다이아나 래 트레이. 스프루스 식사, 2011.
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 437 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 48g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 437 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 30 % |
| 포화 지방 13g | 67 % |
| 콜레스테롤 209mg | 70 % |
| 나트륨 117mg | 5 % |
| 총 탄수화물 48g | 18 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 178mg | 14 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
버터 스카치 푸딩은 건조한 맛에서 나올 필요가 없습니다. 상자를 잃어 버리고 환상적인 수제 버전을 사용해보십시오. 맛은 숭고하며 생각보다 쉽습니다. 푸딩 레시피에는 짙은 갈색 설탕이 필요하지만 옅은 갈색 설탕을 자유롭게 사용하십시오.
스위트 휘핑 크림은 완벽한 토핑이지만 냉동 (해동) 휘핑 토핑 또는 드림 채찍은 괜찮습니다.
성분
- 큰 계란 노른자 3 개
- 진한 갈색 설탕 1 컵, 포장
- 옥수수 녹말 1/3 컵
- 1/4 작은 술 소금
- 우유 2 1/4 컵
- 헤비 크림 3/4 컵
- 작은 조각으로 자른 버터 3 큰술
- 바닐라 추출액 2 티스푼
- 장식: 단 휘핑 크림 (아래 참조)
- 선택 사항: 구운 코코넛, 메이플 플레이크 또는 계피 설탕
그것을 만드는 단계
계란 노른자를 작은 그릇이나 2 컵 파이렉스 측정 컵에 넣고 따로 보관 해 둡니다.
중간 냄비 나 소스에 갈색 설탕, 옥수수 전분 및 소금을 섞습니다. 잘 섞일 때까지 휘젓는 다.
우유와 크림에 털고 중간 열에 팬을 두십시오. 혼합물이 끓어 오르고 두껍게 될 때까지 계속 휘젓는 다.
열에서 팬을 꺼내고 뜨거운 혼합물 약 1 컵을 달걀 노른자에 빠르게 털어냅니다.
계란 노른자 혼합물을 스튜 냄비에 다시 넣고 열 위에 다시 넣으십시오. 혼합물이 다시 한 번 끓일 때까지 계속 휘젓는 다. 1 분간 계속 요리와 휘핑.
그릇 위에 미세 메쉬 체를 놓고 푸딩을 그릇에 담그십시오. 바닐라 추출액 2 티스푼과 함께 버터를 푸딩에 넣습니다.
개별 서빙의 경우, 푸딩을 라메 킨 또는 디저트 접시에 국자하여 테두리가있는 베이킹 시트 또는 팬 위에 놓으십시오. 플라스틱 포장으로 각 서빙을 덮고 피부를 형성하지 않도록 푸딩 위로 누릅니다. 완전히 식을 때까지 냉장 보관하십시오.
또는 푸딩을 더 큰 그릇에 두십시오. 푸딩 표면에 플라스틱 랩을 눌러 공기가 피부를 형성하지 않도록 한 다음 냉장 보관합니다.
원한다면 휘핑 크림과 메이플 플레이크, 구운 코코넛 또는 시나몬 설탕을 뿌려이 푸딩을 마무리하십시오.
팁
- 간단한 휘핑 크림: 깊은 그릇에 무거운 크림 또는 휘핑 크림 1 컵을 넣으십시오. 소프트 피크가 형성 될 때까지 전기 믹서로 치십시오. 가루 설탕 2 ~ 4 큰술과 바닐라 추출물 1 티스푼을 넣으십시오. 뻣뻣한 피크가 형성 될 때까지 치십시오. 휘핑 크림을 가능한 한 서빙 시간에 가깝게 만드십시오. 덮고 냉장하십시오. 서빙 직전에 디저트 스푼. Saucier: 무기고에 넣을 편리한 팬입니다. 바닥이 약간 둥글고 냄비입니다. 둥근 바닥은 모든 표면을 털이나 숟가락으로 쉽게 긁을 수 있으므로 소스, 커스터드, 폴렌타, 오트밀 및 표준 냄비의 모서리에 달라 붙는 경향이있는 혼합물에 적합합니다.
레시피 태그:
- 푸딩
- 버터 스카치 푸딩
- 디저트
- 미국 사람
