매튜 필립스 / 폴리오 / 게티 이미지
- 총 93 분
- 준비: 90 분
- 요리: 3 분
- 수확량: 2 개의 덩어리 (26 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 155 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 개의 빵 (26 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 155 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 12g | 15 % |
| 포화 지방 7g | 36 % |
| 콜레스테롤 31mg | 10 % |
| 나트륨 156mg | 7 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 38mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 간단한 카 다몬 향신료 효모 반죽은 많은 스칸디나비아 커피 빵, 롤 및 빵의 기초로 사용됩니다.
성분
- 우유 2 1/2 컵
- 버터 1/2 컵 (용융)
- 설탕 1 컵
- 1 작은 술. 소금
- 2 작은 술. 카 다몬 (약 25 카 다몬 포드에서 새로 지상)
- 2 팩. 건조 활성 효모 (4 1/2 tsp.)
- 밀가루 8 ~ 9 컵 (다용도 또는 빵가루)
그것을 만드는 단계
끓는점에 도달하면 우유를 가볍게 끓여서 가열합니다 (상단에 작은 기포가 있음).
녹은 버터, 설탕, 소금 및 분쇄 된 카 다몬을 저어주십시오. “손가락 온음”이 될 때까지 혼합물을 식 힙니다 (아직도 따뜻하지만 만질 수있을 정도로 식히십시오).
효모에서 약동하고 10 분 동안 그대로 두십시오.
반죽이 단단하고 믹싱 보울의 측면에서 당겨질 때까지 한 번에 혼합물 1/2 컵에 밀가루를 넣으십시오
깨끗한 그릇으로 반죽을 믹싱 보울에 덮고 약 1 시간 정도 두 배가 될 때까지 올립니다.
반죽을 내린 다음 그릇에서 꺼내십시오.
가루로 만든 카운터에서 부드럽고 광택이 날 때까지 반죽을 가볍게 반죽하십시오.
반죽을 두 부분으로 나누고 꼰 빵 ( vetebröd ), 빵 및 / 또는 계피 롤 ( kanelbullar )을 만드는 데 사용 하십시오.
팁
- 스탠드 믹서를 사용하는 경우 처음 5 컵의 밀가루를 추가 한 후 믹싱 패들을 반죽 고리와 교체하십시오. 나머지 3-4 컵의 밀가루를 넣을 때 반죽 고리를 사용하여 반죽을 반죽하고 반죽하십시오.
레시피 태그:
- 카 다몬
- 반찬
- 스칸디나비아 사람
- 크리스마스
