스프루스 / 다이아나 래 트레이
파이 크러스트의 가장자리가 과도하게 브라우닝되지 않도록 파이 가드 또는 실드를 구입하거나 알루미늄 호일로 만들 수 있습니다.
- 표준 너비의 알루미늄 호일 패키지에서 1 피트 길이의 호일을 자릅니다. 포일의 중앙에서 원을 잘라냅니다 (접힌 가장자리에서 시작 및 끝 자르기) 포일을 펼치고 모서리를 약간 아래로 말아서 둥근 고리 모양을 만듭니다. 파이 크러스트 위에 끼워 가장자리를 보호하십시오. 베이킹하기 전에 호일 링을 파이 위에 느슨하게 놓고 베이킹 시간의 끝 근처에서 제거하거나 빵 껍질 가장자리가 황금빛 갈색 일 때 파이 위에 올려 놓아 더 많은 브라우닝을 방지하십시오.
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파이 페이스트리 기본 사항: 버터 나 지방과 물의 통합에서 롤링, 유약 및 베이킹에 이르기까지 훌륭한 파이 페이스트리를 만드는 데 도움이되는 유용한 정보가 있습니다.
모든 버터 파이 생과자:이 파이 생과자는 냉장 된 버터, 밀가루 및 약간의 소금과 설탕으로 만들어집니다. 우리는 식품 가공기를 사용하여 버터를 밀가루에 넣었지만 손가락이나 패스트리 블렌더도 사용할 수 있습니다.
