매운 꿀과 버번 바베큐 소스.
DebbiSmirnoff / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 수율: 3 1/4 컵 (52 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 56 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 1/4 컵 (52 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 56 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 7mg | 0 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 9mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
켄터키 버번과 꿀을 함께 사용하면 사람들이 기억할 수있는 것보다 오랫동안 남쪽에서 사용 된 환상적인 바베큐 소스가 만들어집니다. 캔사스 시티 스타일과 일치하는 달콤하고 두꺼운 토마토 기반의 바베큐 소스입니다. 많은 종류의 바베큐 소스에서 발견되는 식초에 민감한 사람들에게는 식초가 전혀 없지만 약간의 디종 머스타드를 사용합니다.
이것은 카이엔 고추와 Tabasco를 열에 사용하는 매운 소스입니다. 향신료를 줄이거 나 제거하여 열을 낮추거나 더 추가하여 한 단계 더 나아갈 수 있습니다.
케첩을 사용하는 대신 많은 레시피처럼 토마토 페이스트가 필요합니다. 이것은 가장 상업적으로 생산되는 케첩에서 발견되는 첨가제, 방부제 및 과당 옥수수 시럽을 제거합니다. 토마토 페이스트는 저렴하며 유기농 토마토 만 성분으로하는 유기농 토마토 페이스트를 쉽게 찾을 수 있습니다.
그러나 케첩에서 향신료 중 일부를 놓칠 수 있습니다. 피망, 정향, 계피, 육두구, 백리향 및 스카치 보닛 페퍼를 포함한 저크 조미료로 다시 넣을 수 있습니다.
성분
- 꿀 2 컵
- 토마토 페이스트 1 개 (6 온스)
- 진한 갈색 설탕 1/2 컵
- 2 온스 버번
- 디종 머스터드 1 큰술
- 마늘 가루 1 큰술
- 카이엔 고추 1 큰술
- 타바스코 1/4 작은 술
- 선택 사항: 1/3 컵 저크 조미료
그것을 만드는 단계
중간 크기의 그릇에 모든 재료를 섞습니다.
사용하기 전에 실온에서 1 시간 동안 방치하십시오.
즉시 사용하지 않을 경우 소스를 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 사용하기 전에 바베큐 소스를 저어주십시오.
수제 바비큐 소스는 냉장 보관할 때 2 주 동안 맛 있어야합니다. 곰팡이가 보이거나 변색되거나 맛이 나지 않으면 소스를 폐기하십시오.
꿀과 버번 바베큐 소스 사용하기
꿀과 버번 바베큐 소스에는 다량의 설탕이 들어있어 굽는 경우 화상을 입을 수 있습니다. 고기를 요리 한 후에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 요리가 끝날 때 또는 마지막 순간에이를 닦을 수 있습니다.
이 소스는 측면에서 제공 할 때 훌륭하므로 손님은 소고기 또는 돼지 갈비, 양지머리 또는 당긴 돼지 고기에 원하는만큼 추가 할 수 있습니다. 또한 맛있는 바베큐 맛을 더해 햄버거와 샌드위치에 잘 어울립니다.
주의 사항
이 소스는 요리되지 않으므로 버번의 알코올은 소스에 남아 있습니다. 이것은 알코올 회수에 관심이 있거나 종교적인 이유로 알코올을 피하는 사람들에게 문제가 될 수 있으므로이 소스를 다른 사람에게 제공 할 때는주의하십시오. 모임에 가져가는 경우, 버번 허니 바베큐 소스를 곁들인 요리를 눈에 띄게 표시하여 미량의 알코올을 피하려는 사람들이 그렇게 할 수 있도록하십시오.
레시피 태그:
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