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- 총 3 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 3 시간
- 수확량: 사용에 따라 5-10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 395 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 38g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 사용에 따라 5-10 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 395 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 26 % |
| 포화 지방 7g | 37 % |
| 콜레스테롤 129mg | 43 % |
| 나트륨 330mg | 14 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 38g | |
| 칼슘 71mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
카니 타스 (이 단어는“작은 고기”로 번역됨)는 삶은 / 튀겨 진 돼지 고기의 맛이 좋은 음식입니다. 멕시코에서는 전통적으로 화덕을 통해 거대한 구리 또는 스테인레스 스틸 냄비로 외부에서 요리되지만이 작은 버전은 일반 스토브에서 집에서 쉽게 만들 수 있으므로 일상적인 가정 요리에 훨씬 더 실용적입니다.
카르 니타는 맛있고 신선한 살사와 함께 또는 타코, 토르 타, 부리 토, 수프 또는 플라 우타를 채우는 포크와 함께 맛있게 먹습니다. 이 조리법으로 만든 서빙 횟수는 물론 육류에 대한 용도에 따라 크게 다릅니다.)
성분
- 튀김 용 2 큰술 라드 (또는 식물성 기름)
- 뼈없는 돼지 고기 3 파운드 (어깨 또는 엉덩이, 한 조각)
- 1 쿼트 국물 (돼지, 소고기 또는 닭고기, 고기를 덮기에 충분)
- 마늘 5 쪽
- 말린 베이 리프 1 개
- 중간 크기의 흰 양파 1 개 (껍질과 1/4)
- 오렌지 주스 3 컵
그것을 만드는 단계
크고 무거운 냄비에 2 큰 스푼의 라드 또는 오일을 데우십시오. 고기를 갈색으로 만들고 모든면에서 갈색으로 변합니다.
냄비를 불에서 내리고 오렌지 주스를 넣으십시오. 고기를 덮을 수있는 충분한 국물을 부으십시오. 마늘, 베이 리프 및 양파 덩어리를 추가하십시오. 냄비를 난로에 다시 놓고 액체를 끓입니다.
불을 끄고 고기를 약 2 시간 반 동안 끓인다. 조리 시간이 끝나면 뚜껑을 벗기고 열을 높여 과도한 액체를 증발시킵니다.
액체가 없어지고 고기와 지방 만 남은 경우 베이 잎과 남은 마늘이나 양파 조각을 제거하십시오. 집게를 사용하여 고기를 작은 덩어리 (골프 볼 크기 이하)로 나누고 튀겨서 필요할 때 라드 나 기름을 조금 더 넣으십시오. 고기를 볶을 때 소금을 뿌려 카니 타스를 양념하고 튀는 지방을 최소한으로 유지하십시오.
고기 덩어리의 가장자리가 갈색으로 변할 때 맛있는 작은 고기가 준비됩니다. 그것들을 그대로 (더 큰 덩어리로) 제공하거나, 냄비에서 조각을 제거하고 타코 또는 부리 토를 채우는 데 사용하기 위해 작은 양치질로 자르거나 심지어 조각으로자를 수도 있습니다.
남은 음식은 냉장고에 잘 싸서 보관하십시오. 스토브의 팬 (아마도 더 많은 기름이 필요하지 않을 것임)이나 전자 레인지에서 천천히 재가열하십시오.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 앙트레
- 라틴
- 아버지의 날
