. 후안 모니 노 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 약 1 컵
그리스어로: αβγολέμονο, 발음 ahv-ghoh-LEH-moh-no
이 크림 소스는 레몬 같은 맛을 지니고 있으며 대부분의 야채 요리-캐서롤 및 찜 요리-와 잘 어울립니다. 양배추가 선호됩니다. 레몬 맛이 섞이는 갈은 고기, 쌀 또는 야채가 들어있는 남은 음식에 특별한 손길을주기 위해 사용하십시오.
성분
- 계란 2 ~ 3 개 (분리)
- 물 1 큰술
- 레몬 2 ~ 3 개 (주스)
- 향료: 1 1/2 컵의 국물 (요리중인 접시 또는 뜨거운 소고기 또는 닭고기 국물 또는 스톡)
그것을 만드는 단계
거품이 날 때까지 달걀 흰자를 치십시오.
달걀 노른자, 물, 레몬 주스 및 2 ~ 3 개의 국자 국물을 치고 계속 구타하십시오.
요리되는 접시에 avgolemono 소스를 추가하십시오.
약동하고 수건으로 10 분 동안 덮으십시오.
서브.
대체 준비
남은 음식과 같이 자체 액체가없는 요리를 준비하려면 끓는 고기 또는 닭고기를 사용하십시오. 액체를 매우 천천히 첨가하거나 구타하거나 연속적으로 휘저어 부드럽게 섞어 야합니다.
레시피 태그:
- 계란
- 그리스 레몬 소스
- avgolemono 소스
- 소스
