수제 유제품

사이먼 왓슨 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지

총 80 분
준비: 60 분
요리: 20 분
상승: 2 시간
수율: 18 ~ 24 인분

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상점에서 구입하거나 직접 만든 대부분의 잉글리쉬 머핀에는 우유, 무 지방 분유 또는 유청 또는 카세인과 같은 유제품 성분이 포함되어 있습니다. 그러나, 이 작은 머핀은 유제품이없고 의심 할만한 것보다 만들기가 더 쉽습니다! 그리고 무엇을 추측합니까? 그들은 심지어 오븐에서 만들어지지 않았습니다! 영국식 머핀은 수제 잼, 유제품이없는 콩 마가린, 코코넛 오일 또는 땅콩 버터와 유제품이없는 어린이를위한 바나나로 아침에 매우 훌륭합니다. 약간의 토마토, 오이, 콩나물, 아보카도 및 소금과 후추가 뿌려진 가벼운 점심 시간 샌드위치에 베이글을 사용할 수 있으므로 베이글을 사용할 수도 있습니다.

성분

물 1 컵 (따뜻하지 않은 따뜻한)
무가당 두유 1 컵 (따뜻하지 않은 따뜻한)
설탕 3 큰술
1 (1/4 온스) 패키지 활성 건조 효모
다용도 밀가루 5 1/2-6 컵
3/4 작은 술 소금
간장 마가린 1/4 컵
장식: 옥수수 가루 (분 진용)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

큰 믹싱 보울에서 따뜻한 물, 따뜻한 두유, 설탕 및 효모를 부드럽게 섞어 설탕을 녹입니다. 5 분 동안 또는 거품이 날 때까지 기다리십시오. 그동안 밀가루와 소금을 다른 그릇에 담아냅니다.

녹은 콩 마가린을 효모 혼합물에 섞어 마가린이 미지근하고 뜨겁지 않도록주의하십시오. 부드럽고 끈적 거리지 않는 반죽을 만들 때까지 밀가루 혼합물을 여러 번 첨가하십시오. 신축성이있을 때까지 반죽 한 다음 가볍게 기름칠 된 그릇에 다시 넣고 1 시간에서 1/2 시간 동안 또는 대량으로 두 배가 될 때까지 덮으십시오.

큰 베이킹 시트에 양피지를 깔고 양피지에 옥수수 가루를 뿌립니다. 반죽을 펀칭하지만 과도하게 반죽하지 마십시오. 반죽을 깨끗한 작업 표면으로 돌리고 가볍게 밀가루로 만든 둥근 비스킷 커터를 사용하여 반죽을 원으로 자르고 준비된 시트에 머핀을 작업으로 놓습니다. 깨끗한 접시 타월로 느슨하게 덮고 30 분에서 40 분 동안 일어나십시오.

약간 기름칠 한 철판을 300F까지 또는 저열로 가열하십시오. 머핀을 철판에 조심스럽게 놓고 양쪽에서 10 분 동안 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 요리하십시오. (이것은 머핀이 내부에 약간 퍼프하고 구석 구석을 만드는 부분입니다!) 머핀을 와이어 냉각 선반으로 옮겨 식 힙니다.

즐겨!

*이 조리법은 유제품이 함유되지 않은 완전 채식 식단에 적합하지만식이 제한이나 알레르기가있는 사람을위한 모든 조리법과 마찬가지로 모든 성분의 성분 라벨을 읽고 숨겨진 유제품이 없는지 확인하십시오 당신에게 적용되는 성분 또는 다른 알레르기 항원.