스프루스
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 브리 닝 시간: 30 분
- 수율: 2 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 34 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 8g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 34 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1747mg | 76 % |
| 총 탄수화물 8g | 삼% |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 13mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
튀긴 가지는 녹기 쉽고 부드럽고 확실하지만 구운 가지는 번거 로움, 기름칠 및 튀김 칼로리없이 부드럽고 유혹적 일 수 있습니다.
가능한 한 맛있게 유지하려면 가지를 먼저 소금물에 담그는 2 단계 방법을 사용하여 모양을 유지하고 과도한 쓴 맛을 제거한 다음 가지 조각에 기름을 살짝 뿌리거나 솔질하여 멋지게 갈색으로 만듭니다. 빵 굽기.
이 레시피는 필요에 따라 두 배나 세 배가 될 수 있습니다. 오븐 공간과 베이킹 시트 접근에 따라 배치로 작업하십시오.
바삭한 것을 원하십니까? 오븐에서 튀긴 가지를 맛보십시오.
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성분
- 가지 1 개
- 바다 소금 1 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
줄기와 끝을 다듬어 버리고 버리지 않도록 가지와 크기에 맞게 가지를 자릅니다. 따로.
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큰 그릇에 소금을 약 1/2 컵의 따뜻한 물에 녹입니다. 소금이 완전히 녹 으면 4-6 컵의 시원한 물을 넣고 잘 섞는다.
가지를 바닷물에 넣으십시오. 가지 또는 그릇 뚜껑의 상단보다 약간 작은 접시 또는 냄비 뚜껑을 잠그십시오. 약 30 분 동안 그대로 두십시오. (아래 참고 참조)
스프루스
한편, 오븐을 375F로 예열하십시오.
가지가 담근 후 물기를 빼고 종이 타월로 완전히 말립니다. 가지를 베이킹 시트 (또는 요리하기로 결정한 가지에 따라 시트) 위에 겹치지 않고 균일하고 매력적으로 구울 수있는 최소한의 공간이있는 단일 층으로 놓으십시오.
스프루스
가볍게 솔질하거나 기름을 뿌리십시오. 모든 조각을 뒤집고 다른 쪽을 브러시 또는 스프레이하십시오. 단점이 10 ~ 15 분 동안 갈색으로 바뀔 때까지 굽습니다. 모든 조각을 뒤집어 놓고 그면이 갈색이 될 때까지 10 분 정도 더 굽습니다.
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구운 가지를 레시피 (예: 가지 파마산 또는 터키 볶은 가지 샐러드)에 사용하거나 소금을 뿌리거나 발사믹 식초를 뿌린 것 또는 잘게 썬 토마토 및 / 또는 바질을 얹은 것.
스프루스
즐겨!
팁
- 가지를 소금물에 담그는 이유는 무엇입니까? 이 과정을 브리 닝 (brining)이라고하며 삼투의 힘을 사용하여 가지가 요리하는 동안 가지에 수분을 붙들도록 도와줍니다. 부수적으로, 그것은 또한 가지를 멋지게 맛냅니다.
레시피 태그:
- 가지
- 구운 가지
- 반찬
- 프랑스 국민
