그린 가스 파초. 사진 © Molly Watson
- 총 30 분
- 준비: 30 분
- 요리: 0 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 534 | 칼로리 |
| 42g | 지방 |
| 35g | 탄수화물 |
| 12g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 534 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 42g | 54 % |
| 포화 지방 5g | 24 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 645mg | 28 % |
| 총 탄수화물 35g | 13 % |
| 식이 섬유 9g | 32 % |
| 단백질 12g | |
| 칼슘 196mg | 15 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 차가운 수프는 모든 종류의 녹색 채소의 맛있는 혼합물입니다. 최상의 결과를 얻으려면 서빙하기 전에 식히고 침착하게 먹기 위해 몇 시간 앞서 먹어야합니다. 가벼운 퍼스트 코스 (실제로 퓌레 샐러드)로 사용하거나 더 충만한 경험을 위해 더 많은 장식을 추가하십시오. 일부 장식 옵션에는 다음이 포함됩니다.
- 잘게 다진 파슬리, 박하, 딜 및 / 또는 실란트로 다진 아보카도 고추 가루 잘게 다진 파 양파 잘게 썬 계란
빵이나 아몬드는 수프를 약간 두껍게합니다. 그들은 맛있고이 수프를 더 채우게하지만 완전히 선택 사항입니다.
성분
- 8 ~ 10 개의 tomatillos
- 큰 오이 2 개
- 피망 2 개
- 1 ~ 3 개의 작은 뜨거운 녹색 칠레
- 파 3 개
- 정향 마늘 1 개
- 선택 사항: 4 ~ 5 인치 길이의 바게트 (또는 1/4 컵 은색 아몬드)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3 ~ 1/2 컵
- 샴페인 식초 2 큰술
- 라임 주스 2 큰술
- 고급 해염 1 티스푼 (더 맛볼 수 있음)
- 다진 아보카도, 다진 무, 다진 칠레, 다진 파, 구운 새우, 다진 계란
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
tomatillos에서 종이 껍질을 제거하고 깨끗하게 헹굽니다. 대충 자르고 믹서기에 넣으십시오. 타마 틸로가 깨끗해질 때까지 소용돌이 치십시오.
오이 껍질을 벗기십시오. 끝을 잘라 버립니다. 오이를 반으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 오이의 수분이 많은 씨앗 센터를 퍼 내거나 버리십시오. 오이를 자르고 믹서기에 넣으십시오.
고추를 반으로 자릅니다. 줄기, 씨앗 및 흰색 갈비를 잘라서 버립니다. 고추를 자르고 믹서기에 추가하십시오.
칠레를 반으로 자릅니다. 줄기와 씨앗을 잘라 버립니다. 믹서기를 자르고 추가하십시오.
파를 손질하고 자르고 믹서기에 첨가하십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오. 믹서기에!
빵이나 아몬드를 사용하는 경우 빵을 자르고 믹서기에 첨가하십시오.
오일, 식초, 라임 주스 및 소금을 믹서기에 첨가하십시오. 당신이 그것을 얻을 수있을 때까지 매우 매끄럽게 소용돌이 친다. 토마 틸로 퓨레에 혼합물을 첨가한다. 식품 공장을 사용하는 경우 식품 공장을 통해 혼합물을 통과 시키십시오. 밀이없는 식품을 찾으면 혼합물을 저어 혼합 한 후 배치로 작업하면서 블렌더에서 다시 휘저어 넣습니다. 음식 분쇄기가없는 완전히 부드러운 수프의 경우 체를 통해 끓일 수 있지만 실제로는 매우 심각합니다.
서빙하기 전에 몇 시간 동안 즉시 또는 더 잘 봉사하고 덮고 식히십시오. 원하는대로 장식을 추가하거나 식당에서 원하는대로 장식을 추가 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 후추
- 반찬
- 미국 사람
- 가족 식사
