 뜨거운 상태로 제공하십시오.
팁
- 준비 속도를 높이려면 끓인 소금물에 담근 감자를 2 ~ 3 분 동안 요리하십시오. 램프가 갈색이되고 부드러워 질 때까지 배수구로 잘 볶고 볶습니다.
레시피 태그:
- 감자
- 반찬
- 남부 지방 사투리
- 봄
