Dorling Kindersley / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 2 인분
핫 크랩 퐁듀를위한이 레시피는 마늘, 샬롯, 와인, 크림으로 가볍게 양념을냅니다. 치즈, 체다, 딜 및 우스터 셔 소스. 막대기, 프랑스 빵 큐브 및 / 또는 칵테일 크래커와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오. 이 퐁듀는 식사를하기에 충분합니다.
많은 에피 큐어들은 해산물의 섬세한 맛이 강한 치즈의 공격적인 맛에 압도되기 때문에 해산물과 치즈가 혼합되지 않는다고 생각합니다. 그러나이 조리법에서 조개와 크림 치즈 및 온화한 체다와 같은 온화한 치즈를 쌍으로 사용하면 행복한 공존을 달성 할 수 있습니다.
이것은 치즈 퐁듀 또는 Fondue au Fromage로 간주됩니다. 클래식 폰듀의 다른 두 가지 유형은 Fondue Bourguignonne입니다. (비프 퐁듀)와 초콜릿 퐁듀는이 레시피가 보여주는 것처럼이 세 가지에 수백 가지 변형이 있습니다.
치즈 퐁듀에 사용할 올바른 퐁듀 냄비를 알고 있습니까? 아래이 레시피에 대한 지시 사항 후에 정보를 확인하십시오.
성분
- 1 큰술 버터 (무염)
- 정향 마늘 1 개 (다진 다진 것)
- 샬롯 2 큰술 (다진 것)
- 1/4 컵 화이트 와인 (드라이)
- 반 컵 반 컵 (10 ~ 15 % 유지방 또는 가벼운 크림, 18 ~ 30 % 유지방)
- 크림 치즈 8 온스 (상온에서 조각으로 자름)
- 체다 치즈 4 온스 (파쇄)
- 1/2 파운드 게 (고기, 껍질을 위해 골라 냄)
- 디종 머스터드 2 티스푼
- 레몬 1 개 (주스)
- 우스터 셔 소스 1 티스푼
- 올드 베이 조미료 1/2 티스푼
- 1/2 티스푼 딜 잡초 (건조)
- 선택 사항: breadsticks (또는 프랑스 빵 큐브 및 / 또는 칵테일 크래커)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
중간 열에 냄비에 마늘과 잘게 다진 샬롯을 소금에 절인 버터에 살짝 또는 반투명하게 살짝 볶습니다.
드라이 화이트 와인을 넣고 1 분간 조리 한 다음 반 또는 반 크림 또는 가벼운 크림, 상온 크림 치즈 조각 및 파쇄 된 체다 치즈를 추가하십시오. 치즈가 녹고 혼합물이 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
껍질이없는 게살, 디종 머스타드, 레몬 주스, 우스터 셔 소스, 올드 베이 조미료 및 말린 딜 잡초를 넣습니다. 가끔씩 저어 주면서 3 분 더 부드럽게 가열합니다.
브레드 스틱, 프렌치 브레드 큐브 및 / 또는 칵테일 크래커와 함께 퐁듀를 제공하십시오.
즐겨!
퐁듀 냄비의 종류
필요한 퐁듀 냄비의 종류는 만들 퐁듀의 종류에 따라 다릅니다. 초콜릿 폰듀는 작고 두꺼운 냄비가 필요하며 일반적으로 촛불이 적당합니다. 뜨거운 기름으로 요리 한 고기 주둥이는 매우 높은 열을 견딜 수있는 것보다 냄비가 필요합니다 (전기 냄비가 가장 좋습니다). 내용물을 태우지 않고 열을 유지하는 두꺼운 냄비가 치즈 폰듀에 더 좋습니다 (양초, 알코올 버너, Sterno 또는 전기는 모두 치즈에 좋습니다).
레시피 태그:
- 체더 치즈
- 간식
- 미국 사람
- 가을
