스프루스 식사 / 빅토리아 Heydt
- 총 19 분
- 준비: 12 분
- 요리: 7 분
- 수율: 3 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 212 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 1g | 탄수화물 |
| 28g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 ~ 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 212 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 13 % |
| 포화 지방 2g | 8 % |
| 콜레스테롤 212mg | 71 % |
| 나트륨 1094mg | 48 % |
| 총 탄수화물 1g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 28g | |
| 칼슘 151mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 구운 랍스터는 어떤 경우에도 완벽합니다. 조개류 구이에 대한 경험이 많지 않더라도 신선하거나 얼린 가재 꼬리로 시작하면 쉬운 조리법이 될 것입니다.
이 레시피는 라이브 랍스터로 시작하지 않는다고 가정합니다. 당신이 있다면, 당신은 굽고 꼬리를 사용하기 전에 parboiling하여 그것을 죽이는 추가 단계를해야합니다. 냉동 가재 꼬리를 사용하려면 냉장고에서 녹여서 분리 한 후 굽습니다.
버터 또는 올리브 오일? 둘 중 하나를 사용할 수 있으므로 선택할 수 있습니다. 사실, 어떤 경우 에든 소스를 두 번 배치 할 수 있습니다. 하나는 굽는 동안 가재를 양념하는 데 사용되며, 두 번째 배치는 구운 가재의 담그는 소스 역할을 할 수 있습니다.
성분
- 랍스터 꼬리 6 개
- 1/4 컵 올리브 오일 (또는 녹은 버터)
- 신선한 레몬 주스 1/4 컵
- 신선한 딜 1 큰술
- 소금 1 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 식사 / 빅토리아 Heydt
랍스터 테일을 반으로 나누려면 커팅 보드에 뒤집어 놓습니다. 크고 날카로운 나이프를 사용하여 중심을 통과하여 전체 길이의 껍질을 자릅니다.
스프루스 식사 / 빅토리아 Heydt
책을 여는 것처럼 껍질을 뒤로 접어 껍질을 뚫습니다. 껍질이 부러지지 않으면 주방 가위를 사용하여자를 수 있습니다. 육체는 이제 노출되어야합니다.
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랍스터 꼬리를 종이 타월로 말리십시오.
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중간 정도 높은 열로 그릴을 예열합니다.
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소금이 녹을 때까지 작은 혼합 그릇에 올리브유 (또는 버터), 레몬 주스, 딜 및 소금을 섞습니다.
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가재 꼬리의 살쪽에 혼합물을 솔질하십시오.
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랍스터 테일을 그릴에 놓고 5 ~ 7 분 동안 요리하여 요리 과정에서 한 번 돌립니다. 가재 꼬리의 크기에 따라 더 오래 요리해야 할 수도 있습니다.
스프루스 식사 / 빅토리아 Heydt
고기가 내부 온도 140F에 도달하면 랍스터 꼬리가 완성됩니다. 껍질은 밝은 분홍색으로 변하고 살은 중앙을 통해 완전히 불투명해야합니다.
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열에서 랍스터 꼬리를 제거하십시오. 봉사하고 즐기십시오!
스프루스 식사 / 빅토리아 Heydt
팁
- 랍스터 테일에는 전통적으로 인발 버터가 제공됩니다. 또는 버터, 레몬 주스, 딜 및 소금 바스트를 두 번째 배치로 만들어 디핑 소스로 사용하는 것이 좋습니다. 랍스터 꼬리를 굽는 몇 가지 방법이 있습니다. 소스로 가볍게 문지르고 고기를 약 5 분 동안 아래로 굽은 다음 뒤집어 소스를 넉넉하게 넣고 끝까지 굽습니다. 또는 요리가 끝날 때까지 전체 요리 시간 동안 고기와 함께 고기를 곁들여 소스와 함께 구울 수 있습니다. 구글 때 랍스터 꼬리가 말리는 것을 발견하면 굽기 전에 꼬리 길이의 금속 꼬치를 삽입 할 수 있습니다. 이렇게하면 똑바로 유지되고 그릴에 놓고 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
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