다이아나 래 트레이
- 총 3 시간 35 분
- 준비: 20 분
- 요리: 3 시간 15 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 736 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 91g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6-8 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 736 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 42 % |
| 포화 지방 13g | 63 % |
| 콜레스테롤 273mg | 91 % |
| 나트륨 393mg | 17 % |
| 총 탄수화물 15g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 91g | |
| 칼슘 95mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
찐은이 바닥 둥근 로스트를 부드럽고 맛있게 만듭니다. 사과 주스와 쇠고기 국물이 끓는 액체로 구성되며 약간의 식초가 탱글 함을 더합니다. 으깬 감자와 브로콜리 또는 엄선 된 가족 저녁 식사를 위해 선택한 야채와 함께이 로스트를 제공하십시오.
하단 라운드는 엉덩이 로스트라고도합니다. 그것이 암시하는 바와 같이, 그것은 후부의 윗부분에서 나 왔으며 잘 발달 된 근육이기 때문에 희박하고 풍미가 있습니다. 또한, 그것은 거칠 수 있으므로 고기를 부드럽게 만들기 위해 저온에서 오랫동안 요리해야합니다. 덜 비싼 로스트이므로 맛과 가격 모두에 적합한 선택입니다.
브레이징은 처음에는 고기를 지방으로 갈아서 천천히 수분을 공급할 수있을 정도로 천천히 고기에 담그고 고기는 잠기지 않는 조리 기술입니다. 오븐을 사용하면 일정한 간접 열을 제공 할 수 있습니다. 또는 스토브 탑의 큰 무거운 냄비 나 슬로우 쿠커에서 끓일 수 있습니다. 바닥이 너무 익 으면 건조 할 수 있습니다.
성분
- 1 (3-4 파운드) 쇠고기 바닥 라운드 로스트
- 잘게 다진 마늘 2 쪽
- 소금 맛
- 갓 갈은 후추, 맛보기
- 베이컨 3 ~ 4 개 슬라이스, 십자로 반으로 자름
- 다진 양파 1 컵
- 사과 주스 1 컵
- 1 (10 3/4 온스)은 쇠고기 국물을 응축 할 수 있습니다
- 사이다 식초 4 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
쇠고기 로스트를 마늘로 문지르고 소금과 후추로 충분히 뿌린다.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
오븐을 325F로 가열하십시오.
큰 네덜란드 식 오븐이나 뚜껑이 달린 오븐에 안전한 냄비에서 양파가 부드러워 질 때까지 쿡탑에서 양파로 베이컨을 요리하십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
접시에 베이컨과 양파를 제거하고 모든면에 물이 뚝뚝 떨어지는 로스트를 꿰매십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
사과 주스와 쇠고기 국물과 함께 양파와 베이컨을 팬에 다시 넣으십시오. 식초를 저어주세요.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
매우 부드러워 질 때까지 2 1/2 ~ 3 시간 동안 덮고 구우십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
얇게 썰기 전에 로스트를 15 분 동안 쉬십시오. 이렇게하면 주스가 고기에 흡수되어 로스트를 개척 할 때 소진되지 않습니다.
봉사하고 즐기십시오!
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
팁
- 중간 정도의 희귀 로스트의 경우 내부 온도가 135F에 도달하면 오븐에서 오븐을 꺼내고 3 분 후에 확인하십시오. 오븐에서 150F, 잘 마무리하려면 165F에서 제거하십시오. 로스팅을 남은 경우에는 식은 후 덮고 냉장고에 넣으십시오. 4 일 이내에 로스트를 사용하고 로스팅에 동봉 할 소스 나 그레이비를 만들기 위해 끓는 액체를 저장하십시오. 지방을 제거하려면 액체를 그레이비 분리기 안에 넣으십시오. 주스를 더치 오븐이나 냄비로 돌려 쿡탑의 끓인 물에 가져갈 수 있습니다. 그런 다음 밀가루-물 혼합물 또는 옥수수 전분-물 혼합물을 첨가하여 그레이비를 두껍게합니다.
레시피 태그:
- 냄비 로스트
- 공식 만찬
- 미국 사람
- 가족 식사
