조앤 슈 말츠 / StockFoodCreative / 게티 이미지
- 총 16 분
- 준비: 10 분
- 요리: 6 분
- 스탠딩 시간: 2 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 396 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 19g | 탄수화물 |
| 50 그램 | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 396 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 12g | 16 % |
| 포화 지방 5g | 26 % |
| 콜레스테롤 150mg | 50 % |
| 나트륨 134mg | 6 % |
| 총 탄수화물 19g | 7 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 50g | |
| 칼슘 93mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 맛있는 요리법은 돼지 고기 안심으로 만들어졌으며 얇은 원형으로 썰어지고 (메달리온이라고도 함) 절인 후 구운 것입니다. 구운 돼지 고기 안심 메달은 일년 중 어느 때나 쉬운 요리법이지만 특히 여름에 유용합니다.
돼지 고기 매리 네이드는 허브, 메이플 시럽, 닭고기 국물, 레몬 주스 및 버터로 만들어집니다. 이 성분들은 육류에 풍미와 수분을 더해 부드럽게 해줍니다. 그러나 돼지 고기 안심은 이미 고기를 부드럽게 자르기 때문에 냉장고에서 몇 시간 동안 만 담그는 것입니다. 고기를 몇 시간 이상 담그면 고기가 흐릿 해집니다.
이 매리 네이드는 원하는 방식으로 변경할 수 있습니다. 메이플 시럽 대신 꿀이나 용설란 꿀을 사용하십시오. 레몬 주스 대신 사과 식초 또는 발사믹 식초를 사용하십시오. 백리향과 마요라나 대신 말린 바질, 오레가노 또는 타라곤을 사용해보십시오. 그것은 요리 레시피 요리에 대한 가장 좋은 것 중 하나입니다 (베이킹 레시피와는 대조적으로)-당신은 당신의 취향과 현재 가지고있는 것에 맞게 변경할 수 있으며 여전히 작동합니다.
원하는 경우 더 많은 사람들에게 서비스를 제공하기 위해이 레시피를 두 배로 늘릴 수 있습니다. 매리 네이드를 두 배로하고 더 많은 안심을 추가하십시오. 이것은 재미있는 요리입니다. 구운 그래 니 스미스 사과 조각, 아스파라거스 또는 녹두, 과일 샐러드, 구운 마늘 빵 및 화이트 와인 또는 아이스 티와 함께 제공하십시오.
성분
- 말린 백리향 잎 1 작은 술
- 말린 마요라나 잎 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 1/8 작은 술 고추
- 다진 마늘 2 개
- 메이플 시럽 2 큰술
- 닭고기 국물 2 큰술
- 레몬 주스 1 큰술
- 녹은 버터 1 큰술
- 돼지 고기 안심 1-1 / 2 파운드, 1/2 "조각으로 썰기
그것을 만드는 단계
백리향, 마요라나, 소금, 후추, 다진 마늘, 메이플 시럽, 닭고기 국물, 레몬 주스 및 녹인 버터를 큰 지 플락 비닐 봉지에 넣고 부드럽게 섞습니다.
돼지 고기 조각을 넣고 가방을 닫고 고기를 입히고 1-2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
매리 네이드에서 돼지 고기를 제거하십시오. 매리 네이드를 버립니다.
145 ° F까지 조리 될 때까지 3 ~ 5 분 동안 이중 접촉 양면 그릴에서 돼지 고기 슬라이스를 굽거나 중간 정도의 석탄 위에있는 단일 그릴에서 6 ~ 9 분 동안 한 번 돌리십시오. 가스 나 숯으로 외부를 그릴 수도 있습니다. 6-9 분 동안 요리를하고 가장 빠른 시간에 완료되었는지 확인하십시오.
원한다면 더 많은 메이플 시럽으로 돼지 고기를 닦고 2 분 동안 그대로 둔다.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 돼지 고기 안심 메달
- 공식 만찬
- 미국 사람
