린 리바 노스 아탄
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 절 인물: 2 시간 30 분
- 수율: 4 인분
그리스어로“작은 꼬치”를 의미하는 수 블라 키 (수 블라 키)는 돼지 고기, 양고기, 닭고기와 같은 고기 꼬치로 멋진 레드 와인 혼합물에 담그고 구운 것입니다. 수 블라 키아 (복수 라키의 복수형)는 전통적으로 피타 빵에 싸서 상추, 토마토, 양파, 물론 유명한 오이와 요구르트를 곁들인 츠 자키 소스와 같은 다양한 양념을 얹었습니다. 그러나 그들은 또한 피타와 트리밍이 없으면 상당히 맛있습니다.
이 매리 네이드 조리법은 1 파운드의 돼지 고기 어깨를위한 것이며 약 4 인치 9 인치 꼬치를 산출합니다. 먹이는 사람의 수에 따라 레시피를 곱할 수 있습니다. 고기를 담그고 맛을 실제로 흡수하기 위해 적어도 2 ~ 3 시간을 허용하기 위해 조리법을 미리 시작하십시오.
나무 꼬치를 사용하는 경우 화상을 입지 않도록 미리 물에 담가야합니다. 돼지 고기가 절인 동안 얕은 물 접시에 넣으십시오.
성분
- 마리 네이드의 경우:
- 1/4 컵 올리브 오일
- 1/4 컵 레드 와인
- 2 큰술. 레몬 주스 (갓 짜낸)
- 1 큰술. 말린 민트
- 1 큰술. 말린 오레가노
- 정향 마늘 4 개 (파쇄 및 다진 마늘)
- 베이 잎 1 개 (작은 조각으로 부서짐)
- Kabobs의 경우:
- 돼지 고기 어깨 1 파운드 (지방을 잘라서 1/4 인치 큐브로 자릅니다)
- 소금과 갓 갈은 후추 맛
- 레몬 2 ~ 3 웨지 (서빙)
그것을 만드는 단계
큰 비 반응 사발에서는 마리 네이드 성분을 함께 터십시오. 돼지 고기 큐브를 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 2 ~ 3 시간 동안 냉장 보관합니다.
나무 꼬치를 사용하는 경우 고기가 담그는 동안 물로 채워진 얕은 팬에 담그십시오.
그릴을 중간 높이로 가열하십시오. 고기를 꼬치에 꼬치십시오 (꼬치 당 약 6-7 조각). 돼지 고기에 소금과 갓 갈은 후추로 간을하십시오.
약 10 분 동안 중불로 굽고 가끔 익을 때까지 돌립니다. 서빙하기 전에 고기 위에 신선한 레몬 주스를 짜십시오.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 앙트레
- 그리스 어
- 요리
