탈수 야채를 사용할 준비가되면 몇 가지 옵션이 있습니다. 케일 칩이나 버터 넛 스쿼시 칩과 같이 먹을 수 있습니다. 수프, 스튜 및 슬로우 쿠커에 탈수 된 야채를 추가하면 자연적으로 재수 화되므로 추가 단계없이 접시에 추가됩니다. 마지막으로, 일부 말린 채소는 먼저 재수 화 한 다음 요리에 사용할 때 가장 좋습니다. 말린 버섯은 뜨거운 물에 재수 화 한 다음 준비중인 음식에 사용할 때 가장 좋습니다.
-
오븐에서 마른 토마토
가장 풍성한 결과를 얻으려면 완전히 익은 토마토를 사용하십시오. 레다 메레디스
말린 토마토를 맛있게하기 위해 햇볕에 쬐지 않아도됩니다. 많은 곳에서 여름은 너무 습하여 햇빛에 음식을 말리기에는 너무 습한 상태입니다. 대신 탈수기 또는 오븐에서 건조하도록 선택하십시오. 결과는 햇볕에 덜 습한 기후에서 건조 된 것 (그리고 전체적으로 훨씬 덜 비싸다)과 마찬가지로 강렬하고 풍미가 풍부하고 화려합니다.
-
오븐에서 말린 순무
앤서니 로젠버그 / 게티 이미지
순무 건조는 야채의 밝은 색, 맛 및 영양분을 보존합니다. 말린 순무는 수프 (수제 스프 포함)와 스튜에서 훌륭합니다. 또한 공간을 거의 차지하지 않으며 무게가 거의 없어 보관하기가 매우 쉽습니다.
-
오븐에 구운 케일 칩
안토니오 mitsopoulos / 게티 이미지
이 맛있고 바삭 바삭한 케일 칩은 감자 칩의 건강한 대안입니다. 그들은 매우 맛있습니다. 배치가 끝나 자마자 배치가 사라지면 놀라지 마십시오. 소금, 영양 효모 또는 다른 향료 토핑으로 맛을 내고 맛을 더하십시오.
-
버터 넛 스쿼시 칩
Zsuzsanna Békefi / Getty Images
구운 버터 넛 스쿼시 칩은 맛있고 자연스럽게 달콤한 바삭 바삭하고 맛있는 간식입니다. 오븐에서 만드는 데 시간이 오래 걸리지 않으며 기존 칩보다 훨씬 건강합니다. 튀김 제품의 비용과 그리스는 생략하십시오.
-
셀러리와 탈수
fcafotodigital / 게티 이미지
셀러리는 수프 스톡과 셀러리, 당근, 양파 등을 짭짤하게 섞어 많은 풍미있는 요리의 중추입니다. 줄기가 두 개만 필요하고 신선한 셀러리가 없으면 말린 셀러리는 일반적으로 잘 작동합니다.
-
오븐에서 마른 버섯
말린 굴과 버섯 버섯. 레다 메레디스
버섯은 기술적으로 야채가 아니지만 많은 맛있는 요리에 함께 어울립니다. 오븐 방법을 사용하여 버섯을 아름답게 건조시킵니다. 뜨거운 물에 재수 화하면 그 질감은 신선한 버섯과 거의 동일합니다.
이것은 다량의 위조 된 버섯을 보존하거나 단순히 냉장고에서 상점에서 구입 한 버섯이 먹기 전에 부패하지 않도록하는 좋은 방법입니다.
