버찌

너무 많은 체리!

체리의 세 가지 유형.

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벚나무 세계에서 큰 차이는 단맛과 신맛 사이에 있으며, 그 차이도 지리적으로, 신 체리는 동해안과 중서부 지역에서 최고로, 달콤한 체리는 서해안에서 휴식처를 지배합니다. 즉, 체리는 달콤하고 신맛이 아닙니다. 각 큰 범주에는 여러 가지 종류가 있습니다. 아래 체리의 넓은 세계에 대해 배우고 이번 벚꽃 시즌을 최대한 활용하기위한 팁을 찾으십시오.

신 레드 체리

신 체리.

뎁 알 페린 / 게티 이미지

몽 모랑시 (여기 그림과 같은)와 모렐로 품종을 포함한 신맛 또는 "파이"버찌는 타르트 맛이 있고 밝은 붉은 색을 띠므로 "빨간 체리"라고 부르는 관행입니다.

그들은 중서부, 특히 미시간주의 그레이트 레이크 지역에서 몇 주 동안 만 이용할 수 있습니다. 사워 체리는 동해안에서도 일반적이지만 서부에서는 드물다. 사워 체리를 어디에서 찾든 줄기가 여전히 붙어있는 밝은 빨간색 흠없는 체리를 찾으십시오.

신 체리는 구운 때 가장 좋습니다. 파이 크러스트에 그것들을 쌓아 설탕으로 덮은 다음 부드럽고 육즙이 될 때까지 굽습니다. 약 1 시간이 걸립니다. 신 체리 파이를 굽는 것도 고려할 수 있습니다.

달콤한 검은 체리

검은 체리.

로랑 Rouvrais / 게티 이미지

약간 하트 모양의 진한 빨간색 달콤한 체리는 주로 서해안에서 자랍니다. "검은 색"표시는 육체의 마호가니 색을 나타내며, 일부 품종 만이 특히 어두운 피부를가집니다. 가장 잘 알려진 품종은 위의 그림과 같은 Bing입니다. Lambert, Chelan, Sweetheart 및 Tulare는 찾아야 할 다른 이름입니다. 그것들은 놀랍도록 달콤합니다 (거의 먹을 때 사탕과 거의 같음).

검은 체리는 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋으며, 구운 경우 쌀쌀한 향이 나는 경향이 있습니다. 그대로 먹었을 때 몇 가지 아이디어가 더 있습니다.

• 타르트 껍질을 미리 굽고 바닥에 리코 타 치즈 또는 페스트리 크림을 뿌린 다음 신선한 움푹 패인 체리를 얹은 다음 빙 체리를 사용하여 브랜디 드 체리를 만들어 성공하십시오. 그들은 체리 토마토 대신 훌륭하게 작동합니다. 냉동실에서 체리 전체를 팝하고 달콤한 냉각 간식으로 즐기십시오.

시장에서 반짝이고 팽팽한 검은 체리를 찾으십시오.

참고: 품종이 너무 많기 때문에 달콤한 체리 시즌은 5 월에 시작하여 8 월에 잘 시작됩니다. 이 달콤한 체리 품종에 대한 빠른 안내서를 통해 달콤한 체리에 대해 자세히 알아보십시오.

스위트 핑크 & 옐로우 체리

레이니어 체리.

뎁 페리 / 게티 이미지

핑크와 옐로우 레이니어와 로열 앤 체리는 블랙 체리보다 가볍고 클로닝이 적습니다. 그들은 주로 태평양 북서부에서 자랍니다. 밝은 색상의 Rainier 버찌 (여기 그림)는 타박상을 보여 주므로 고객이 가장 유용합니다. 흠집이없고 반짝이는 체리를 선택하십시오.

이 달콤한 체리는 간식이나 간단한 디저트로 혼자 먹는 데 적합합니다. 또는 치즈 플레이트, 크루 테 플래터 및 샐러드에 추가하여 예쁜 색상을 최대한 활용하십시오.

홍당무가 많은 분홍색과 노란색 체리를 찾으십시오. 햇빛 노출로 인해 단맛이 높아집니다.