마크 토마스 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 1 반찬 (8 ~ 10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 72 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 반찬 (8-10 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 72 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 7 % |
| 포화 지방 1g | 4 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1404mg | 61 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 23mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 고구마는 그릴에서 바로 튀겨지기 때문에 기름을 다른 것으로 저장하십시오. 필요한 유일한 오일은 약 1/4 컵입니다. 바삭 바삭 할 정도로 충분합니다. 그들이 감자 튀김을 굽는 동안 소금과 라임 비네 그레트로 솔질하여 적당한 양의 맛을 더해 맛있게 만듭니다!
성분
- 큰 고구마 6 개
- 1/4 컵 / 60 mL 식물성 또는 올리브 오일
- 2 라임 주스
- 소금 2 테이블 스푼 / 30mL (굵은 소금이 가장 효과적)
- 오레가노 1 테이블 스푼 / 15mL
그것을 만드는 단계
큰 냄비에 물을 끓인다.
가열하는 동안 고구마의 뾰족한 끝을 잘라냅니다. 그런 다음 크기에 따라 길이를 반으로 자르고 반을 3 개 또는 4 개의 쐐기로 자릅니다. 끓는 물에 쐐기를 떨어 뜨리고 약 5 분 동안 요리를하고 그릴에 불을 붙입니다.
물에서 고구마 웨지를 제거하고 큰 접시에 종이 타월 몇 개를 놓고 약 5-6 분 정도 물기를 빼십시오. 기름, 석회 주스 소금, 오레가노 및 커민을 함께 섞으십시오.
큰 굽는 집게와 접힌 종이 타월을 사용하여 그릴 격자에 여러 번의 기름을 바릅니다.
감자에 석회유 혼합물의 약 1/2을 칫솔질하여 즉시 양념 혼합물로 코팅 될 때까지 뒤집습니다. 그릴에 놓고 몇 분 동안 요리하십시오. 온도를 낮추거나 그릴의 더 차가운 부분으로 이동 한 후 끝날 때까지 계속 굽습니다. 조리 과정에서 남은 석회유 혼합물로 솔질하십시오. 고구마 튀김은 중간에 부드러워 야하지만 함께 견딜 수 있어야합니다.
요리가 끝나면 그릴에서 꺼내 플래터에 올려 놓습니다. 디핑 소스 나 아이올리를 마음대로 드십시오. 생선 구이, 닭고기, 돼지 고기, 햄버거까지 반찬으로도 잘 어울립니다.
남은 음식은 밀폐 된 용기에 보관하고 오븐에서 다시 데울 수 있습니다. 그들은 파삭 파삭 함을 유지하지는 않지만 여전히 맛있습니다.
레시피 태그:
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