스프루스 / 페기 트로 브리지 필리핀
재배 된 아보카도 ( Persea americana )는 오늘날 멕시코의 푸에블라 (Puebla)로 알려져 있으며, 이 크림 같은 과일의 존재는 10, 000 년 이상 거슬러 올라가 자연에서 야생으로 자랍니다. 그것은 5, 000 년 전에 지역 주민들에 의해 길 들여진 작물이되었다고 생각되지만 스페인 정복자들이 아즈텍 (Aztecs)에서 과일에 대해 알게 된 16 세기에만 그 작물이 세계의 다른 지역에서 알려지고 같은 세기 유럽.
Aztecs가 진미와 최음제로 사용하는 과일은 Nahuatl 단어 ahuacatl 에서 유래합니다. 아즈텍 인들에게 아보카도는 쌍으로 자라며 사랑과 다산의 상징이었습니다.
악어 배에서 아보카도까지
자메이카 식물의 1696 카탈로그는 아보카도를 악어 배나무라고 언급하면서 언급했습니다. 원예가 인 헨리 퍼린 (Henry Perrine)은 1833 년 플로리다에 아보카도를 심었습니다. 그러나 그들은 훨씬 나중에 현금 작물이되지 않았습니다.
1900 년대 초 캘리포니아 농부들은 악어 배를 상업적으로 재배하기 시작했습니다. 그러나 일반적인 영어 이름이이 비정상적으로 달콤하지 않은 과일의 자갈 같은 녹색 피부와 일치하더라도 새로 형성된 재배자 협회는 그들이 성공적으로 그것을 판매 할 수 있다고 생각하지 않았습니다. 그들은 영어로 스페인어 스피커와 아보카도를 옹호 했던 원어민 이름 인 ahuacatl 로 되돌아 갔다.
일러스트: Kelly Miller. © The Spruce, 2019
광범위한 호소에 느린 성장
상업 재배자들이있는 3 개 주인 캘리포니아, 플로리다, 하와이 이외의 아보카도는 천천히 붙 잡았습니다. 20 세기 말이 되어서야 전국의 소비자들이 특이한 풍미의 과일을 찾기 시작했습니다. 1990 년대 멕시코에서 자란 아보카도에 대한 수입 제한은 캘리포니아 이외의 식료품 점에 충분한 공급을 제공함으로써 연료 수요를 도왔습니다.
그러나 아보카도에 대한 광범위한 감사는 실제로 21 세기에 이르렀습니다. Hass Avocado Board에 따르면, 15 년 동안 미국에서 판매 된 아보카도의 수는 2015 년에 20 억 파운드 이상으로 4 배 증가했습니다. 2016 년 Super Bowl Sunday는 미국인들이 하루에 거의 1 억 4 천만 파운드의 아보카도를 소비하는 것을 보았습니다. 아보카도 소스. 2019 년까지 미국인들은 아보카도를 구매하는 데 약 5 천 5 백만 달러에 가까운 돈을 지출했으며, 이전 수십 년 동안 팬을 얻는 데 어려움을 겪었던 과일은 이제 모든 사람들이 이야기하고 손을 잡는 슈퍼 푸드가되었습니다.
아보카도의 경우
남부 캘리포니아에서 자라고 멕시코에서 수입 한 두꺼운 껍질을 Has Hass 아보카도는 미국 시장에서 가장 일반적으로 사용되며 더 얇고 밝은 색상의 Fuerte가 그 뒤를 잇습니다. 칼륨이 많고 소위 "좋은 지방"인 아보카도는 영양학 자의 사랑이되었습니다. 그들은 의사를 멀리하기 위해 하루의 지혜를 위해 사과보다 더 나은 표준 무기 일 수도 있습니다. 콜레스테롤 자체가 없으며 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 100 그램의 서빙을 위해 160 칼로리의 패키지로 20 가지 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 100g 당 2 그램으로 과일에 특이한 주목할만한 양의 단백질을 함유하고 있습니다.
아보카도는 아보카도 소스와 샐러드 또는 샌드위치에 얇게 썰은 것 외에도 마요네즈에 바르고 구운 제품의 버터를 대체하며 아이스크림이나 스무디의 크림베이스가 될 수 있습니다. 당신은 그들을 굽고, 채우고, 반죽하고, 튀김하거나, 케이크 프로스팅으로 만들 수 있습니다. 또는 단순히 접시에 얇게 썰어 신선한 라임 주스를 뿌린 다음 말린 칠리 플레이크를 뿌립니다.
아보카도를 얼마나 잘 아십니까?
