스프루스 / 줄리아 하트 벡
- 총 8 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 8 시간
- 수율: 8 인분
그레이비 (선택 사항)가 있거나없는이 기본 레시피는 맛있고 매우 부드러운 천천히 익는 냄비 로스트를 만듭니다. 팟 로스트는 15 분에서 20 분 정도 소요됩니다. 아침에 느린 밥솥에 모든 것을 넣고 설정하고 저녁 시간까지 잊어 버려요!
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성분
- 냄비 로스트
- 식물성 기름 2 테이블 스푼 (또는 엑스트라 버진 올리브 오일)
- 코셔 소금 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 4 파운드 소고기 척 로스트 (또는 하단 라운드)
- 소고기 1/2 컵 (또는 물)
- 큰 양파 2 개
- 1 1/2 파운드 감자 (약 5 또는 6 개의 중간 크기 감자)
- 중간 크기의 당근 2 개 이상
- 말린 베이 리프 1 개 (1 개 또는 2 개 작음)
- 그레이비 옵션
- 다용도 밀가루 1 1/2 큰술
- 물 1 ~ 2 큰술 (차가운)
그것을 만드는 단계
참고:이 조리법에는 여러 단계가 있지만이 냄비 구이는 준비 및 요리 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 나뉩니다.
냄비 구이 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
프라이팬이나 소테 팬에 식물성 기름이나 올리브유 2 큰술을 중간 정도 높은 불로 데 웁니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
종이 타월로 포트 로스트를 두드려 건조시킵니다. 여분의 보이는 지방을 제거하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
냄비에 소금과 후추를 뿌린 다음 밀가루로 사방에 먼지를 뿌리십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
뜨거운 기름에 사방에 냄비 로스팅을 갈아서 구운 다음 접시에 냄비 로스트를 제거하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
프라이팬에 쇠고기 스톡 또는 물 1/2 컵을 넣습니다. 갈색 바닥을 느슨하게하기 위해 팬의 바닥을 저어주고 긁습니다. 열에서 팬을 제거하고 따로 보관하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
큰 양파 2 개를 세로로 반으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 다음 십자형으로 1/4 인치 조각으로 자릅니다. 양파를 3 1/2 쿼트 또는 그보다 큰 그릇의 바닥에 놓으십시오.
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약 5 또는 6 개의 중간 감자를 1 인치에서 2 인치 조각으로 자릅니다. 양파와 함께 냄비에 감자를 추가하십시오.
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2 ~ 3 개의 당근을 1/2 인치 두께의 라운드로 자릅니다. 솥에 야채에 당근을 넣습니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
갈색 냄비 로스트를 야채 위에 놓으십시오. 냄비 구이가 냄비에 편안하게 맞지 않으면 두세 조각으로 자릅니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
냄비에 구운 야채와 프라이팬에 주스를 붓습니다.
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조금 더 소금과 갓 갈은 후추로 양념하고 베이 리프를 추가하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
냄비를 덮고 LOW 설정에서 8-10 시간 동안 또는 HIGH 설정에서 약 4 1 / 2-5 1/2 시간 동안 요리하십시오. 야채는 부드러워 야하며 로스트는 거의 떨어져 나갑니다. 파쇄 가능한 로스트의 경우 더 길수록 좋습니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
로스트와 야채를 서빙 플래터로 제거하십시오. 서빙 시간까지 따뜻하게 유지하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
그레이비 옵션
재료를 모으십시오.
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지방을 제거하거나 액체를 지방 분리기로 변형시킵니다.
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변형 된 액체를 냄비에 붓습니다. 액체를 높은 열에 끓게 가져 오십시오. 열을 중간 정도까지 낮추고 약 1 ~ 1 1/2 컵으로 줄어 듭니다. 조미료를 맛보고 조정하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
다용도 밀가루 1 1/2 큰술과 냉수 1 ~ 2 큰술을 결합하십시오. 부드럽고 잘 섞일 때까지 섞는다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
밀가루 혼합물을 감소 된 액체에 넣고 두껍게 될 때까지 계속 요리하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
냄비 로스트와 야채를 곁들여 즐기십시오!
스프루스 / 줄리아 하트 벡
팁
- 쇠고기를 먼저 갈아서 얻은 캐러멜은 맛, 색 및 질감을 크게 향상시킬 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 시간이 부족한 경우 올리브 오일과 밀가루 2 큰 스푼을 생략하고 노련한 쇠고기를 브라우닝없이 천천히 밥솥에 넣습니다. 가장 맛있고 즙이 많은 쇠고기의 경우 살코기 로스트, 바텀 라운드 또는 엉덩이 로스트를 사용하십시오. 골인 7 본 로스트는 또 다른 훌륭한 옵션이지만 상당히 크므로 슬로우 쿠커가 수용하기에 충분히 큰지 확인하십시오. 또는 정육점에 반으로 자르라고 요청할 수 있습니다. 빨간색 또는 둥근 흰색과 같은 낮은 전분 감자는 느린 밥솥이 잘 견디기 때문에 최선의 선택입니다. 이 요리에는 양방 풀 나물, 순무, 루타 바가 또는 다른 뿌리 채소를 사용할 수 있습니다. 냉동 완두콩 또는 녹두와 같은 더 섬세한 야채를 추가 할 경우, 로스팅 준비가 완료되기 전에 약 30 분 동안 기다리십시오. 다진 마늘과 말린 바질 1/2 작은 술. 풍부한 맛을 내기 위해 물 또는 쇠고기 스톡의 일부를 적포도주로 교체하십시오. 카베르네, 메를로 또는 다른 양질의 드라이 레드 와인을 사용하십시오.
레시피 태그:
- 소고기
- 느린 밥솥 냄비 로스트
- 공식 만찬
- 미국 사람
