주디 웅
- 총 18 분
- 준비: 10 분
- 요리: 8 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 222 | 칼로리 |
| 9g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 12g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 222 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 9g | 12 % |
| 포화 지방 2g | 9 % |
| 콜레스테롤 112mg | 37 % |
| 나트륨 294mg | 13 % |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 12g | |
| 칼슘 96mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Au gratin은 프랑스 요리로 일본 요리에 열정적으로 채택되었습니다. 원래 프랑스 버전과 유사하게, 일본식 그라탕은 일반적으로 치즈 또는 빵 부스러기에서 황금 갈색 빵 껍질이 형성 될 때까지 굽거나 구워집니다. au gratin의 내용물은 크림색이 풍부하고 흰색 소스를 기본으로하며 종종 다양한 야채, 단백질 또는 해산물로 구성됩니다.
일본식 오이 그라탕의 마늘 오징어 버전은 오징어를 미리 익힌 다음 마늘 파마산 판코 빵 부스러기의 넉넉한 부분으로 구워 크림이 완전히 생략된다는 점에서 전형적인 크림 오이 그라탕과 다릅니다.
그 결과 일본 맥주 나 사케의 얼음 높이 유리에 완벽한 반주 인 더 가볍고 씹히는 오 그라탕이 만들어졌습니다. 갓 다진 이탈리안 파슬리를 첨가하면 마늘 같은 오그 라틴에 상쾌한 맛이 더 해지고 올리브 오일 이슬비가 풍부 해집니다.
성분
- 신선한 오징어 링 1/3 ~ 1/2 파운드
- 판코 빵 부스러기 2/3 ~ 1/2 1 컵
- 파마산 치즈 1 ~ 2 큰술 (강판, 맛)
- 다진 마늘 2 작은 술
- 대시 바다 소금 (또는 맛)
- 대쉬 후추 (또는 맛)
- 이탈리안 잎 파슬리 3 테이블 스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 선택 사항: 무염 버터 1 pat
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
신선한 오징어를 한입 크기의 고리로 자르십시오.
작은 냄비에 소량의 올리브 오일을 데우고 오징어 링을 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 오징어가 익을 때까지 빨리 볶습니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
중간 크기의 그릇에 판코 빵 부스러기, 마른 강판 파마산 치즈, 다진 마늘, 다진 파슬리 (파슬리 일부를 장식용으로 준비)를 넣습니다. 성분이 포함될 때까지 혼합하십시오. 판코 혼합물을 소금과 후추로 맛을 낸다.
작은 얕은 베이킹 접시 카놀라유 또는 다른 식용 스프레이를 코팅하여 달라 붙지 않도록합니다.
요리 된 오징어 링을 베이킹 접시에 추가하십시오.
마늘-판코 혼합물을 오징어 위에 숟가락으로 넉넉하게 바르십시오. 과량의 판코 혼합물이있는 것처럼 보이지만 구운 경우 접시에 맛있고 바삭 바삭하고 맛이 더해집니다. 선택적으로 더 많은 소금과 후추로 간을하십시오.
그라탕에 올리브 오일을 듬뿍 바릅니다. 더 풍성한 맛을 내려면 버터를 가볍게 두드리고 오 그라탕 위에 뿌린다.
오븐 또는 토스터 오븐에서, 그라탕이 황금 갈색 껍질을 갖거나 원하는 색상이 될 때까지 그라탕을 굽습니다. 다진 파슬리로 장식합니다.
즉시 봉사하고 즐기십시오!
팁
- 선택적으로, 빵 부스러기 위에 입방체 무염 버터를 더 풍성하게 추가하십시오. 오징어를 더 큰 가족 스타일 베이킹 접시에 굽거나 더 작은 개별 크기의 라메 킨으로 굽습니다.
레시피 태그:
- 칼라 마리
- 간식
- 퓨전
- 가족 식사
