DebbiSmirnoff / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 30 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 1 개의 큰 케이크 (14 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 393 | 칼로리 |
| 26g | 지방 |
| 36g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 큰 케이크 1 개 (14 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 393 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 26g | 34 % |
| 포화 지방 21g | 103 % |
| 콜레스테롤 89mg | 30 % |
| 나트륨 333mg | 14 % |
| 총 탄수화물 36g | 13 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 110mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 코코넛 케이크는 코코넛 밀크와 잘게 썬 코코넛으로 만들어져 최고의 코코넛 맛을 선사합니다! 태국의 모든 최고 호텔은 현지 시장에서 갓 짜낸 코코넛 밀크로 코코넛 케이크를 만듭니다. 여기에서 우리는 코코넛 우유와 파쇄 된 코코넛을 사용하여이 아이디어를 복제했습니다.
성분
- 케이크를 위해:
- 계란 6 개
- 코코넛 우유 1 1/2 컵 ("가벼운"아님)
- 7 큰술. 가당 분쇄 코코넛 (베이킹 타입)
- 설탕 1 컵
- 1/8 tsp. 소금
- 버터 1 컵 (또는 녹은 코코넛 오일)
- 다용도 밀가루 2 컵
- 4 술. 베이킹 파우더
- 푹신한 코코넛 아이싱:
- 계란 흰자 3 개
- 설탕 1 컵
- 1/2 tsp. 타르타르 크림
- 소금 꼬집음
- 선택 사항: 2 tsp. 코코넛 추출물 (또는 1 큰술 코코넛 럼)
- 1/3 컵 달게 한 코코넛 조각
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오.
두 개의 9 인치 케이크 팬에 그리스를 바르십시오.
잘게 썬 코코넛을 코코넛 밀크에 저어줍니다. 담그기 위해 따로 보관하십시오.
달걀 흰자를 노른자와 분리하십시오. 계란 흰자를 중소형 혼합 그릇에 넣습니다. 노른자를 큰 믹싱 보울에 넣습니다.
전기 믹서로 계란 흰자를 때리면 크림처럼 뻣뻣해질 때까지 치십시오. 따로.
노른자위에 설탕, 소금 및 녹은 버터 또는 코코넛 오일을 첨가하십시오. 매끄러운 일관성을 유지하십시오 (1 분).
베이킹 파우더를 밀가루에 넣고 저어 노른자 혼합물에 넣습니다. 코코넛 파쇄기로 코코넛 밀크를 넣으십시오. 1 ~ 2 분, 또는 잘 결합 될 때까지 치십시오.
구타 달걀 흰자를 반죽에 접거나 저속에서 전기 믹서를 사용하십시오. 결합하기에 충분히 이길 수 있습니다 (20 초).
반죽을 준비된 팬에 붓고 30-40 분 동안 또는 삽입 된 포크가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 착빙하기 전에 식히십시오.
푹신한 코코넛 아이싱 만들기
코코넛을 중간 높은 열의 건조한 프라이팬에 넣어서 토스트하십시오. 대부분의 코코넛이 가볍게 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 즉시 그릇에 옮겨 식히십시오.
이중 보일러 역할을 할 수있는 2 개의 포트를 준비하십시오 (또는 포트 위에 스테인리스 스틸 보울 사용). 상단 냄비에 달걀 흰자위, 설탕, 타르타르 크림 및 소금을 결합하십시오. 잘 저어주고 따로 보관하십시오.
아래쪽 냄비에 1 인치의 물을 넣고 부드럽게 끓입니다. 열을 낮게 줄입니다 (물은 김이 나지만 끓지 않아야합니다). 계란 혼합물로 냄비를 단단히 고정하십시오.
전기 믹서를 사용하여 저속에서 시작하여 혼합물을 치십시오. 점차적으로 속도를 5 분으로 늘려 고속으로 끝납니다. 고속으로 전환 할 때 향료 (사용하는 경우)를 추가하십시오. 결빙이 뻣뻣하고 쉽게 형태를 유지할 때까지 치십시오. 열에서 제거하십시오.
케이크를 모으려면
서빙 플레이트에 첫 번째 레이어를 놓고 넉넉한 양의 착빙으로 상단을 덮습니다.
구운 코코넛을 뿌린다.
이제 두 번째 레이어를 추가하고 다시 상단을 입힌다.
케이크의 측면을 장식하여 마무리하십시오.
구운 코코넛을 맨 위에 뿌린 다음 부드럽게 옆으로 누릅니다.
봉사하고 즐기십시오!
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