프로슈토 빵-베이컨 애호가를위한 천국의 작은 조각!.
조프 리
- 총 60 분
- 준비: 30 분
- 요리: 30 분
- 상승: 2 시간
- 수확량: 1 덩어리 (10 인분)
아무 의미없는 순간에 하늘 냄새가 어떤지 숙고 한 적이 있다면이 요리법이 그 해답을 알려줄 것입니다. 베이컨 요리와 빵 굽기의 조합처럼 냄새가납니다. 천국을 먹을 수 있다면이 빵처럼 맛볼 수 있습니다.
성분
- 밀가루 2 ~ 2 1/2 컵 (빵가루, 나누기)
- 1 큰술. 맥아 가루 (또는 1 큰술 설탕)
- 3/4 tsp. 효모 (인스턴트)
- 1/2 tsp. 후추 (거친 땅)
- 3/4 tsp. 소금
- 물 1 컵 (70F -90F)
- 3 온스 프로슈토 (1/8 인치 두께, 1/4 인치 조각으로 절단)
- 4 술. 베이컨 지방 (또는 라드 또는 버터가 녹은 상태)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스탠드 믹서에서 털 부착물을 사용하여 밀가루, 맥아 및 효모 2 컵을 완전히 결합하십시오. 소금을 넣고 섞는다. (참고: 소금은 효모와 직접 접촉하지 않도록 혼합 후 첨가됩니다.)
반죽 걸이에 스와핑하고 그릇에 물을 넣고 축축해질 때까지 밀가루 (부엌 보조제에서 2 번)에 밀가루를 섞습니다. 속도를 중간으로 늘리고 (KA에서 4 번) 7 분 동안 반죽하십시오. 퀴토 우토를 넣고 낮은 곳에 섞는다. 반죽은 약간 끈적 거리지 만 끈적 거리지 않아야합니다. 그것이 너무 끈적 끈적하면 한 번에 약간의 밀가루를 한 스푼 더 넣고 너무 마른 경우 약간의 물을 뿌리고 반죽하십시오.
반죽을 가볍게 가루를내어 카운터에 놓고 볼 모양으로 만들고 밀가루로 가볍게 먼지를 내고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 20 분 동안 그대로 두십시오.
오븐 바닥 선반에 베이킹 스톤이나 베이킹 시트를 놓고 오븐 바닥에 베이킹 시트를 놓습니다. 오븐을 450F로 예열하십시오.
반죽을 18 인치 로프에 넣고 고리 모양으로 양피지 한 장에 2 인치 씩 겹칩니다. 큰 사발 또는 기름칠 플라스틱 랩으로 덮고 약 1 시간 동안 대량으로 두 배가 될 때까지 올리십시오.
양피지에 빵을 베이킹 스톤이나 금속 베이킹 시트로 옮깁니다. 오븐 바닥에있는 팬에 얼음 조각 6 개를 던져 넣습니다.
15 분간 굽고 양피지를 제거하고 빵을 180도 회전시킵니다. 5 분 더 굽고 열을 400F로 줄입니다. 10 ~ 15 분간 더 요리합니다. 오븐을 끄고 문을 열어 놓고 빵을 오븐에 5 분 동안 그대로 두십시오.
오븐에서 빵을 꺼내고 베이컨 지방이나 버터로 다시 닦고 완전히 식히십시오.
즐겨!
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