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병 크기 바닐라 추출물은 단 몇 온스에서 쿼트 이상까지 다양한 병 크기로 제공됩니다. 굽기가 드물게 발생하면 예산에 작은 병이 더 좋습니다. 그러나 바닐라의 유통 기한이 길기 때문에 자주 굽거나 아이스크림, 푸딩 및 기타 조리법에 바닐라를 사용하면 큰 병이 훨씬 비용 효과적 일 수 있습니다.
바닐라 콩 원산지 와인, 커피 콩 및 효모 배양과 마찬가지로 콩이 자라는 지역은 바닐라의 맛에 차이를 만듭니다. 꽃에서 버터에 이르기까지 미묘한 맛의 변형이 있습니다. 이미 좋아하는 것이 있다면 해당 지역에서 콩을 찾으십시오. 다른 콩을 먹지 않았다면 여러 종류를 구입하고 맛 테스트를하는 것이 재미있을 수 있습니다.
강도 대부분의 바닐라는 표준 강도이지만 바닐라 향이 두 배나 큰 이중 강도 바닐라 추출물도 찾을 수 있습니다. 이중 강도 바닐라가 더 비싸지 만 조리법에 절반을 사용할 수 있습니다. 또는 바닐라 맛을 좋아한다면 여분의 맛을 내기 위해 전량을 사용하십시오.
