키이스 맥 더피 / 플리커 / CC BY 2.0
- 총 45 분
- 준비: 30 분
- 요리: 15 분
- 수율: 머핀 크기 12 개 (12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 288 | 칼로리 |
| 18g | 지방 |
| 25g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 머핀 크기의 플란 12 개 (12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 288 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 18g | 23 % |
| 포화 지방 10g | 51 % |
| 콜레스테롤 263mg | 88 % |
| 나트륨 96mg | 4 % |
| 총 탄수화물 25g | 9 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 41mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
남미 파티에서는 다양한 소규모의 쁘띠 4와 같은 간식이 제공됩니다. 달걀 노른자, 코코넛, 설탕 및 버터로 만든 브라질에서 인기있는 코코넛 트리트먼트 인 Quindim은 종종 큰 링 커스터드로 만들 수 있지만 이런 식으로 제공됩니다. Quindim은 수조에서 구워지고 코코넛은 베이킹하는 동안 위로 올라갑니다. 그런 다음 케이크를 틀에서 뒤집어 반짝이는 황금색 커스터드 모자를 보여줍니다. 코코넛은 달콤한 질긴 빵 껍질이됩니다.
성분
- 버터 8 테이블 스푼 (팬에 기름을 바르기위한 녹인 버터 2 테이블 스푼 더하기)
- 1 1/3 컵 설탕 (냄비를 더하기 위해 더 많은 것)
- 1/2 작은 술 소금
- 달걀 노른자 14 개 (달걀 1 개 +)
- 코코넛 맛 1 작은 술
- 바닐라 1/2 티스푼
- 코코넛 1 2/3 컵 (신선하거나 냉동, 잘게 자르고 달지 않은)
그것을 만드는 단계
페스트리 브러시로 2 개의 미니 머핀 팬의 모든 몰드 내부에 녹인 버터를 페인트합니다.
모든 주형에 설탕을 자유롭게 뿌린 다음 팬을 뒤집어 과량을 빼냅니다.
오븐을 350F로 예열하고 스토브에서 물 냄비를 가열하십시오.
푹신한 때까지 설탕과 소금으로 버터를 크림.
계란 노른자와 계란이 실온에 있는지 확인하십시오 (필요한 경우 전자 레인지에서 아주 짧게 데울 수 있음). 한 번에 하나씩 계란을 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 매끄러 워야합니다. 코코넛 향과 바닐라를 저어주세요.
신선한 코코넛을 접습니다. (코코넛을 잘게 자르지 않으면 먼저 식품 가공기 또는 블렌더에서 처리하십시오).
로스팅 팬처럼 측면이있는 큰 팬 안에 각 컵케잌 팬을 놓습니다. 반죽으로 가득 찬 미니 컵 케이크 몰드를 채우십시오.
머핀 팬이 수조에 타서 물이 튀기지 않도록주의하면서 더 큰 팬에 뜨거운 물을 약 3/4 인치 깊이로 붓습니다. 팬을 먼저 오븐에 넣은 다음 바닥 팬에 물을 부어 팬을 오븐으로 옮길 때 물이 흔들리지 않도록하십시오.
커스터드를 약 15 분 동안 굽거나 촉감이 굳고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
랙에서 15 분 동안 식히십시오. 커스터드를 제거하려면 가장자리에서 나이프를 움직여 팬에서 느슨하게 한 다음 부드럽게 뒤집거나 들어 올리십시오. 그들이 쉽게 나오지 않으면 먼저 식히십시오.
냉장 제공.
변화
- 이 레시피는 12 개의 표준 머핀 크기의 플랜을 만들기 위해 하나의 표준 머핀 주석으로 만들 수 있습니다. 또한 중간 크기 (6 ~ 7 컵) 링 몰드로 만들 수도 있습니다.
레시피 태그:
- 코코넛
- 디저트
- 라틴
- 파티
