Shabbat 스튜에서 만두처럼 요리 한 원래 간단한 전분 믹스 인 Kugels는 수세기에 걸쳐 스타일, 요리 방법 및 다양한 재료로 진화했습니다. 그들은 국수와 다른 재료로 만든 캐서롤이지만 감자 나 빵 조각을 기반으로 할 수 있으며 계란을 포함 할 수있는 달콤하거나 풍미가 추가됩니다.
인기있는 유제품 lokshen (국수) kugel에서 감자 kugel에서 과일, 야채 또는 둘 다로 채워진 버전에 이르기까지 Shabbat 또는 휴일 저녁 식사에서 브런치 또는 potluck에 이르기까지 다음 12 가지 요리법에서 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다.
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스위트 코티지 치즈 쿠겔
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
이 kugel 레시피는 매우 간단하며 제작하는 데 약 1 시간이 걸립니다. 계란 국수와 코티지 치즈의 캐서롤은 브런치 나 디저트에 좋은 온화한 맛의 요리를 만드는 기본 재료를 갖추고 있습니다.
콘플레이크 부스러기 토핑을 미국에서 확실히 추가 한이 쿠겔은 바삭 바삭하고 건포도, 계피, 바닐라가 섬세한 요리를 만들어냅니다. 여분의 특별한 유제품 탕에 사워 크림 또는 gvina levana (이스라엘 크림 치즈)를 사용하십시오.
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레몬 리코 타와 체리 Kugel
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
감상적인 마음에 드는이 맛있은 축제는 향기로운 마이어 레몬의 풍미와 주스에 뿌려지고 말린 버찌와 황금 건포도로 박혀 있습니다. 약 1 시간 만에 준비된이 제품은 클래식 할머니 달콤한 국수 캐서롤을 조정하여 몇 가지 새로운 재료를 추가했습니다.
이탈리아 리코 타, 사워 크림, 계란 및 설탕은 쿠겔에 모양을주는 커스터드의 기초를 형성하며 건포도, 체리 및 바닐라는 향수를 추출 하고이 맛있는 요리에 질긴 질감을줍니다.
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콘플레이크 토핑 크림 치즈 Kugel
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
많은 사람들에게 커티지 치즈는 kugel과 관련하여 거래 차단기이므로 우리의 레시피는 크림 치즈의 풍부한 맛과 부드러움을 위해 코티지 치즈의 거친 질감과 탱크를 건너 뜁니다.
이 기본 스위트 쿠겔은 우유, 버터 및 크림 치즈에서 나오는 유제품과 달콤하고 바삭 바삭한 계피-콘플레이크 토핑을 많이 사용합니다. 건포도는 선택 사항이지만 항상 환영받는 추가 사항입니다.
이 요리를 준비하고 굽는 데 1 시간 30 분 밖에 걸리지 않습니다.
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예루 살미 쿠겔
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
역사는 18 세기 동유럽 Hasidic 유대인 이민자들이이 요리법을 예루살렘 도시로 가져 왔기 때문에 Yerushalmi kugel이라는 이름을 가지고 있습니다. 카라멜을 만드는 것은 까다로울 수 있지만 그 대가는 오늘날 이스라엘에서 여전히 인기있는 독창적 인 맛있는 kugel입니다.
엔젤 헤어 파스타 또는 이와 유사한 것을 사용하거나 계란 국수를 붙입니다 (그러나 혼합물을 쉽게 다룰 수 있도록 1/3로 자릅니다). 약 1 시간 45 분 안에 준비된이 클래식하고 사랑스러운 kugel을 만들 기회를 놓치지 마십시오.
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고구마 쿠겔
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
계란이나 유제품이 포함되지 않은 kugel 레시피를 자주 접하는 것은 아니지만, 고구마 kugel에는 견과류가 없으며 음식 알레르기가 있거나 민감한 사람들에게 이상적입니다. 약간의 통밀 밀가루와 레몬 주스로 묶인이 kugel은 고구마와 유콘 골드 감자 믹스에 사과와 당근이 첨가되어있어 씹어 먹습니다.
밝은 레몬 풍미와 계피의 힌트로 높이는 이것은 더 무거운 감자 kugels에 대한 좋은 대안입니다. 귀리 가루를 대신 사용하여 글루텐을 제거하십시오. 1 시간 15 분 후에 준비됩니다.
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허니 당근 쿠겔
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
꿀로 달게하고 레몬 풍미로 밝게 한이 유제품이없는 kugel은 당근 케이크를 연상케하지만 풍미있는 잔치를위한 반찬으로 자체를 보유 할 수 있습니다.
휘핑 된 달걀 흰자위는 질감을 밝게하여 덜 푸딩처럼 만듭니다. 부드러운 질감을 위해 믹스에 많은 양의 공기를 유지할 수 있도록 흰색을 접을 때주의하십시오. 이 유제품이없는 즐거움은 50 분 안에 준비됩니다.
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버터 넛 스쿼시 쿠겔 (Pareve)
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
유제품이 함유되지 않은 메이플 감미로운 kugel은 부드럽고 가벼운 질감으로 플랜과 수플레 사이의 선을 가로 지르며 부드럽고 매끄럽고 맛 있으며 모든 기념 식사에 큰 도움이됩니다.
버터 넛 스쿼시는 45 분 동안 구워서 식히고 나머지 재료로 처리합니다. 45 분 굽은 후에는이 달콤한 캐서롤 한 조각을 즐길 수 있습니다. 글루텐 프리 버전에는 귀리 가루를 사용하십시오.
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Zoodle Kugel 레시피
샘 스토 웰 / 게티 이미지
스파이럴 라이저 악 대차에 뛰어들었다면, 이 "국수 kugel"레시피를 좋아할 것입니다. 이것은 호박 "면"을 훌륭하게 사용합니다. 레몬 풍미와 신선한 허브로 밝게 빛나는 글루텐이없는 matzo 식사를 사용하면 글루텐이 전혀없는 요리를 만들 수 있습니다.
kugel은 준비 20 분 후 오븐에서 1 시간 후에 준비됩니다.
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클래식 포테이토 쿠겔
카렌 / 플리커 / CC BY 2.0
이 고전적인 유제품이없는 감자 쿠겔 레시피는 내부가 부드럽고 외부가 바삭 바삭하며 구운 닭고기 나 양고기를위한 완벽한 반찬을 만듭니다. 쉽게 만들 수 있으며 배우기에는 훌륭한 레시피입니다. 일단 익힌 후에 마음에 드는 다른 야채를 자유롭게 추가하고 나만의 버전을 만드십시오.
감자, 향신료, 양파, 밀가루 및 계란은이 캐서롤을 만들기 위해 필요한 모든 것입니다. 푸드 프로세서를 사용하여 준비 속도를 높이거나 감자와 양파를 수동으로 갈아서 만드십시오.
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브로콜리 쿠겔
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
유제품이없고 밀이없고 감자가없는 브로콜리 kugel을위한이 조리법은 알레르기 또는 음식에 민감한 사람들에게 이상적입니다. 그러나 계란을 사용하여 제제를 묶습니다. 신선한 브로콜리와 양파는이 kugel에 안락하고 건전한 느낌을 더합니다. 마요네즈를 첨가하여 부드러운 맛과 크림 같은 질감으로 모든 종류의 요리에 적합합니다.
이 수플레 같은 브로콜리 쿠겔은 함께 던지기 쉽고 약 45 분의 오븐 시간이 필요합니다.
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시금치 국수 쿠겔
스프루스 / 미리 로트 코 비츠
국수, 시금치, 양파 및 계란이 풍부하여이 kugel을 푸짐하고 충만하게 만듭니다. 신선한 시금치는 볶거나 날려 버릴 수 있으며 조리법에는 몇 단계 만 거치면됩니다.
여분의 치즈 캐서롤을 굽기 전에 국수 혼합물에 좋아하는 갈가리 찢긴 단단한 치즈를 추가하거나, panko crumb 또는 가공 된 matzo와 올리브 오일을 첨가하여 유제품이없는 바삭 바삭한 토핑을 만드십시오.
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비건 고구마 애플 쿠겔 (Pareve)
스프루스 / 졸린다 해켓
이 알레르기 친화적 인 kugel은 계란이없고 유제품이 없으며 견과류가 없어도됩니다. 무엇보다도 1 시간 안에 준비 할 수 있습니다.
강판 고구마와 사과는 건포도, 계피 및 육두구와 혼합됩니다. 레시피는 matzo 식사를 사용하지만 밀 감도를 가진 사람들을 위해 귀리 또는 다른 글루텐 프리 밀가루를 사용할 수 있습니다. 호두를 얹거나 해바라기 씨 또는 페 피타를 사용하여 모든식이 요법에 적합한 훨씬 포괄적 인 요리를하십시오.
