구운 갈비

스프루스가 먹는다 / Victoria Heydt

총 25 분
준비: 10 분
요리: 15 분
절인 액: 60 분
수확량: 6 인분

13 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
154	칼로리
8g	지방
2g	탄수화물
17g	단백질

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영양 사실
서빙: 6 인분
서빙 당 금액
칼로리	154
일일 가치 %
총 지방 8g	11 %
포화 지방 3g	13 %
콜레스테롤 51mg	17 %
나트륨 81mg	4 %
총 탄수화물 2g	1%
식이 섬유 1g	4 %
단백질 17g
칼슘 24mg	2 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

쇠고기 갈비뼈 스테이크는 부드럽고 맛있습니다.하지만이 풍성한 매리 네이드는 스테이크에 리프트를 줄 수 있습니다. 마른 문지름을 대량으로 만들어 시원하고 건조한 곳에 밀폐 보관하십시오. 돼지 고기, 닭고기 또는 칠면조에도 문지릅니다. 또한 완벽한 구운 스테이크를 만들기 위해 아래의 팁을 확인하십시오!

성분

마른 문지름
다진 마늘 2 티스푼
후추 2 작은 술 (굵은 가루)
마른 겨자 2 작은 술
파프리카 2 티스푼
칠리 파우더 2 작은 술
말린 백리향 잎 1 작은 술
1/2 작은 술 소금
카이엔 고추 1/2 티스푼
스테이크
2 (12 온스) 소갈비 스테이크 (뼈가없고 뚱뚱한 손질; 1 인치 두께)
올리브 오일 1 큰술
장식: 신선한 백리향 어린 가지

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

스프루스가 먹는다 / Victoria Heydt

작은 그릇에 마늘, 후추, 겨자, 파프리카, 칠리 파우더, 백리향, 소금 및 카이엔이 잘 섞일 때까지 섞습니다.

스프루스가 먹는다 / Victoria Heydt

스테이크 양쪽에 기름을 바르고 각 스테이크를 큰 플라스틱 랩에 놓습니다.

스프루스가 먹는다 / Victoria Heydt

양념 혼합물을 스테이크 양쪽에 문지릅니다.

스프루스가 먹는다 / Victoria Heydt

단단히 싸서 적어도 1 시간 또는 최대 24 시간 냉장하십시오.

스프루스가 먹는다 / Victoria Heydt

가스 그릴을 높게 가열하고, 석탄이 흰색 재를 형성 할 때까지 뜨거운 숯불을 준비하거나 육계를 가열하십시오.

스프루스가 먹는다 / Victoria Heydt

스테이크를 열원 위로 4-6 인치 정도 굽히거나 구워 각 측면에서 5 ~ 7 분, 희귀 한 경우 7 ~ 9 분, 잘 마무리 된 경우 9 ~ 11 분.

스프루스가 먹는다 / Victoria Heydt

서빙 플레이트에 스테이크를 제거하고 백리향으로 장식하십시오.

스프루스가 먹는다 / Victoria Heydt

바로 봉사하고 즐기십시오.

스프루스가 먹는다 / Victoria Heydt

팁

숯불 그릴을 사용하는 경우 그릴 30 ~ 40 분 전에 화재를 시작하십시오. 석탄이 재로 덮인 것처럼 보일 때 불이 준비되어 있고 석탄을 손으로 4 ~ 5 인치 (그릴 높이) 동안 약 4 초 동안 멈춰서 너무 뜨거워지기 전에 불을 피우십시오. 찌그러짐을 방지하기 위해 굽는 표면에 기름을 바르십시오.1 인치 두께 스테이크를 12 ~ 14 분 동안 한 번 돌리면 중간 정도의 희귀 한 맛이 나옵니다. 매체의 경우 5 분 더 길다. 두께가 2 인치 인 스테이크는 18 ~ 20 분 (중간은 5 분 더 길어야 함) 고기의 가장 두꺼운 부분을 약간 자르고 색깔이 있는지 확인하십시오. 또는 만지십시오. 희귀는 부드러 우며, 중간 정도는 약간 줄 것이며, 잘 끝날 것입니다. 두께가 1/2 인치 이상인 스테이크의 경우 가장 두꺼운 부분에 육류 온도계를 삽입하십시오: 145 ~ 150F는 보통 희귀하고 160F는 중간입니다. 스테이크는 굽고 몇 분 후에 주스에 정착하여 고기를 넣을 수 있습니다 더 쉽게 슬라이싱 할 수 있습니다.

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