오븐 찐 바닥 원형 냄비 로스트 레시피

다이아나 래 트레이

총 3 시간 35 분
준비: 20 분
요리: 3 시간 15 분
수율: 6 ~ 8 인분

49 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
736	칼로리
33g	지방
15g	탄수화물
91g	단백질

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영양 사실
서빙: 6-8 서빙
서빙 당 금액
칼로리	736
일일 가치 %
총 지방 33g	42 %
포화 지방 13g	63 %
콜레스테롤 273mg	91 %
나트륨 393mg	17 %
총 탄수화물 15g	5 %
식이 섬유 1g	삼%
단백질 91g
칼슘 95mg	7 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

찐은이 바닥 둥근 로스트를 부드럽고 맛있게 만듭니다. 사과 주스와 쇠고기 국물이 끓는 액체로 구성되며 약간의 식초가 탱글 함을 더합니다. 으깬 감자와 브로콜리 또는 엄선 된 가족 저녁 식사를 위해 선택한 야채와 함께이 로스트를 제공하십시오.

하단 라운드는 엉덩이 로스트라고도합니다. 그것이 암시하는 바와 같이, 그것은 후부의 윗부분에서 나 왔으며 잘 발달 된 근육이기 때문에 희박하고 풍미가 있습니다. 또한, 그것은 거칠 수 있으므로 고기를 부드럽게 만들기 위해 저온에서 오랫동안 요리해야합니다. 덜 비싼 로스트이므로 맛과 가격 모두에 적합한 선택입니다.

브레이징은 처음에는 고기를 지방으로 갈아서 천천히 수분을 공급할 수있을 정도로 천천히 고기에 담그고 고기는 잠기지 않는 조리 기술입니다. 오븐을 사용하면 일정한 간접 열을 제공 할 수 있습니다. 또는 스토브 탑의 큰 무거운 냄비 나 슬로우 쿠커에서 끓일 수 있습니다. 바닥이 너무 익 으면 건조 할 수 있습니다.

성분

1 (3-4 파운드) 쇠고기 바닥 라운드 로스트
잘게 다진 마늘 2 쪽
소금 맛
갓 갈은 후추, 맛보기
베이컨 3 ~ 4 개 슬라이스, 십자로 반으로 자름
다진 양파 1 컵
사과 주스 1 컵
1 (10 3/4 온스)은 쇠고기 국물을 응축 할 수 있습니다
사이다 식초 4 큰술

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic

쇠고기 로스트를 마늘로 문지르고 소금과 후추로 충분히 뿌린다.

스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic

오븐을 325F로 가열하십시오.

큰 네덜란드 식 오븐이나 뚜껑이 달린 오븐에 안전한 냄비에서 양파가 부드러워 질 때까지 쿡탑에서 양파로 베이컨을 요리하십시오.

스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic

접시에 베이컨과 양파를 제거하고 모든면에 물이 뚝뚝 떨어지는 로스트를 꿰매십시오.

스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic

사과 주스와 쇠고기 국물과 함께 양파와 베이컨을 팬에 다시 넣으십시오. 식초를 저어주세요.

스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic

매우 부드러워 질 때까지 2 1/2 ~ 3 시간 동안 덮고 구우십시오.

스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic

얇게 썰기 전에 로스트를 15 분 동안 쉬십시오. 이렇게하면 주스가 고기에 흡수되어 로스트를 개척 할 때 소진되지 않습니다.

봉사하고 즐기십시오!

스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic

팁

중간 정도의 희귀 로스트의 경우 내부 온도가 135F에 도달하면 오븐에서 오븐을 꺼내고 3 분 후에 확인하십시오. 오븐에서 150F, 잘 마무리하려면 165F에서 제거하십시오. 로스팅을 남은 경우에는 식은 후 덮고 냉장고에 넣으십시오. 4 일 이내에 로스트를 사용하고 로스팅에 동봉 할 소스 나 그레이비를 만들기 위해 끓는 액체를 저장하십시오. 지방을 제거하려면 액체를 그레이비 분리기 안에 넣으십시오. 주스를 더치 오븐이나 냄비로 돌려 쿡탑의 끓인 물에 가져갈 수 있습니다. 그런 다음 밀가루-물 혼합물 또는 옥수수 전분-물 혼합물을 첨가하여 그레이비를 두껍게합니다.

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