스페인 파프리카 소스에 닭 가슴살

Oliver Strewe / 게티 이미지

총 30 분
준비: 10 분
요리: 20 분
수율: 4-8 부분 (4-8 인분)

10 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
545	칼로리
35g	지방
20g	탄수화물
36g	단백질

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영양 사실
서빙: 4-8 부분 (4-8 서빙)
서빙 당 금액
칼로리	545
일일 가치 %
총 지방 35g	45 %
포화 지방 8g	38 %
콜레스테롤 105mg	35 %
나트륨 660mg	29 %
총 탄수화물 20g	7 %
식이 섬유 3g	12 %
단백질 36g
칼슘 78mg	6 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

풍부한 스페인 파프리카 소스의 닭 가슴살은 훌륭한 메인 코스 또는 타파를 만듭니다. 이 요리는 pechuga de pollo salsa pimenton이라고도합니다.

그것을 만들기 위해서는 닭 가슴살을 볶은 다음 파프리카, 양파, 후추를 볶아서 대담하게 맛을 낸 소스를 만드십시오. 파프리카는 피망의 붉은 공기 건조 과일로 만든 지상 향신료입니다. 헝가리 요리와 관련이 있지만 16 세기에 스페인으로 가져와 피 멘톤으로 알려져 있습니다.

성분

2 파운드 / 1kg. 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살
표백되지 않은 흰 밀가루 1/2 컵 / 114 그램
3 온스 / 80 mL 스페인 버진 올리브 오일
1/2 중간 노란 양파
16 온스 / 500 mL 닭 국물
긴 피망 1 개 (달콤함)
스페인 버진 올리브 오일 2 ~ 3 큰술
표백되지 않은 흰 밀가루 2 ~ 3 큰술
스페인 달콤한 파프리카 2 1/2 큰술
맛볼 소금

그것을 만드는 단계

이 치킨 레시피는 타파로 약 8 인분 또는 첫 번째 코스로 4 인분을 만듭니다.

닭 가슴살을 헹구고 말리십시오. 닭 가슴살을 반으로 자릅니다. 밀가루를 종이나 비닐 봉지에 붓고 1 tsp를 넣습니다. 소금의. 닭고기 몇 봉지를 가방에 넣고 흔들어 코팅합니다. 모든 닭고기 조각이 밀가루로 코팅 될 때까지 반복하십시오.

약 1/4 인치 올리브 오일을 큰 프라이팬에 붓고 매체를 가열합니다. 닭고기를 양쪽에 갈색으로 옮긴 다음 나중에 따로 보관 해 두십시오.

양파를 잘게 썬다. 줄기, 씨앗 및 막을 제거한 다음 피망을 잘게 썬다. 양파가 반투명하고 후추가 부드러워 질 때까지 올리브 오일을 중간 프라이팬에 넣고 야채를 저온에서 볶습니다. 같은 프라이팬에서 열을 중간으로 높이고 밀가루를 넣으십시오. 끊임없이 저어주십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 계속 저어 주면서 닭고기 국물을 천천히 첨가하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 첨가하여 두껍게 만드십시오. 파프리카와 소금을 넣고 계속 저어주세요.

그릇에 혼합물을 붓고 소스가 부드러워 질 때까지 스틱 블렌더로 처리하십시오. 또는 식품 가공기에서 소용돌이 치십시오.

닭 가슴살을 프라이팬에 넣고 닭고기 위에 소스를 붓습니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 5-7 분 동안 끓입니다. 튀긴 감자, 파스타 또는 쌀과 함께 제공하십시오.

뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오

믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.

팁

이 요리는 잘 지내기 때문에 디너 파티 나 가벼운 축하 행사를 위해 미리 준비해 두십시오. 약 40 분 안에 다채롭고 매우 스페인 메인 코스가 있습니다. 많은 사람들이 파스타 나 밥을 통해 이것을 제공합니다. 이 레시피를 타파로 만들려면 닭 가슴살을 작은 조각으로 자르고 바게트 슬라이스 위에 파프리카 소스와 함께 제공하십시오.

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