아니타 스케 터
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 301 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 35g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 301 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 121mg | 5 % |
| 총 탄수화물 35g | 13 % |
| 식이 섬유 12g | 41 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 90mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
녹색 콩 또는 끈 콩은 중동 요리에서 보편적으로 사용됩니다. 그들은 일반적으로 스튜와 함께 쇠고기와 함께 요리되며 자주 제공되는 야채입니다. 자라면서 끈 콩은 다른 모든 측면 채소보다 더 자주 제공되었습니다. 그러나 적어도 이것들은 맛있어서 학교 식당에서 회색으로 지나치게 익힌 음식에 대해 말할 수있는 것 이상입니다.
좋은 맛을내는 콩의 핵심은 콩을 적절한 양의 완성도로 만드는 것입니다. 너무 바삭하지는 않지만 (그런 식으로 좋아하지 않는 한) 확실하지 않습니다. 선명하고 밝은 녹색을 유지하려면 비밀은 몇 분 동안 요리 한 다음 얼음물에 충격을 주어 요리를 중단하고 색상을 설정하는 것입니다. 그러나 우리는 우리의 콩이 그보다 더 많은 것을 좋아하므로 밝은 색의 일부가 손실됩니다. 아직도, 우리는 회색이 아닌 녹색을 원합니다!
풍미에 관해서는, 우리는 소수의 콩 레시피 옵션을 가지고 있지만 가장 자주 만드는 것은 소테 양파가 들어간이 버전입니다. 진심으로 모든 것이 맛이 좋은 양파로 맛있습니다. 그리고 나는 대담한 맛과 함께 그들을 제공한다면 콩은 이것처럼 좋을 것입니다. 구운 빵 부스러기를 토핑으로 추가하십시오.
콩은 맥과 치즈와 같은 소스에서 구워지지 않기 때문에 양파를 볶는 데 사용 된 것과 같은 팬에 빵 부스러기를 갈색으로 만듭니다. 자 타르를 혼합물에 첨가하면 훌륭한 맛과 향기가 추가 되고이 요리가 실제로 향상됩니다.
성분
- 녹두 1 파운드
- 4 큰술. 올리브 오일 (분할)
- 양파 1 개
- 3 큰술. 빵 부스러기 (Panko가 이상적)
- 1/2 tsp. 자 타르
- 맛볼 소금과 후추
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
녹두의 끝을 손질하고 끓는 물 냄비에 추가하십시오. 약 10 분 동안 또는 콩이 부드러워 질 때까지 고온으로 요리하십시오. 배수.
콩이 요리되는 동안 껍질을 벗기고 얇게 썬 양파와 함께 프라이팬이나 주철 팬에 올리브 오일 2 큰술을 넣으십시오. 양파가 가볍게 캐러멜 화 될 때까지 약 10 분 동안 볶습니다.
양파가 완성되면 팬에서 꺼내 익고 green은 콩에 넣습니다. 빵 부스러기와 자 타르와 함께 남은 올리브 오일 2 큰술을 팬에 넣습니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 자주 저어 약 2 분간 볶습니다.
빵가루로 녹두와 양파를 버리고 소금과 후추로 맛을 낸다.
레시피 태그:
- 강낭콩
- 녹두와 양파
- 반찬
- 중동
